非常好吃的5道特色美食,做法简单易学,厨房小白也能做,有喜欢的...
1、将处理干净的草鱼剔除鱼骨,将鱼肉切成厚片放入盘中,再将剔除的鱼骨剁成小块备用。2、将所有的青菜清洗干净控干水分备用,切好的鱼肉中加入一勺料酒、一个鸡蛋清、一勺水淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。3、锅中烧油,油热放入葱花、姜末、麻椒粒炒出香味,加入一勺豆瓣酱、一块麻辣底料,翻炒出红油,加入一勺老...
晒晒我家的年夜饭,荤素搭配10道菜,有凉有热还有汤,红火过大年
7、下入炸好的鲤鱼,继续煮8分钟,把鱼肉炖至入味,炖的过程中把汤汁不断浇在鱼的表面,鱼肉更入味,鲤鱼炖好后用鱼盘把鲤鱼盛出,这样可以防止破损。8、把锅内的各种辅料全部用漏勺盛出,转小火淋入少许水淀粉使汤汁浓稠,这样能更好包裹在鱼肉表面,最后再淋入少许辣椒红油;9、最后把锅内的汤汁浇在红烧鱼的...
今日,我将为您带来五款经典家常菜的专业做法,好吃又简单
1、将鱼处理干净,切成大小适中的块状,用盐、料酒和姜片腌制10分钟。2、热锅凉油,将鱼块放入锅中,小火煎至两面金黄。3、加入切好的姜片和盐,大火翻炒至香味四溢。4、倒入胡椒粉、生抽、蚝油和酱油,翻炒均匀,使鱼块充分吸收调味汁。5、最后加入青红辣椒和蒜末,大火翻炒至辣椒断生,即可出锅。小提示:...
我的中秋节家宴菜单,8菜1汤,简单实惠,好吃寓意好,比上饭店强
1.鲳鱼处理干净,切段,萝卜切厚片。2.热锅加入少许食用油,放入葱、姜片、蒜,煸炒出香味,放入萝卜片,加入生抽,黄豆酱翻炒至上色,倒入清水,放入鲳鱼,炖煮20-30分钟,直到鱼熟透、萝卜软糯。加盐调味,即可享用。推荐食谱:孜然羊肉(三阳开泰)准备食材:羊肉、胡椒粉、葱、姜、淀粉、盐、辣椒粉、孜然粉...
元旦家宴吃什么?推荐5道解馋硬菜,好吃又有面,大人孩子都喜欢
一、红烧糯米肉丸子做法:糯米清洗一下,提前浸泡一个晚上,泡好后沥干水分,再放进蒸锅内蒸熟。猪肉冲洗干净,剁成肉糜。然后将肉糜装进碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡蛋、葱末搅拌均匀,再倒入蒸熟的糯米搅拌均匀。接着将馅料做成若干个小丸子,放进盘内。锅内加油,量多一些,烧到五六成热转小火,放...
在江苏的美食江湖里,苏北这三大城必须拥有姓名,暑假逛吃约起来
和狮子头的松软不同,钦工肉圆倒是实打实锤出来的,集合了猪肉和鱼肉的鲜美,肉圆光滑细嫩,富有弹性,有汤有肉,一点也不腻(www.e993.com)2024年9月9日。店铺推荐:钦工李家肉圆04.淮扬狮子头淮扬狮子头是淮扬菜系中的一道传统名菜,肥瘦相间的大块猪肉耐心切成一粒粒小肉粒,再加上其他配料做成拳头大小的肉丸,可清蒸或者红烧。
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
玲珑剔透的“空心琉璃丸子”,是一道集美味、营养于一身的鲁菜,这道菜不加任何发泡剂,纯用淀粉加工而成,待丸坯炸成金黄色,放入熬制好的糖液中颠翻均匀,冷却后盛入盘中,犹如颗颗珍珠落入玉盘,玲珑剔透,金光闪闪,极考验厨师的水平。滨州/马踏湖水煎鲫鱼...
龙年龙味丨过龙年吃龙菜,何不来顿“全龙宴”
龙眼丸子制作方式简单,只需将五花肉剁馅,与香油、水淀粉、盐、料酒等多种调料一起抓拌均匀。想要更贴合菜名,还可以将少量龙眼果肉剁碎混入。肉馅摊开后,裹进整颗煮好剥皮的鸡蛋或鹌鹑蛋,团成团子,放入油锅煎炸或上锅蒸煮即可。摆盘时,可以将丸子从中间一刀切开,肉馅的棕色、蛋清的白色、蛋黄的黄色层次分明。
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
常熟人有个讲究,春肝夏肺秋大肠,其中,属白茆芙蓉套肠最是有名,传闻一代文豪钱谦益及才女柳如是居住在白茆红豆山庄的时候,称赞一碗大肠汤为“翡翠芙蓉汤”,于是这道菜便传开了。白茆芙蓉套肠的处理很是讲究,需要水洗大肠后用面粉、盐、醋、菜油深度清洗,确保食客吃得干净、放心。如今,此菜已列为常熟非物质文化遗产...
河南非遗美食打卡赛之“豫见非遗 味你而来”——豫北篇
老沙家制作牛肉丸子用料考究,选用黄牛肋排部位,肥瘦相间肉质鲜美。用以腌制的秘制香料选用当地独特的怀姜、怀山药、花椒、大料、陈皮等二十多种香料,配以多道工序制作而成,香味独特。最终炸出的牛肉丸子色泽金黄,口感醇香,并保留牛肉原有的味道。濮阳...