一家人在一起,品尝着自己亲手腌制的鲜嫩煎牛肉时,那幸福感满满
1.**切肉**:将牛肉切成适合煎制的大小,厚度建议在2-3厘米左右,这样既能保证煎制时外焦里嫩,又能让腌料充分渗透。2.**按摩牛肉**:在牛肉表面均匀涂抹上腌料,然后用手轻轻按摩牛肉,这样可以帮助腌料更好地渗透进肉里,同时使肉质更加松软。3.**冷藏腌制**:将腌制好的牛肉放入密封袋或容器中,放入冰...
一道家常版的香煎牛肉做法,味道却好吃到爆
第一步:将牛肉切丝。买回来的牛肉,如果上面还有经膜,一定要用到去除掉,不然等会切不动,即便是切好了,炒出来也是咬着困难。牛肉洗干净,去除经膜后,要切丝。牛肉丝切的越细越好,这样在烹饪的过程中,跟容易炒熟。第二步:加料腌制牛肉。把切好丝的牛肉装盘,然后放食盐、料酒、鸡精,用筷子拌均匀。再往牛肉中...
香炸琵琶虾、蚝油煎牛肉、红烧肉、凉拌豆角的做法
2.把牛肉与大蒜片放入碗内,把所有调节器味料混合在一起倒入牛肉碗中,充分的搅拌,腌制30分钟。3.平底锅内倒少许油,放入牛肉片煎制金黄色取出装盘即可。红烧肉做法:1.五花肉处理干净后放入凉开水(肉皮朝上防止粘锅),再将葱结和姜片放进去(四个葱结、三四个姜片),开火炖煮。中火煮20分钟,如果能用筷子扎...
牛肉片煮10分钟能熟吗?肉片怎么腌制比较嫩
一般我们在外面火锅店吃到的牛肉片比较的嫩,它是经过腌制而成的,材料有牛肉、食盐、胡椒粉、鸡蛋生粉、小苏打、油。我们买回来的牛里脊先要将上面的筋膜剔去掉,然后最好冰冻下在拿出来切成牛肉片,这样比较容易切成片,在放入碗按照顺序加入上面的原料,每次的加入一种调料都要不断均匀搅拌,让它们更好的吸收,全部...
牛肉不要只是红烧 90后辣妈的家常做法 外焦里嫩绝佳下酒菜
开始将牛肉洗洁净切成片,记得要横切。然后牛肉放到碗中,参加胡椒粉,香油,生抽,少量生粉,一同搅拌平均,腌制10到20分钟。腌牛肉的时分将香葱切好葱花,干辣椒洗洁净切成碎片待用,黄油用微波炉低火硬化(PS:如今太冷,室温真实是化不掉)将煎锅烧热,倒入黄油,待到全盘消融以后,倒入干辣椒片煸香,倒入牛肉片煎起,不必煎...
史上最详细的煎牛排教程,教你把牛肉煎得又嫩又好吃,方法很简单
1、我们以这块真空包装的西冷牛肉为例;之前这块牛排一直放在冰箱冷冻,所以需要先将其放在常温下解冻,大概半个小时左右(www.e993.com)2024年10月21日。2、当牛排接近室内温度的时候,就可以将袋子打开,取出牛排。值得注意的是袋子里有一部分的红色水,这部分液体是牛排的组织液和肌红蛋白。煎牛排讲究“多汁”,说的也就是这些组织液和肌红蛋白。
5款家常菜,好吃容易做,还不赶紧收了
做法:1.牛肉切片,加佐料腌制过夜;2.大火热锅加油,加芝麻炒香,转中火;3.加入肉片,变色就翻身直到肉色变深;4.裹着生菜即可食用。洋葱碎炒牛肉做法:1、牛肉洗净,切薄片,放盐,糖,料酒,黑胡椒粉,淀粉搅拌入味。2、洋葱洗净切碎,锅里油热,放下姜,辣椒爆香。3、放入牛肉快炒。4、加些料酒,炒至牛肉发...
教你美味有营养的香煎牛肉饼,简单易学超好吃,香得让人停不下嘴
美味的香煎牛肉饼食材:牛肉、面粉、生抽、花椒粉、大葱、盐做法:1、我们需要先把买来的牛肉冲洗干净,再用刀切成牛肉馅,放入小盆里面,备用;2、接下来,再把大葱冲洗干净后,切成碎葱花;我们往盛着牛肉馅的小盆中倒入生抽搅拌均匀;3、然后再加入适量的花椒粉、盐和切好的碎葱花,搅拌均匀后,制作成牛肉饼的...
下厨房| “牛”转乾坤!好一道中西合璧的牛肉料理
做法:1、将白洋葱、芹菜和胡萝卜按照1:1:1的比例,用榨汁机将其制作成蔬菜汁,备用;2、将牛上脑芯用苏打水、自制蔬菜汁、糖、盐、味精等腌制10小时,以便软化肉质,并充分入味;3、取一只平底锅,加热后放入一小块黄油,将腌制好的牛上脑芯放入锅内煎制,约5分熟时将其从锅内取出,适当醒肉后,将其切...