教你自制火锅底料,在家也能好吃到爆,涮啥都香,做法也简单
烹饪步骤:1.这里没拍姜蒜,把需要的调料准备好。2.锅内油烧热,把辣椒等调料放进去炒3.小火炒香4.加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。5.加一盆骨头汤,没有用水也可以。6.熬开加盐调味,继续小火熬,吃的时候下菜,越熬越入味儿。7.挺辣的,不爱吃可以少放辣椒。大家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞、评论转...
餐饮寒冬来临,企业如何应变?
同时,我们要做好更多的到店业务,以文化为标准,把餐饮的场景多元化,多让食客到店来体验。以麻辣烫为例,到店吃热腾腾的,吃得很爽口。如果送到家,过半个小时、过一个小时菜的味道就完全变了,不是大家想要的可口美味。真正的餐饮要回归到顾客,让他吃完以后美滋滋、乐开了花,这是新的突破口。我觉得难点...
不降价、不买流量,中餐迎来史上最重要发展机会
巴奴需要把毛肚品类进一步升级,让吃毛肚成为吃火锅的首选。第二个工具——招牌菜。消费者最怕选择,有研究显示,给顾客每个人一张优惠券,A组6款,B组24款,买6款的人占比30%,买24款的占比3%,买6款的人数是买24款的10倍。面临太多选择的消费者可能会因为做决定的过程艰难而感到沮丧,所以很多消费者宁愿放弃选...
活丝黄辣丁·鲜鱼火锅合肥首店火热开业!手工炒底料、鲜活更好吃
每份锅底都由厨师匠心调配香料配比,醇厚的鲜牛油,与花椒、辣椒等配料融合的恰到好处,在现熬骨汤里反复下料熬制,汤红油亮、辣而不燥、越涮越香。02.鲜活特色菜品,回归食材自身店内每一道菜品,都是经过严格筛选,妥妥的真材实料。活丝招牌黄辣丁,到店必点。俗话说“鱼要吃的跳,蛙要吃的叫”,他家的黄辣...
麻辣烫在家就能做,香辣解馋,健康美味,学会再也不去外面吃了
5.干辣椒、花椒、姜、蒜等调料(适量)6.火锅底料(根据个人口味)步骤一:准备工作1.肥牛卷,羊肉卷提前焯水,去掉血沫子,这样可以减少腥膻味。2.蔬菜清洗干净之后切成合适的大小,准备好粉丝泡进温水中。步骤二:煮麻辣烫底料1.炒锅加热,加入适量食用油,放入姜蒜炒香。
干锅爱好者的福音,深扒干锅花菜的下饭做法,简单好吃又解馋
干锅土豆片:土豆切片,与五花肉、辣椒等食材一同炒制,口感香脆(www.e993.com)2024年10月15日。干锅藕片:藕切片,与花菜类似,但需注意火候,以保持藕片的脆嫩。干锅四季豆:四季豆去筋,与肉类一同炒制,香辣可口。实用烹饪技巧花菜用盐水浸泡可去除杂质,增加脆感。五花肉煸炒至微黄,油脂充分释放,菜肴更香。
梭边鱼怎么做好吃?三种做法,好吃又好做!
6、浇上热滚滚植物油,香味四溢,真好吃!二、红烧梭边鱼1.将梭边鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成均匀的块状。2.在锅中加油,烧热,放入鱼块3.煎至两面金黄色。4.加入葱姜蒜、辣皮子炒出香味5、加入料酒、老抽、糖、盐、热水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
不麻也不辣的甘肃麻辣烫,让连吃5年杨国福的北漂破防了
一个麻辣烫新物种徐徐升起,于是“一碗天水麻辣烫到底能有多好吃”成了必须立刻马上打个滴滴飞机落地天水才能回答的“问题”。有多好吃?天水人在此刻终于扬眉吐气:别问了,问就是“开在兵马俑对面,秦始皇晚上能出来吃”的程度。一方面是在食材跟四川麻辣烫和东北麻辣烫两大巨头形成“差异化竞争优势”,优越的地理位置...
五一来杭州玩,吃不到米其林怎么办?_腾讯新闻
先上来的几格餐前小菜,也不简单。比如其中的一道小鱼干辣椒酱,和杭州某著名米其林一星、黑珍珠三钻餐厅同款。进门摆着好几块牌子,美国牛肉协会认证的供应商和餐厅牌子。店内的两位割烹师傅,都有美国烹饪协会认证。5J火腿和牛焖饭,取法米其林推荐人气杭帮菜福缘居的经典焖饭做法,上桌现焖,西班牙5J生火腿倒上去,...
空气炸锅别闲置了,做这5种菜比用炒锅、烤箱都好吃,更简单省事
想要吃辣子鸡再也不用去川菜馆了,只要家里有空气炸锅,就能做出简化版的辣子鸡,做法简单,不用油炸,味道和口感与饭店吃的几乎没有差别,厨房小白也不会翻车,味道是真的好吃,做法分享给大家。准备食材:鸡腿2个、辣椒段1碗、花椒1小碗、小葱1根、姜、白芝麻。