舌尖上海 | 盘点52款,阿拉的美食实在太多了
42.咖喱牛肉汤牛肉酥嫩,汤清味鲜!采用熬煮氽炖烩焖法制作,配生煎、锅贴、小笼包都是一绝!汤浓味鲜,牛肉酥烂,颇具风味!43.鸭血粉丝汤小小一碗鸭血粉丝汤却拥有一切“鸭”的美味:鸭血、内脏、蔬菜、粉丝……你还能要求什么呢?44.双档或单档双档或单档曾是上海街头夜间食品中的明星。两个百叶包、...
炖羊肉时,最忌放八角,只需要3种香料,味道鲜美无膻味
(1)除了炖羊肉汤外,牛肉汤也一样,不能放八角花椒,两种都是热性的,牛肉也很热,同样煮着容易熟,醋、料酒、蚝油等其他调味料都是凉的,适量加热和刺激,将羊肉汤适量加入。(2)红烧羊肉、牛肉、香辣羊肉、牛肉、羊肉串等重口味的食物,可以加八角和花椒,吃这些食物的时候,我们一般喝很多冰镇汽水、啤酒、冰水等冷...
北方冬天喝肉汤,南方冬天喝炖鱼汤,都进来说一说,你冬天喝什么汤?
在冬天,炖乌鸡汤时,可加些红枣枸杞之类的补物,一方面补身,另一方面祛寒湿。乌鸡汤比较受女性青睐,所以,男同胞们不妨多学几道做乌鸡汤的法子。最简单的做法就是,把乌鸡放入冷水锅中煮开,以去血丝,然后捞出再倒入冷水熬煮,加入枸杞大枣(提前泡好),煮开后,小火煨20分钟,加少许盐调味即可。5,老鸭汤老鸭...
一锅两用,蒸煮炖焗全都行,试试这款电压力锅吧
1:香菜拌牛肉很喜欢吃牛肉,可以说是百吃不厌。抖音上做的香菜拌牛肉是把牛肉切片之后腌制,在沸水中煮几分钟再加作料拌,虽然口感嫩,但味道上缺少层次感。作为青岛人更喜欢卤肉的口感,所以先卤后拌。首先准备3斤牛肉,牛腱最佳,有肉有筋吃起来口感更丰富。先把牛肉切成大块儿,放在清水中浸泡2小时,泡出血水。
猪肉涨价此肉没涨,不炖不炒,加1把金针菇一煮,肉嫩汤鲜又营养
刚刚分享的这道西红柿牛肉汤,主要使用牛肉、西红柿、金针菇炖煮而成,牛肉是一种高蛋白低脂肪的肉类,多食用对身体十分有益的。秋冬季节各种新鲜蔬菜相对比较缺乏,可以多吃一些这道汤汤鲜营养,肉质软嫩,是一道老少皆宜的汤品,天气越来越冷了,大家注意保暖的同时,也要注意饮食的营养,感谢大家的阅读。
陈晓卿不止一次提到它,迅速制霸街头的淮南牛肉汤,喝过的人才懂
第一次见识的人,很难不被熬制汤底的大锅所震慑(www.e993.com)2024年9月15日。锅的直径足有1米,上搭木板,用来放各种作料。汤底是用牛骨、牛油和黄牛肉加香料慢熬而成的,表面飘着一层诱人的红油。等汤沸腾起来的时候,站在边上就能闻见隐隐的香味。打开网易新闻查看精彩图片
55款下饭菜分享,鲜香好吃下饭开胃,每天做几道,心情美美哒
3、将鲜五花肉切成0.2厘米宽、6厘米长的片,入锅中煸香,放辣妹子酱、西辣酱、酱油、蒜片、姜丝提味。4、放入鲜鱼汤大火煮开后,将炸好的茄子放入汤中大火烧2分钟,鲜鱼汤调和作料。放入蚝油、味精、胡椒粉调味同茄子翻炒均匀,最后点缀青红椒上桌即可。
重庆掌故丨好吃皮!70多年前的重庆高档餐厅 还有动物园和高尔夫球场
豌豆合汁,是一碗糯米饭加一瓢肉汁豌豆汤,但必须用甲级芽菜末、小磨麻油为作料,方能香味诱人。同时供应小笼蒸牛肉,食客可要求在笼内加几滴麻油再蒸一股气。肥肠粉,与扬州帮小吃油豆腐线粉近似,却更有内容。街头食担还有大锅心肺肥肠汤,另有水粉、咸鸭蛋、油炸麻花,猪肉馅大汤圆。心肺、肥肠切片凉拌,类似夫妻肺...
一碗牛肉汤下肚,我感叹牛在淮南死得值
第一次见识的人,很难不被熬制汤底的大锅所震慑。锅的直径足有1米,上搭木板,用来放各种作料。汤底是用牛骨、牛油和黄牛肉加香料慢熬而成的,表面飘着一层诱人的红油。等汤沸腾起来的时候,站在边上就能闻见隐隐的香味。汤里还有装着草药的料包。很多宣传都将淮南牛肉汤视作一种滋补的“药膳”,我虽然一时...
热闻·五一|山东各地美食卷起来了!一口入“魂”的美味数不胜数
黄花牛肉面:为枣庄市台儿庄区独有的特色美食,用黄花菜和牛肉加入一些佐料熬制出来,加入面条之中,撒上香菜香油辣椒(也可以不加辣椒哦),一碗香喷喷的黄花牛肉面就出锅啦,特别好吃特别香。张家狗肉:正宗的张家狗肉应该是汤鲜味美,皮滑肉嫩,油光烂酥而不腻,已有几百年的历史,需要祖传的秘方和陈年的老汤,大部分都是...