调饺子馅,最忌加这“2味”料,很多人都放了,难怪有怪味还不香

把绞好的肉馅里,得少量多次加调料水,每次加了就朝一个方向搅,一直搅到肉馅发黏能拉丝,还能成个团才行。搅好后就开始调味,搁点食盐、鸡精、白糖、蚝油、酱油,再倒两勺炸好的香料油,搅匀了,搁冰箱里冷藏半小时。接着切点儿小香葱,切好的小香葱得在包饺子前搁在猪肉馅上头,包一个饺子就往肉馅里放几个小...

白菜饺子好吃有诀窍,学会这2种调馅方法,比韭菜三鲜饺子还好吃

然后我们来讲第二种做法,就是白菜帮做馅,需要先焯水焯水后的白菜帮,剁碎后挤净水分挤净水分后,调馅的时候就不会在下水啦这样做的饺子馅特别鲜,比不焯水的好吃多了您也试试,我个人认为焯水的更好吃,更鲜一些,您说呢?

驴肉馄饨这样调馅 一顿3碗不够吃

取一半驴肉，一半五花肉，放入适量的葱，姜，一起剁成肉末，边剁驴肉，边加一些花椒水，这样驴肉不会发柴，并且不粘刀。2.把剁好的肉馅装入盆中，加入适量的生抽，加入适量的香油，盐，胡椒粉，五香粉，加入适量的清水，朝一个方向搅拌，搅拌至水完全吸收后，再加点清水，继续搅拌，加入适量的花生油，油要多加...

美食接力|每4个游客就有1个因美食出行!你被山东这些市井美味硬控...

点上一碗糁,抓肉、撒汤、放醋,分秒间一碗浓稠微辣的糁汤就能摆在你面前,入口丝滑,肉香四溢。聊城·驴肉火锅冬天怎能不吃火锅?来到聊城,除了呱嗒、托板豆腐、什香面等,还有一味不容错过,那便是——驴肉火锅。聊城的东阿以阿胶闻名,庞大的阿胶产业也让驴肉料理上玩出了花儿。驴骨高汤佐以草药熬制去腥增...

蒸包子冷水上锅还是热水上锅?这些做对了不萎缩不塌馅,暄软好吃

1,蒸包子想要暄软好吃不塌馅,面团的发酵一定要发酵好,尤其二次发酵不能省略。2,驴肉水分和油脂含量都少,在剁馅的时候要加花椒水剁上劲,这样蒸出的包子滋味好还多汁。3,蒸包子蒸馒头,最好是冷水上锅,蒸熟蒸透,出锅的时候才不会塌陷萎缩。感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面...

返工啦!好吃好玩又好看的聊城伴手礼来啦!

驴肉的营养价值要高于牛肉和猪肉,过年期间,切上一盘驴肉款待亲朋好友绝对是个不错的选择!高唐坠面“坠面”又称为空心挂面,在制作时过程较为复杂,需要通过十几道工序,历史15个小时才能制作完成,具有高超的技术含量(www.e993.com)2024年11月13日。成品挂面细长并且为空心,下入开水锅中煮制熟而不混汤,食用时只需几滴香油和葱花点缀便可飘香...

春节吃饺子,别蘸酱油醋了,会调这三种“酱料”的人,才是真吃货

吃羊肉,牛肉,马肉,驴肉馅饺子时,所用到的酱料也是不同的,大家都知道,肉中有膻味,为了能遮盖住膻味儿,可以用腐乳汁,蒜蓉,酱油,再来点辣椒油和香油,这样调制出来的酱汁,搭配着羊肉馅,牛肉馅,马肉馅,驴肉馅饺子吃特美味。吃素下饺子时,用到的蘸料也是很简单的,放点蒜末,饺子酱油,饺子醋,喜欢吃辣的,再来点辣...

收藏的二十三种饺子馅做法大全,以后包饺子再也不愁了!

3.把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。4.打一个鸡蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。5.放入生抽耗油6.放入半碗水大力顺一个方向搅拌7.放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。8.倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包时候放入圆葱丁九:酸菜馅饺子...

中国“肉饼”地图,这10个地方的肉饼,都巨好吃,有你家乡的吗?

正宗的驴肉火烧必须保证肉和饼的品质都不“掉线”,灵魂所在的驴肉,要用二十多种调料炖煮而成,火候不能有误,煮出的肉要确保香而不柴、鲜嫩适口,饼则要加入驴油,烤制的外皮酥脆、内瓤香软可口,两者合二为一才能造就这一方美味,让食客吃过之后久久不能忘怀。

北京家常味道好吃又实惠的馆子

首先说工艺,这个饼是用大饼铛烙出来的所以比掉渣烧饼绵软得多,肉馅零散地揉在饼里,再加上微量的辣椒末和碾碎的花椒末,一口下去除了浓浓的肉香,还有一股辛香的味道,一张饼吃完,嘴里还留有淡淡的麻劲儿,颇值得回味。一张饼炸得不算均匀,炸得透的地方焦酥可口,没炸透的地方松松软软,再加上香葱和肉末,无...