色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦
处理干净后简单腌制入味,拍薄粉煎至表面呈金黄色,然后红烧成菜。最后点缀香菜末,上菜时一般按位餐配置,人前一条。滨州/绣球干贝绣球干贝,是滨州博兴的著名传统特色美食,此菜形象逼真,形似绣球,故而得名。不仅颜值高,吃起来嫩爽多汁,甘美滑润,还是一种高蛋白、低脂肪的美味食品。菏泽/单县羊肉汤"不品单县...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
处理干净后简单腌制入味,拍薄粉煎至表面呈金黄色,然后红烧成菜。最后点缀香菜末,上菜时一般按位餐配置,人前一条。滨州/绣球干贝绣球干贝,是滨州博兴的著名传统特色美食,此菜形象逼真,形似绣球,故而得名。不仅颜值高,吃起来嫩爽多汁,甘美滑润,还是一种高蛋白、低脂肪的美味食品。菏泽/单县羊肉汤"不品单县...
山东美食记 | 博山烧肉和章丘烤大猪,山东烤肉届的全聚德和便宜坊
烤肉要是凉了,博山菜里有一道博山烤肉炖粉皮的烩菜最是好,烤肉切大薄片,一定要有皮有膘有肉,绿豆小粉皮掰大块,泡软,大把蒜末爆锅,添高汤,点几滴酱油,黑胡椒粉多加,越滚越出香辣味道,出锅前撒香菜末,但最好是撒一把切成寸段的韭黄段,那味道,绝了。粉皮吸足了烤肉的香醇味道,吸溜入口,顺喉而下,滑爽...
寻找淄博味道|烧肉蘸白糖 酥脆又香嫩
买来新鲜的猪肉,先进行晾晒,直到猪皮有一点收缩的感觉,然后就可以进行下一步,腌肉了。博山烧肉制作人孙振福说,肉要寸半宽,一般要腌制三个小时。把分隔好的肉放入大盆中,加入盐花椒少许白糖和料酒,再加水浸泡,这样腌出来的肉,皮脆,膘亮,肉鲜,不会发腻。炉上架好柴火,拿专业的挑钩把肉放到炉内,挂在炉火上面...
这个我国餐饮美食第一省到底有多好吃呢
可以说,山东好吃的不胜枚举,能直接让你“撑死”在山东!1全国菜系源至鲁的鲁菜,已飞入寻常百姓家!鲁菜存在感很低但又无处不在,对中国饮食文化影响太大了。它作为我国唯一的自发菜系,其“煎、炒、蒸、炖、糟”等的烹饪方法,早已润物细无声的融入了每个菜系中,...
热闻·五一|山东各地美食卷起来了!一口入“魂”的美味数不胜数
辣椒汤:辣汤以面粉为主料,外加几样佐料(www.e993.com)2024年10月18日。用料简单,造价不高,但喝起来别有一番风味,其诀窍在制作的技术上。辣汤的制作很别致,一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作,即头天下午准备,第二天早晨下锅食用。薛城糁汤:这是山东省枣庄市著名的传统小吃,是枣庄市薛城独创的大补饮食,已有2400余年的历史。薛城糁...