炖牛肉,以后别再焯水了,谨记3个窍门,软烂不塞牙,鲜香又入味
用开水炖牛肉,牛肉更加软烂,不会冷热一激变得很柴,用开水这是第2个窍门。加上水之后,还有一个小细节需要掌握。5、我们准备几片山楂片,将其倒在锅子里,倒进去以后可以起到促进牛肉软烂的效果,这是第3个窍门。放进去之后,将盖子盖上,接下来慢慢炖就行了,先用大火把水烧开了,然后再用小火炖上至少1个小时。
秋天,吃十斤牛羊肉不如吃一两它!一吃健脾,二吃降血压,三吃强免疫...
蒜瓣跟辣椒洗净,把它们洗净之后切成小片,切好后放一旁备用。而锅里面水分干后将备好的三层肉放进去,下锅后用小火慢慢煮,煮出味道。肉炒出油脂之后再把蒜泥跟辣椒放进去,炒一炒,炒出香味来。接着倒入备好的鹿茸菌菇,鹿茸菇下锅之后用铲子快速地翻动,然后给它们炒均匀,炒好后加入食盐,酱油,松鲜鲜,放入一...
9月17日是中秋,精选5道硬菜端上桌,简单易做,好吃又吉祥
4,顺锅边烹入一些米醋,盖上盖子焖10秒,打开后倒入和鱼齐平的热水5,加入葱姜蒜、八角、花椒,白糖、盐、酱油,炖到菜汁浓郁、剩一少半,关火出锅第二道:红烧鸡翅,寓意大吉大利,大展宏图红烧鸡翅的做法:1,需要准备的食材:鸡翅10个,葱姜蒜,八角,花椒,酱油,盐2,把鸡翅洗净,打上花刀3,炒锅里加植物油...
秋天,吃牛肉羊肉不如吃它,简单炖一锅健脑又补钙,全家都爱吃!
鱼汤变成奶白需要两步,一:就是鱼要煎一下,二:炖的时候火候不能太小,中小火才能炖的奶白,火候太小汤就不会白。第五步:这时候,把豆腐倒入砂锅中,继续炖。炖鱼时间一定不能太短,时间太短了反而有腥味,俗话说:“千滚豆腐,万滚鱼”这意思就是鱼和豆腐炖的时间长了才会更好吃。第六步:炖大约10分钟,加入适...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。
冬日暖心之选,美食君教你炖出鲜嫩清甜的“羊肉仙子”!
第四步,炖煮的过程中,我们可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味(www.e993.com)2024年9月15日。喜欢辣的朋友可以加一点辣椒,不过美食君觉得清炖羊肉还是原汁原味的好吃。最后,当羊肉炖得烂烂的,汤汁也变得浓稠时,就可以出锅了。撒上一点葱花或者香菜点缀一下,一盘鲜嫩清甜的清炖羊肉就做好了!看似简单的清炖羊肉,其实蕴含了很多小...
羊肉怎么炖才好吃?原来这么简单,放入4个香料,肉嫩汤鲜没膻味
在炖羊肉时,可以将小茴香与羊肉一同放入锅中慢炖,随着时间的推移,小茴香的香气会逐渐渗透到羊肉中,使得整道菜肴更加美味可口。烹饪小贴士:在使用这些香料炖羊肉时,建议先将羊肉进行焯水处理,以去除血水和部分腥味。香料的用量要适中,过多或过少都会影响菜肴的口感。可以根据个人口味进行适量调整。
美味萧县 “羊”名天下
第一次在新庄镇吃羊头,笔者竟不知从何下口。一同前来的朋友做了示范:羊头炖得既软又烂,可以从羊脸开始把羊肉一条条撕下,送入口中。“羊头有三宝——羊舌、羊眼和羊脑。”朋友向笔者传授秘籍:羊舌为羊身上的“活肉”,经常使用,软嫩筋道,越嚼越香;羊眼细嫩多汁,是很多美食家的心头好;羊脑软嫩香滑,营养...
@临夏人 灵魂汁子,浇~给~_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
制作时先将羊下水用流水洗净,将肺、肝剁碎,盐、葱、花椒粉搅拌后塞进肥肠内,叫作“发子”。把精白面粉用水拌成糊状,加上调料,灌进细肠内,称为“面肠”。做好后即放在笼内,文火蒸煮。蒸熟后,切成一寸长的小段,有的还放上几片羊头肉、肚子蹄筋,调上辣子油、陈醋、蒜泥,十分鲜美好吃。
冬天外行人吃猪肉,内行人专食驱寒暖胃兼补钙,冬季进补最该吃
首先,将羊肉洗净切块,焯水后捞出沥干水分备用。接下来,将生姜切片,大葱切段备用。起锅烧油,加入生姜片和大葱段煸炒出香味。然后,将羊肉块加入煸炒至表面微黄。接着,加入适量的料酒、冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和干辣椒翻炒均匀。最后,倒入适量清水,炖煮约1小时,直至羊肉变得酥烂即可。这道红烧...