好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!

1.所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用。生抽很咸了,可以不用放盐了;2.五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥;3.煮熟的五花肉捞出,放在大碗里,把调料汁在肉块上每一面都抹匀;有时间的话可以每个面都腌上15-20分钟,多余的调料汁留着备用;4.宽油,能没过肉皮即可。小火烧至油温3成热;...

好吃梅菜扣肉

第四步:处理梅干菜5.将梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后,切成适当大小。接着,用油炒香蒜瓣,加入梅干菜、料酒、糖、酱油和盐,翻炒均匀,直至梅干菜吸收调料的香气。第五步:组合与蒸制6.将煎好的五花肉切成厚薄适宜的片状,皮朝下整齐地排在碗内。7.均匀铺上炒好的梅干菜,放入八角,最后用蒸锅蒸40分钟。

扣肉怎么做好吃?在我们四川最喜欢用盐菜制作,软糯咸香肥而不腻

首先,需要选用上等的五花肉,经过简单的煮、油炸,然后将其切片,加入适量的盐、花椒、姜片、葱段等调料腌制摆放碗中,再放入处理完的盐菜。最后将碗放入锅中蒸煮软烂入味,然后扣入盘中,即可食用。具体做法如下:——盐菜扣肉——制作主料:五花肉1块、咸菜1小把制作调料:生姜1块、大葱1根、料酒2...

梅菜扣肉的梅菜是什么植物

在食用方面，梅菜可以作为配菜、调料或主菜等多种用途。它可以搭配肉类、鱼类、家禽等食材一起烹饪，也可以作为馅料制作各种食品，如梅菜扣肉、梅菜包子等。此外，梅菜还可以用来制作汤品、腌制品等多样化的食品。除了食用价值外，梅菜还具有一定的药用价值。中医认为，梅菜性温、味甘，具有清热解毒、消食化积、活血...

关中八大碗都有什么菜?最受欢迎的是哪道菜?

需先将备好的肉、荸荠、香菇、姜、葱切碎,再加入淀粉、老抽、食盐、白糖和馅儿,顺同一方向搅拌上劲,取适量馅料摔打成丸子。再锅中放油炸制金黄,捞出后放入汤汁材料,加适量清水煮开。梅菜扣肉梅菜扣肉是汉族传统名菜,属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片,之后加葱、姜等调料...

...请客不愁,美味纷呈|酸菜|鸡肉|清蒸|皮蛋|虾仁|调味料|十大硬菜...

红烧鱼,寓意吉祥,是宴席上不可或缺的菜肴(www.e993.com)2024年11月10日。选用新鲜的鱼类,如鲤鱼或鲈鱼,经过煎制和红烧,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,味道鲜美。红烧鱼的制作关键在于煎鱼的过程,要先用中火将鱼煎至两面金黄,再加入葱姜蒜和调味料,慢火炖煮,让鱼肉充分吸收汤汁的味道。三、梅干菜扣肉:肥而不腻,软烂入味...

好吃广东|“惠”吃鸡才是舌尖巅峰_腾讯新闻

在其表面抹上沙姜粉或盐焗调料由内到外、从头到尾做一次“马杀鸡”舒展三黄鸡的每一寸筋骨经过反复处理鸡肉会更加入味且细腻随后将颗粒分明的粗海盐与八角等香料翻炒至水分收干直至粗盐发出“哔哔啵啵”爆响颜色开始变得微微泛黄的时候就可以把已经腌制好的鸡肉放置进去...

梅菜扣肉好吃有窍门,大厨教你正确做法,肥而不腻,越吃越想吃!

第六步,将五花肉肉皮朝下码放在蒸碗中,把煮过的梅干菜放在上面,再倒入汤汁。然后再将蒸碗放置在蒸盘上,放入蒸箱按普通模式,选择100摄氏度蒸20分钟即可。第七步蒸好后,将我们的梅菜扣肉取出,稍微放凉一些,然后迅速将盘子翻个面,将梅菜扣肉反扣在一个平盘中,最后再将多余的汤汁倒入锅中用水淀粉勾芡,淋在...

最简单家常扣肉的做法,只需两种调料就可以完成,省事又非常美味

我们取一块腐乳加入两勺蚝油,然后加入一些水混合均匀,浇在土豆上面再铺上葱姜蒜碎这个时候我们就能达到一个理想的效果了,我们只要倒入没过顶层土豆一半的俘虏让它发挥调味作用,俘虏里本身就具有盐分,能够帮助扣肉入味,再加上红曲米的天然上色效果,配合腐乳的酒香能够去腥,只要稍加蚝油增加鲜味就能达到相当理想的效果...

梅菜扣肉这样做才好吃,肥而不腻,简单易做,赶快来学一下吧

在做的时候我还有一些小建议要提醒大家,希望大家可以注意到,这样才可以做出来味道比较好的梅菜扣肉。第一,在煮肉的时候也可以放入一点葱,姜,蒜等,可以有效去除猪肉的腥味。第二,腌猪肉的时候时间最好延长一点,这样可以使猪肉更加入味,做出来的味道也会比较好。第三,炸肉皮的时候将肉放进去油星会溅起来,所以一定...