羊肉总也炖不烂,又有膻味?你的加上它,让你秒变大厨

做法:1、把羊排洗净切块,最好切的大小一样,这样好一起烧熟,姜切片2、把切好的羊排凉水下锅煮开捞起3、热锅凉油,油热7成下加羊排翻炒均匀4、加老抽翻炒均匀上色5、加花椒粒、小茴香、姜爆出香味,爱吃辣的可以加两个辣皮子6、加啤酒7、一般一公斤羊排,加300克啤酒差不多了(这是用电压力锅做的...

初夏烧烤季开启,烤肉窍门、男人爱的下酒菜,这篇食谱大全真及时

11、时间到了,取出羊排,打开锡纸会发现渗透出很多的油水,这时候换张干净的锡纸。并切点羊排尝尝味道,根据家人口味酌情放盐、孜然粒、辣椒粉等。12、再入烤箱200度,烤30-40分钟,这次目的不仅是烤熟羊排,还需要羊排表面金黄松脆,这样才好吃,所以这次不需要覆盖锡纸,敞开烤就行。等待的过程真是煎熬,因为羊排诱人的...

熬凉粉用海带、手把肉加酸奶煮?这些厨艺又刷新了大众认知

具体做法:取带骨羊排5千克用流动水冲3-4小时,捞出放入桶内,加入冰块没过羊排两指,再放入酸奶200克,撒入蔬菜料(葱段、姜片、紫圆葱、胡萝卜、发好的香菇各60克)和适量盐加热即可。砂锅粥米粒米粉混合用▼如何增加沙锅粥的浓稠度呢?我的窍门是将一部分米放入粉碎机中提前粉碎,熬粥时,将完整的米和磨碎的...

蔬菜中的“花青素之王”!菜地里到处都有,比肉还好吃~随手一炖软糯...

猪蹄装碗,放入胡萝卜粒、芹菜粒、料酒、盐,倒入清水提前浸泡2小时。大厨窍门:提前浸泡可以充分濞出猪蹄中的血水,去除后能大大减少腥膻异味。-3-锅中放少许底油,放入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、白寇煸出香味,放入生抽、料酒、清水、红曲粉,下入猪蹄,再放入橘子皮、山楂开大火炖煮。-4-煮制32...

做羊排要不要焯水,十有八九都不知道,现在知道还不晚!

准备一个小碗在碗里面加上一些盐,少量的白糖和孜然粉,然后再往里面放上一些白芝麻,搅拌均匀之后呢,放在一边,接下来我们再准备一些干辣椒,八角,香叶,然后呢,准备一口锅在锅里面多加一些水,那这个时候呢,是凉水那羊排呢,炖好了之后清洗干净之后呢,把它放到锅里面用大火烧开焯水几分钟,那这个时候呢,我们往里面加...

羊肉只会清炖?换换口味也简单,分享12种做法,学会给家人补身体

厨房小窍门:这道菜用羊腿肉,鲜嫩好吃,如果用羊排也没有问题,记得用同样的方法腌制,一样好吃(www.e993.com)2024年11月8日。土豆选用陈土豆,更软烂入味。花椒的味道可以盖过羊肉的膻味,不要省略哦。孜然羊肉食材:羊肉300g、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、...

冬吃羊肉如何更美味?炖汤腌肉有窍门

步骤:1.羊排洗净切块2.把除了辣椒的香料放入料包;3.凉水下入羊排,料酒锅开后打去血沫;4.下入料包倒入葱姜辣椒,一直保持大火,中间加水数次,至少原来的两倍水,熬煮1小时,加盐调味即可;5.准备萝卜,香菜,蒜苗,萝卜切片;6.把煮好的羊肉汤,盛出来一点,加入萝卜炖煮10分钟即可,加入蒜苗和香菜。

羊排煲怎么做好吃?学会这个小窍门,瞬间秒杀饭店大厨

羊排炒入味后,加入适量清水再将其倒入高压锅中,选择排骨、蹄筋之类的选项进行压制羊排用高压锅压好后,先后放入胡萝卜洋葱、蒜苔,炖至熟,撒入适量食盐即可出锅出锅装盘,有没有馋馋到你呢小贴士:羊排前期用料酒去味儿很重要哦,千万不要忽略哈。

炖羊肉,有人先焯水,有人直接炖,都错了,3个小妙招汤鲜肉香

炖羊肉的做法炖羊肉的选料:羊肉最好吃的部位就是羊排了,在选用炖羊肉的原料时,尽量选用羊排部位,这样炖出来的羊肉不会错,很鲜香,羊羔肉和羯羊肉最佳。炖羊肉去膻味的方法:采用核桃,核桃去皮,核桃仁放入,然后再下锅焯水,将水倒掉重新加水炖;在炖羊肉之前,要水一半、酒一半浸泡,膻味就会减轻许多。

这里被称为“东北版的成都” 留着口水也要看完

挑选3.8~4斤的羊排,三分肥七分瘦,清洗干净后,把每根肋骨间用尖刀划出两毫米深的口,便于腌制入味。把调制好的腌料(黑胡椒、苏子叶、砂仁、白果、小茴香、良姜、草果、山奈、八角、孜然捣碎混合成复合料)、辣椒粉、盐,用热水冲泡,然后均匀地刷在羊排的两面,注意每隔1小时刷1遍腌料,共3遍。-02-烤羊排...