炖猪蹄时,别直接下锅,牢记3点窍门,猪蹄软烂香嫩,好吃无腥味

2、老陈醋(注:这里只是一种较为口语化的表述方式,仅作为满足题目要求的示例之一,具体表述可根据实际需求进行调整)前几天在家做烧羊肉、烧牛腩,我都搁点儿醋。这么做原因挺简单,不是想要那股酸味,是想让这肉吃着更软烂些。大伙都晓得醋是酸的,可好多人不了解,醋还能去掉腥味、解除油腻呢。猪蹄焯完水,下...

炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香

首先我们先来说说奶白色的浓汤,这种羊汤需要准备的是羊腿肉以及羊骨头,很多人选择羊肉的时候都喜欢用羊排,但羊排比较肥腻,更加适合做炖菜或者是烧烤。羊腿肉里面肥肉不多,更多的都是筋和肌肉,这样的肉质炖出来之后汤色漂亮还不会过于肥腻。而羊骨头一般选用扇子骨或者筒骨都可以,买回来之后先将羊肉切成大一点的块,...

炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝

2、炖羊肉要加“1白2黄”,就是白芷、良姜、陈皮,可以去除羊膻味。3、水要一次加够,保证汤汁的浓郁,中途不建议加水。炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持...

炖羊肉三放三不放,记住,炖羊肉就好吃了!

1.放生姜:生姜具有驱寒、提味的作用,能够去除羊肉的膻味,并增加羊肉的香气。一般建议将生姜切成片或末,加入到炖羊肉中。2.放小茴香在炖羊肉中,加入小茴香,两者搭配可以使羊肉更香更鲜。小茴香的气味纯正,不会改变羊肉本身的味道,烧烤羊肉的时候也很适合撒上小茴香孜然粒,能使烤羊肉更加的香气扑鼻。3....

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

花椒是煮羊肉去腥膻味的不二法门，它是羊肉异味的“克星”。当我们炖羊肉时，撒上一把花椒，羊肉的膻味立即被掩盖了。花椒本身的香气能够与羊肉的味道融合，使得烩羊肉更加鲜美。不仅如此，我们还可以利用花椒油为炒羊肉增添香气，或者在做羊肉饺子时往肉馅里加入一些花椒水，让羊肉更加美味可口。花椒不仅有独特的味道...

吃1斤它,相当于吃2斤牛肉,3斤羊肉,29元1斤,虽然贵,要舍得!

猪肚中含有丰富的蛋白质和氨基酸以及多种维生素和微量元素,其中铁和钙的含量是最高的,吃一斤它,相当于吃2斤牛肉3斤羊肉,天冷多吃猪肚,不仅健脾暖胃,还可以提高免疫力,减少感冒的发生(www.e993.com)2024年11月8日。猪肚做法挺多的,炒、炖、煮汤都好吃,不过难的就是清洗的步骤,过程中有详细的清洗猪肚的方法哟,不妨花上几分钟,将美味和小窍...

炖羊肉汤时,这3种料缺一不可!很多人不懂,难怪肉不香,味不正

首先羊肉的选择上就有讲究,我们一定要选取那种腥膻味相对来说比较小的羊肉,东山羊绝对是个上佳的选择。东山羊从宋朝的时候开始,就已经成为了皇室的贡品,它不仅腥膻味小,其肉质更是细腻无比,尤其是那带皮的东山羊,炖煮出来的味道也是格外的鲜美。把我们买回来的羊肉切成麻将块大小,将其放入到冷水中进行浸泡,这样...

炖羊肉时,记住“1泡4料”的窍门,羊肉汤白肉嫩,不膻也不腻

今天就和大家分享一个炖羊肉的方法,炖羊肉时,只要记住这“1泡4料”的窍门,炖出来的羊肉不腥不膻不腻,而且汤白味鲜,非常好吃。食材准备羊肉,白萝卜,葱,姜,花椒,白胡椒粉,料酒,食盐。制作方法第一步:把新鲜的羊肉清洗干净,剁成小块,再清洗一遍。然后放入水中,加入一把花椒,浸泡3个小时,把...

炖羊肉汤,记住“2不放”的窍门,汤浓味鲜、营养好喝没膻味

葱、姜、料酒是我们平时常说的去腥三件套,但在炖羊肉汤时,并不适合放料酒,只能放葱姜。因为料酒的成分中除了酒,还含有八角和一些香辛料,而这些和羊肉是相克的,炖羊肉汤时加入料酒,虽然说能去除腥膻味,但会使羊肉汤的味道变得怪怪的。羊肉汤浓白好喝的秘诀...

炖羊肉汤,牢记“5放2窍门”,羊汤鲜美不膻,羊肉鲜嫩不腥

炖羊肉汤,一些关键步骤不能少,调料也不可以随便乱放,牢记“5放2窍门”,羊汤鲜美不膻,羊肉鲜嫩不柴。5放2窍门5放:炖羊肉汤,不要放太多的调料,只需5样就完全足够了。这5样也就是,葱、姜、花椒、盐、白胡椒粉,其他的什么都不需要加哦,不然反而会破坏口感。2窍门:第一个是羊肉买来以后,需要...