简单做法做出非常美味的凉拌豆腐皮,好吃有嚼劲,微辣适合广东人
做法:首先把豆腐皮切成丝(尽量切小一点,调味的时候能更好的入味),然后焯水,待把水煮成微白色就可捞出。这一步的目的是把豆腐皮煮熟,把豆腐皮的豆腥味去掉(买豆腐皮最好早上买,按理说是早上的更新鲜,如果下午买就要闻一下豆腐皮有没有腥臭味,还要摸一摸会不会有黏液的感觉)。捞出后用凉开水泡一下豆腐...
我妈做了半辈子的配方,凉拌三丝好绝!拌一拌就上桌,好吃下饭!
2.下面好吃的关键就是料汁了,大盆里+蒜末+辣椒粉+白芝麻+葱花,泼上热油爆香。这样炸出的葱花味,调出来的凉菜才有这葱油的香味,蒜香味。香辣开胃!3.爆香后再+生抽+陈醋+盐+鸡精+白糖,搅拌均匀料汁就调好了!4.再把调好的料汁淋入配菜里面,抓匀就可以!这道菜只要料汁调好了,味道都不会差,配菜...
皮薄馅大韭菜饼子,凉了都软和,竟然不流汤汁,小窍门就在这里
做法:1、把面粉加酵母,加水和成光滑的面团,盖上发酵两倍大2、把韭菜洗净沥干水分切丁,加少许熟植物油拌均匀(这样韭菜不易出水)3、把鸡蛋打散,平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起凉透(这样拌馅无酸味)4、把干油豆皮用凉水泡软洗净干净,在用热水洗洗切末,把韭菜、鸡蛋、豆腐皮末加在一起5,加胡椒粉拌均...
腐竹这样做解腻又管饱,关键还不长肉,每次都要吃三盘才算过瘾
这里的小窍门很实用,只需用温水泡发的时候加入盐和白醋,并用盘子盖起来,这样一来3分钟就会把腐竹泡发了。食材:腐竹200g,香菜10g,香葱10g,大蒜2瓣调料:生抽1勺,蚝油少许,细砂糖少许,陈醋少许,辣椒面适量做法:1、腐竹洗净用温水泡1小时。2、待到腐竹泡发后捞出。3、锅中加水烧开倒入腐竹煮2分钟。
普洱茶熏豆腐卷饼的详细做法与技巧大揭秘
经过发酵处理的干豆腐皮茶叶需要进行烘焙和成型。烘焙的目的是除去茶叶的水分,使茶叶质地更加干燥,便于存。烘焙的度需要控制在70-80℃之间,不宜过高,以免破坏茶叶的香气和口感。然后将熟茶按照一定的比例和形状进行成型,常见的有饼状、沱状等。成型后的茶叶需要再次放进干燥室进行烘干处理。
凉拌豆腐皮,好吃有窍门!原来以前都做错了,这样做才最好吃,香
1:前面已经讲到,豆腐皮汆烫时在水里加点盐,这样煮好的豆腐皮更软(www.e993.com)2024年10月17日。2:过凉水后的豆腐皮,一定要控干水分,不然拌的时候,会出很多水。3:淋热油时,先放辣椒丝,再放葱丝和干辣椒,目的是用热油充分激发葱丝和辣椒的香味,吃起来葱香味更浓郁。4:拌的时候,加点醋进去,味道更棒,而且还不会腻,您做的时候可...
好吃营养的海苔豆腐皮鸡肉卷,原来可以自己做,步骤简单孩子爱吃
所需食材:一张干豆腐皮、一张海苔、一勺料酒、适量的黑胡椒粉、少许姜末、小半碗水、一根香葱、半勺蚝油、半勺老抽、两勺生抽、适量盐、两勺半淀粉、三个琵琶腿烹饪过程:1、首先准备好所有需要用到的材料和工具,将琵琶腿洗净去骨去皮,可以用比较锋利的尖刀来辅助操作,然后用刀将取出的鸡腿肉剁成泥,当...
简单易做的肉末豆腐皮炖粉条,超级下饭!
豆腐皮这样做,味道鲜美超级下饭。肉末豆腐皮炖粉条做法步骤:1.准备豆皮,粉条用温水浸泡变软,后腿肉洗干净切成肉末。2.豆皮切成条。3.将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。4.姜蒜切成末蒜,大葱切成小段,青红椒切成小块。5.锅中烧水,水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。
凉拌豆腐皮好吃有窍门,大厨教你6种做法和5个技巧,1分钟学会
1:凉拌豆腐皮做法:买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条,入沸水锅中汆烫至软,过凉控干水分装入盆中,撒上青红辣椒丝,香菜段,葱丝,淋上热油,加蚝油,生抽,白糖拌匀,即可。2:椒香豆腐皮做法:豆腐皮切丝,胡萝卜切丝,一同入沸水中汆烫,再过凉控水,装入盆中,放上黄瓜丝,蒜末,干辣椒。锅内加入适量底油...
蒸包子有妙招,掌握这些窍门,松软不塌陷,比早餐店卖的还好吃!
一般蒸包子分为以下几个步骤:发面、擀剂子、做馅料、包包子、上锅蒸。这几步中,擀剂子最简单也最好做,只要注意用刀切均匀就行,所以这一步就不详细说明了,重点来说说其他几个步骤。1、发面通常都是拿一袋酵母用温水或牛奶融化开,将面粉放到化开的酵母水中,先拌成小面疙瘩,干面粉都均匀沾上水变成小面疙瘩...