肉末茄子,怎样做省油又油亮好吃,下锅前多加1个动作至关重要

1.**茄子处理**:将茄子洗净去蒂,切成约5厘米长的段,再改刀成条状,放入大碗中,撒入少许盐,拌匀后腌制10分钟,这样可以去除茄子中的多余水分,减少吸油,同时使茄子更加入味。腌制后,用清水冲洗去盐分,轻轻挤干水分备用。2.**肉末腌制**:在猪肉末中加入少许料酒、生抽、盐,搅拌均匀,腌制10分钟,让肉末充分吸...

肉沫茄子这样做才好吃,不焯水不油炸,鲜香入味,好吃又下饭

1.茄子洗干净后改刀切成条放入盆中,加入一勺盐,抓拌均匀,腌制15分钟。2.一小块猪肉,剁成肉沫;青红辣椒改刀切成条;大蒜切蒜末;小葱切葱花。3.把腌制好的茄子加入清水清洗干净,然后挤干水分,接着撒上一些玉米淀粉,抓拌均匀,让每一根茄子都均匀地裹上一层淀粉。4.起锅烧热,不用放油,倒入茄子,开小火...

网友:茄子怎么炒都不烂还耗油,要想茄子香软好吃,其实很简单

今天告诉你一个小窍门,把掰好的茄子泡入淡盐水中一会。茄子就会稍微脱水萎缩,这样炒的时候容易熟还不那么吸油。2、茄子[ram.89yhcc)准备好之后开始准备肉末,肉末建议使用去皮的五花肉来剁。这样肥瘦相间口感会比较好,把五花肉先切条再改成丁然后稍微剁几下就可以了。如果不喜欢猪肉,亦可替换成牛肉这个依照个...

茄子应该怎么做?试试这道家常茄子,做法简单,好吃的很!

步骤三将锅加热倒入一勺油继续加热,将油温升至7成把洗净切好的茄子放入锅中翻炒,翻炒至茄子的汤汁收干。步骤四将事先洗干净切好的辣椒放入茄子中同时将拍碎的蒜瓣加入茄子中继续大火翻炒,翻炒至茄子变软加入豆瓣酱翻炒均匀。步骤五将茄子跟辣椒和蒜瓣翻炒至茄子柔软均匀,加入适量的盐、一勺蚝油、一勺生抽...

炒茄子时,教您个小技巧,茄子不吸油不发黑,绵软入味更好吃

家常茄子炒肉打开网易新闻查看精彩图片所需食材:茄子、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、食用油、清水步骤一:茄子放入清水中洗干净,切成块或者条,猪肉切成条或者块。步骤二:葱剥皮洗干净切碎,姜去皮切细丝,大蒜剥皮切蒜末,干辣椒切成小段。

炒茄子时,多加1步,茄子不吃油不发黑,怎么炒都好吃

第九步:茄子和肉末炒熟的时候,倒入调好的糖醋汁(www.e993.com)2024年11月8日。用铲子翻拌均匀入味,再炒上几十秒,最后放上点辣椒,然后就可以出锅了,酸甜开胃的鱼香茄子就做好了。炒茄子时,多加1步,茄子不吃油不发黑,怎么炒都好吃,大家再做茄子的时候,记得先用盐把茄子里的汤汁腌出来再做,茄子就不会吃油了。

天冷炒茄子,就爱多加肉,简单一炖就上桌,家人超爱吃

③炒茄子一定要放大蒜,这样吃起来比较简易,把大蒜拍扁,切成小块,把生姜切成细丝,大葱切成葱末,在锅中倒入植物油,加热到六成热,放入葱、姜、花椒爆香,然后放入猪肉开始煸炒。④先放入生抽把猪肉翻拌一下,让每一片猪肉都沾上生抽料汁,这样能够提香,而且能够给猪肉上色,看上去会更有食欲,再把茄子倒进去。

茄子怎么做好吃?9种家常做法

长茄子两个、猪肉80克、泡椒三个、泡姜两块、豆瓣酱适量制作步骤1、准备好原材料。2、茄子切成小段后然后打上花刀。3、猪肉剁成肉末。4、豆瓣酱剁细,泡椒和泡椒切成末。5、锅里加入适量油,加入豆瓣酱炒出红油。6、加入泡椒末、泡姜末、肉末,翻炒。

茄子的经典做法,上手简单又美味

首先茄子清洗干净切成滚刀块然后下锅,先炒肉末,油温3-4层就可以下,快速炒开炒散。肉末开始变干的时候,加点蒜末煸香,然后加入茄子炒。(喜欢吃辣的朋友,可以跟蒜末一起加)接着调味加盐、蚝油、生抽,快速翻炒均匀。撒点葱花,一道肉末茄子就做好了。这道肉末茄子适合像我这样的懒人烹饪,一道菜从开始炒...

炒茄子时,学会3个秘诀,茄子不吸油不发黑,绵软入味超好吃

步骤一:茄子用清水洗干净,切成块,猪肉冲洗一遍,切成块或者条。步骤二:大葱剥皮洗干净切碎,生姜去皮洗干净切片,干辣椒切成小段。步骤三:把茄子放在大碗里,撒入适量的食盐,搅拌均匀,直到盐杀出水分,捞出茄子挤掉水分备用。步骤四:起锅热油,油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒,煸炒出香味,倒入猪肉炒匀。