腌酸菜,只放盐可不行,牢记这3个小窍门,酸菜脆嫩,放1年都不坏

一、白菜的预处理挑选白菜:选择黄心且质地紧实的白菜,这样的白菜腌制后口感更佳。避免选择松散的白菜,因为它们腌制后的口感会较差。晾晒白菜:将白菜摘去黄叶、烂叶,清洗干净后在太阳下晾晒2天,直至晒干水分,白菜变蔫儿。这一步是为了去除白菜中的多余水分,防止腌制过程中变质。二、腌制技巧添加高度白酒:高度...

大白菜这样做比大鱼大肉好吃,一上桌就被清盘,老婆很爱吃

第一步:把大白菜切成条,再洗择备用;把蒜剁成蒜蓉;葱切葱花;粉丝用温水浸泡变软。第二步:把蒜蓉清洗一下,洗去苦涩味,然后放到容器里,再烧一些热油,淋入容器中。第三步:容器里再加入精盐、白糖、鸡粉、生抽、蚝油搅拌均匀备用。第四步:盘中铺上一层泡软的粉丝,再铺上洗净的大白菜。第五步:在大白菜上...

竹筒白菜做法大全:家常菜与窍门全收录

首先,挑选新的排序峨班章大白菜根茎,用刀片将根茎部分切割成大小均匀的热度菜叶片;其次,选用合适的做好竹筒,用少量的分享米先将竹筒的收藏内壁湿润,然后将菜叶片一片片嵌入竹筒中,并适量添加盐、花椒、蒜末等调料,每层要均匀抹,以保证菜叶的家庭版香味渗入竹筒。三、独特口感老曼峨班章大白菜竹筒烹饪出来的为...

做蒸饺的技巧,烫面和冷水面如何选择?正确做法,不粘放凉也不硬|...

3、调饺子馅不能心急,该走的流程一步都不能少,肉馅打水之后,就是调味,调味之后,并不是混合大白菜碎或者您喜欢的蔬菜,而是放入冰箱的冷藏室,将肉馅腌制入味。4、以我家常吃的猪肉白菜馅的饺子举例,大白菜剁碎之后,需要先“杀水”,大约10分钟,然后挤干大白菜碎中的水分,放入一个干净且无水的菜盆中,淋入少许...

白菜好吃有窍门,学会这6种简单实用的做法,天天吃都愿意

做法:1、我们先将白菜的根切掉,接着我们在根部切上一刀,然后用手撕开,一棵白菜我们均等地分成四份,一定都是从根部切开然后用手撕开。2、下面我们准备大一点的盆,将白菜码进去,均匀地撒上一层盐,保证白菜的每个地方都有盐。多撒一些,不要害怕会咸,因为我们只需要腌制一天,后面还要用水洗,所以不会很咸,盖上...

腊肉怎么腌制才好吃?第1步不是抹盐,记住3个窍门,腊肉越放越香

老妈腌制腊肉的配料只有盐,但是保存的时间就是长(www.e993.com)2024年11月19日。如果要说有什么技巧的话,我觉得有3点需要注意一下。今天就分享一下我妈腌制腊肉的做法,你能看出是哪3个窍门吗?腌腊肉食材准备:五花肉1000克、盐45克①我们选择五花肉(其他部位肉也可以),放入碗中,用一块干净无水地布擦掉表面的血水等。注意,这里的五花肉不...

腌大白菜时,学会这3点窍门,酸菜酸脆香,不烂也不会发霉,好吃

洗过的白菜一定要控干水才能做,还不如直接在腌制好后吃的时候再清洗,腌白菜每一层都需要放上盐,觉得容器盛放不下的,不用担心,腌制一段时间就会塌下去了;花椒粒是酸菜好吃的关键,可以起到提鲜的效果,所以要记得放,腌制的白菜,记得要在一个月之后再吃,更加健康放心,腌好的酸菜放入清水中泡一泡,去除多余的...

家常排骨怎么炖?记住“3少放”的窍门,肉香汤鲜,简单好吃

家常排骨怎么炖?记住“3少放”的窍门,肉香汤鲜,简单好吃家里住着老、中、小三代人,一日三餐颇难调和,父母爱粗茶淡饭,白菜、萝卜、豆腐总也吃不烦,我则无肉不欢,喜欢咸鲜口,大鱼大肉来者不拒,妻子和孩子们一样,爱吃甜口香软的食材,但有一样食材全家老小都爱吃,它就是排骨。

炒白菜时,牢记“3窍门”,白菜炒好爽脆可口,和饭店的一样好吃

(1)白菜叶子入锅前不能带有大量水分,避免降低锅内温度。菜叶子和菜帮要分开炒,这样做口感更好。(2)调味料的使用不能错,蒜、食盐、白糖、生抽、陈醋、淀粉、清水这几样缺一不可。(3)炒白菜时要一直大火快炒,不能炒太久。结语:炒白菜时,牢记“3窍门”,白菜炒好爽脆可口,和饭店的一样好吃!你都学会...

清炒大白菜好吃有窍门,这样搭配着做,上桌就吃了个精光!

1、红辣椒洗净后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用。把白菜叶片掰下洗净，片成斜片。2、炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒和蒜片大火炒出香辣味。3、把切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒。4、炒到白菜叶片稍微变软，白菜帮色泽油亮。5、烹进蒸鱼豉油，蒸鱼豉油有盐度和鲜度，不用另放酱油和精盐来调味。6、...