天热了,教你几道爽口下饭的拌凉菜,简单易做,好吃还不贵
内酯豆腐切块堆放在盘子中央,我的方法是找个大的菜刀,把内酯豆腐扣在菜刀上,然后另外用把小刀切豆腐,切完了直接用小刀把豆腐小心推到盘子上去,先一部分一部分的推,最后一块一块的推,最后码到盘子里,看着很随意的样子就好了,当然,也可以很狂野的直接丢上去。皮蛋切块,方法看自己的习惯,切蛋器啊用线勒啊用刀...
尖椒豆腐皮怎么做才好吃?记住3个窍门,入味滑嫩,可以开饭店了
(1)豆腐皮需要焯水,焯水时加小苏打。小苏打可以让豆腐皮变得蓬松起来,同时还可以去掉豆腥味。记得焯好水后要反复清洗,这样才能去掉小苏打的残留。(2)豆腐皮需要焖煮,无论是焯水还是在后期煮的过程,时间都比一般素菜的时间长一些。这样可以让豆腐皮入味、暄软一些,口感更佳。(3)大家看到了我是先加淀粉水,再...
没想到炒豆腐皮这么好吃,教你好吃的小窍门,真的比吃肉都香
1、香芹洗净去掉老叶后切段儿,豆腐皮切成短条,不要长,否则豆腐皮容易缠绕在一起。2、热锅温油,下蒜片,小火炝炒出蒜香味儿。3、接着再下豆腐皮儿,小火炒至豆腐皮微焦。4、然后调入蚝油鲜酱油翻炒两下后迅速加入20毫升清水,小火烧两分钟,让豆腐皮儿入味儿。这一步是豆腐皮好吃的关键,是让豆腐皮吸收...
凉拌豆腐皮,好吃有窍门!原来以前都做错了,这样做才最好吃,香
做法,1:先将豆腐皮切成筷子粗细的长条,青红辣椒切丝,大葱切丝,干辣椒切段。2:炒锅加入足量清水烧沸,加点盐进去,然后下入豆腐皮煮2分钟,捞出过凉,并且控干水分。3:焯好的豆腐皮放在盆中,上面依次放上辣椒丝,葱丝,干辣椒,然后淋热油。4:再加入白糖,生抽,蚝油,香醋,轻轻抓匀就可以了。技术要领总结:...
在这个秋意渐凉的时候来一碗麻辣米线真是美哉,怎么做好吃呢
1.干米线提前泡软,干海带丝洗净,泡软,黄豆芽,青菜洗净备用,豆腐皮洗净,切细丝,榨菜剁碎。2.高汤:鸡架洗净,入锅煮3分钟冲洗干净,加料酒、生姜片用电饭锅煮四十分钟。3.花生米小火炒香,油热放花椒炒出味儿,变黑捞出弃之,加少量豆瓣酱炒出红油,加辣椒面、芝麻炒片刻,放豆腐干炒一分钟盛出。
八月好吃指南|实测115家热门餐厅,到底哪些值得吃?
>>红薯面条:开在新密的手擀面店,最吸引人的就是这碗红薯面条(www.e993.com)2024年7月26日。老式做法、纯手工,趁热吃,能品得出红薯的微甜。焯点儿韭菜、绿豆芽,撒点儿花生碎、萝卜干、酸豆角,淋上十香菜蒜汁儿、麻酱和各种调料,简单中透着讲究。地市美食红榜「推荐打卡」>>俏鸭头:开在新密的干锅鸭头小店,别看远,但真有不...
湖北省资讯|被武汉人誉为好吃的早餐,外酥里嫩,色泽金黄的豆皮!
1、被武汉人誉为好吃的早餐,外酥里嫩,色泽金黄的豆皮!现在的早餐变得越来越统一化,粥,包子,油条,豆浆等等。然而在很多地方,还有着极具特色的早餐,比如湖北的豆皮。由于外表非常像豆腐皮,所以取名为豆皮。关于豆皮的来历,其实众说风云,每个人听到的故事都不同,不过要说历史最久的,那就是武昌王府口豆皮。这家...
鲢鱼怎么做才好吃?记住3个窍门,鱼肉滑嫩入味还不腥,真好吃
(11)豆腐皮看起来柔软有韧性时,撒点香菜点缀一下,继续焖煮1分钟。(12)我们把锅中的鱼和豆腐皮等小心地倒入砂锅中,焖一分钟就可以食用了。宝妈小贴士这道家常版的啤酒砂锅鱼就完工了,看起来是不是很简单?你看出来哪3个窍门了吗?(1)鱼身上的杂质多,需要用面粉反复揉搓。直接用水冲洗是洗不干净的...
3个鸡爪热量堪比两碗饭?8种食物其实是“热量大户”
腐竹、豆腐皮豆腐皮是豆浆煮沸后,从豆浆表面连续挑起的薄膜状产品。腐竹是从豆浆表面连续挑起豆浆皮,干燥后形成的类似竹枝的产品。数据显示,豆腐皮脂肪含量在23%左右,腐竹在21.7%左右。2辣椒酱制作辣椒酱时,往往需要加入大量油脂把辣椒充分包裹起来,才能让辣椒素充分释放。市售辣椒酱的脂肪含量在40%~80%之间。
味香十足的卤味,自己在家就能做!
7.冷水下锅,小火煮开6分钟后关火,浸凉水,剥壳。8.剥壳后的鸡蛋放进卤水里面。大火煮开,小火煮上十几分钟后关火。浸泡一两个小时。浸泡过夜更好吃卤豆腐皮食材:豆腐皮半张、酱油4小勺、生抽2小勺、耗油2小勺、黄酒3小勺、红糖或白糖1小勺、姜3片、香叶2片、八角1个、陈皮适量、花椒适量、小茴香...