三杯鸡好吃不会做,大厨来教你,掌握这些窍门,再不吃涨价的猪肉

制作:一、准备1.备好主料:鸡腿3只(约)、小葱2根、姜1块(约20克)、蒜头1个、九层塔盆栽1盆。2.备好米酒,兑好混合酱油:老抽2克、生抽15克、蠔油5克。3.洋葱和胡萝卜切片。4.鸡腿剁大块,蒜头去皮,姜切片,葱切段。5.鸡腿焯水:冷水下锅煮开,煮出浮沬,关火。6.倒掉污水,清洗干净,控净水备用。

鸡腿不烤不煎,又入味又香辣,窍门就在这里

做法:1、把鸡腿洗净,下开水里煮开捞起,姜切片、辣皮子用开水浸泡1分钟捞起切段2、热锅凉油,油热5成,下白糖(也可选老抽)小火炒到起咖啡色的小泡泡3、关火,加几滴老抽翻炒均匀,加鸡腿翻炒均匀上色4、开火、加花椒粒,麻辣粒,辣皮子、八角、姜翻炒出香味5、加水大火烧开,转中小火烧到鸡腿熟透(大约...

炸薯条时,土豆最忌切了就炸!教您一招,薯条酥脆不发软,真好吃

(1)土豆切好了,一定不要直接炸,而是要先焯水,大约一分钟,还要裹上淀粉,再入锅炸制,这样处理后,土豆不会粘连,不会溅油,也会让薯条表面变得更加酥脆好吃。(2)土豆条裹淀粉的时候,要有耐心,确保每根土豆条都裹上淀粉,保持无水分干燥的状态下锅。(3)炸好后,要记得复炸,多做这一步,薯条会更加酥脆不发软...

好吃不贵的6道家常菜,做法简单又实惠,家人朋友直说吃不够

1.鸡腿肉洗净下锅,加水、小葱(或大葱段)、料酒、花椒、生姜,煮熟后放入凉白开水中浸泡2分钟。2.鸡腿肉撕成丝备用。3.调酱汁:碗中放青红辣椒、熟芝麻、辣椒面、小葱、蒜末,淋上热油。加2勺生抽少量白糖1勺蚝油2勺花椒油(或藤椒油)适量盐,搅拌均匀备用。4.把酱汁淋在鸡肉上,拌匀,喜欢吃香菜可以加一些香...

在家也能做黄焖鸡啦 又好吃有下饭 快来试试

小窍门1、鸡腿不要焯水,直接放入锅中翻炒吃起来会更加的嫩滑。速冻的鸡腿,一定要把血水清洗干净,不然会影响味道。2、吃辣的亲,就把小米椒早点放,用水多煮煮可以释放辣度。3、自己喜欢的蔬菜都能加进去,比如金针菇、木耳等蔬菜,不过蔬菜先用水烫到半熟加到鸡肉一起炖煮味道会更好。

为什么鸭肉没有鸡肉好吃?大厨:鸭肉腥味重,做鸭要掌握2个诀窍

但做鸭子,其实是有窍门的(www.e993.com)2024年11月11日。厨师吊高汤有一句顺口溜:鸡香,鸭鲜。还记得以前老师傅做开水白菜的清汤,是2只老鸡,配一只老鸭,火腿排骨,瘦肉若干,这样出来的汤鲜香味浓,清澈透底。老鸭在里面和火腿一样起提鲜的作用很大。川菜有道名菜,姜爆鸭,这菜要是用同样的鸡肉来做,手法,调料都一样,味道的鲜美是远远不及...

推荐9道特别好吃的家常菜,每天换着花样做,孩子喜欢吃

辣炒田螺用料:螺狮2斤,啤酒1罐,大蒜,干红椒,葱,蒜,花椒,豆瓣酱,生抽,盐,蚝油等做法:直接买的剪尾螺狮,(如果你买的是没有剪掉的,需要自己剪掉),买回来加入盐疯狂搓洗浸泡,一定要洗干净,我洗了五遍以上。准备调料切好,炒螺狮这个菜,类似爆炒龙虾,一定要多放调料,不然味道不会好吃。

不用开火,无油烟,好吃又省事!搞定夏日清凉

将鸡腿肉放入空气炸锅中,200℃炸10分钟后翻面,放入提前准备好的辣椒(小米辣、七星椒、子弹头、白芝麻、油混合),再炸10分钟。窍门:空气炸锅中不用放吸油纸,肉质更嫩,不易烤干。三种辣酱特点:小米椒,辣味强烈,香味稍低,适合凉拌、炒菜等;七星椒,有辣、香、红三大优点,可用于制作香辣红油,还有水煮鱼等川菜...

周末在家做什么美食好吃

1、洗干净鸡腿,去掉皮下脂肪,烧开锅,先大火蒸5分钟;2、给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进去,直到彻底变凉;3、切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精...

奋斗20年,华莱士开出了18000家的门店,它又是怎么做到的呢

20岁毕业后，在当地安份守纪地做了8年的会计。看着、听着哥哥及周边人闯荡商海的故事，坐惯了办公室的他，也觉得这样下去，虽安稳，但一辈子都不会有什么出息。温州人骨子里都有拼搏、不甘平庸的基因。考虑再三后，他决定走出体制单位，和哥哥一起搏击商海。年轻人总要有梦想，万一实现呢。2、福州学生街开店那...