...插画艺术家、直播达人、外国友人齐聚荆溪“亿元非遗线面村”

留学们说:“今年可以在中国的乡村体验重阳节,体验中国传统的孝道文化,我国内的朋友都会羡慕我的。”并表示:“线面我第一次吃,很好吃,并且线面很短时间就可以煮好,下次跟朋友们去露营时想试试煮线面吃。”(外国留学生体验拉线面)“我们有个更长远的梦想,那就是让世界爱上这碗面。我们的线面成功申请了‘非遗...

怎么回事?福州线面“会繁殖”?!

和“煮”不同,“捞”强调时间短,面要另外捞出,而“煮”时间更长,也不需要另外再捞出。面再煮久点、软烂点就是“灴(音:goung53)”,即面和配料一起下锅加水猛火煮烂。有时候面煮多了,一顿吃不完,就会在下一顿“烫(音:tooung242)”了吃。和普通话“烫”不同,福州人说的“烫”,是指把煮熟的食物重...

Big 胆!居然说南方没有好吃的面条?

线面不仅好吃,还有象征长长久久的吉祥寓意,经常出现在祝寿、喜宴上。线面丨图虫创意厦门的沙茶面是南洋和闽南风味结合的创意,汤底中的沙茶酱香甜中泛着辣味,还要放炸花生碎提香,面条和瘦肉、鸭血、海鲜等配菜煮好,浇上满满的沙茶酱,让人只能想到两个字:吃它!沙茶面丨图虫创意南方好吃的面根本说不完,你还爱...

超火的福州线面来了!29.9元20包,面条筋道十足,爽滑鲜香

线面的煮食方便简单,将线面投入沸水锅中,只需要30秒左右,待线面上浮后捞起,盛放在碗内线面原材料只有面粉,水,食用盐。线面是有咸味,汤需要清淡些哦,无需另外加盐。一捆简单的面线,加上喜欢的骨汤高汤或者简单的番茄鸡蛋汤底,就得到了一碗热气腾腾的福州线面。高汤要多点,面条很会吸汤,Q弹筋道的面条搭配味道...

福建有多好吃,不能只有广东人知道

△线面。(图/图虫创意)在福建不同地区,线面也呈不同粗细。来到泉州,细到极致的线面就成了面线糊。面对这样一份面线+地瓜粉勾芡,既清淡又硬核的碳水炸弹,最好的应对方式,当然是上浇头(不然和啃馒头有什么区别)。面线糊浇头最大的特点,就在于吃得你抬不起头:虾仁猪心大小肠,海蛎蛏子鸡鸭鹅,香菇豆腐海鱼肉,...

一碗普通的挂面,怎么做最好吃?挂面新吃法,家人朋友都夸赞!

一、选好汤底,美味基础要想挂面好吃,汤底是关键(www.e993.com)2024年11月18日。别小看那一碗汤,它可是整碗面的灵魂所在。如果你有时间,当然可以自己熬一锅高汤,用鸡架、猪骨或者牛骨慢慢炖煮,那味道,简直了!但如果你像我一样,是个忙碌的上班族,那也没关系,我们可以退而求其次,选择市面上现成的浓汤宝或者鸡汤块。记得,在选择的时候,尽...

福建孩子来了,给我们聊聊线面究竟可不可怕

煮食简单。面线最常见的做法是「泡面」,高汤以鸭汤、鸡汤等为常见,牛肉汤、羊肉汤等也可。寓意美好。结婚订亲,男方要送女家「喜面」,图一团和气;老人祝寿,年轻小辈要送「寿面」,祝寿命绵长;大年初一吃「太平面」,寓来年顺利。??微博:福州发布...

吃个线面,上得庙堂,下得厨房的“慈母碗中线”

这又是一个考验线面师傅技巧的步骤，一定要让面均匀延展，既不能断，也不能粗细不均。面拉长了以后，就可以用更多的面筷继续拉伸，让面在面架上一层一层水平铺展，直到粗细达到0.6-0.7毫米（用来炒食的较粗，有时候可以油炸之后再炒；煮食的“面尾”较细），就可以让拉好的线面自由风干一阵子，再用面筷把...

广东人看到闽南线面,就放过了福建人

煸出油脂的五花肉和提前泡发的野生红菇炖煮做汤底,加入姜蒜末炒香炸制的蒜油,放入煮好的线面。最后撒上高温快炸的头水紫菜碎和香葱,鲜、香、酥三味就此凝结于一碗之内。△莆田线面/微博截图任凭你煎炒烹炸花式搭配都同样好吃的线面,怎能叫人不掏心掏肺地去馋、去爱呢。

这些福州人心头好的美食,每一道都好吃,你们品尝过吗

6、线面福州的线面可是一绝,颜色特别的白皙,面条细腻,捞线面也有讲究,一定要水开了后才能放入线面,否则你就会得到一锅的面疙瘩。线面在福州还是长寿面,一般过生日的时候,会用鸭汤或者鸡汤泡上线面,然后配上两颗白煮蛋,这就是平安长寿的意思了。把线面先放进锅里烘烤一下,再加上猪肉青菜煮也别有一番风味。