媒体:回锅肉怎么做好吃 是否真需要回锅再煮下呢?
做法:1、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角,水开后放入肉煮至8分熟,捞起用冷水稍浸,沥干。2、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段,葱切段,姜、蒜切片。3、炒锅烧热,放少许油,下肉片略炒至肉片微卷曲并出油。4、锅中留底油,炒香葱姜蒜后,加郫县豆瓣酱一...
新未解之谜:贾冰做饭到底多好吃?
不像黄磊做饭那样爱搞创新,比如锅包肉里放山楂,炖个牛尾只放盐,贾冰不仅在菜谱上很家常,做法上也相当家常。贾冰有一套好吃万能公式:糖小于盐,提鲜;糖大于盐,增甜。不整那些花里胡哨的配菜配料,倒也符合大多数人的口味。《现在就出发》第一季里,贾冰让其他人点菜,大家点的也都是家常菜。看贾冰做饭,你会...
回锅肉你真的会炒吗?按照这个正确的步骤来,肉香不油腻简单好吃
回锅肉你真的会炒吗?按照这个正确的步骤来,肉香不油腻简单好吃2024-08-302408|03:09炒黄鳝不焯水也不过油,四川特色小炒十几秒出锅,嫩脆鲜香超好吃1评论2024-08-305226|02:50炖老鸭一定不能乱炖,按照四川这个特色做法来,汤鲜肉烂简单好吃4评论2024-08-29...
做回锅肉,切记不要直接下锅炒,学会这个做法,回锅肉味道鲜香,好吃...
做回锅肉,切记不要直接下锅炒,学会这个做法,回锅肉味道鲜香,好吃解馋_腾讯新闻,美食,回锅肉,美味食谱,家常菜,烹饪,下饭菜,川菜,菜肴,红烧肉做法,红烧肉,回锅肉做法,厨艺
回锅肉怎么做好吃又简单?家常做法,家常回锅肉新做法,美味升级
一、选材是关键,要想做出好吃的回锅肉,选材可是第一步。咱们得选那种带皮的五花肉,肥瘦相间,这样炒出来的肉才够香够味。记得让肉贩帮你把皮上的毛处理干净哦,这样吃起来才更放心。二、煮肉有讲究,五花肉买回来后,先别急着切,得先给它来个“热水澡”。锅里加足量的水,放入几片姜和少许料酒,大火烧开后转...
回锅肉看似简单,想要好吃还是很多小技巧,四川正宗做法是这样的
作者最新视频播放中回锅肉看似简单,想要好吃还是很多小技巧,四川正宗做法是这样的2024-08-023776|05:20夏天停电真的太难受了,化身水电工检修,看看问题到底出在哪里?3评论2024-08-021.4万|04:12做凉粉到底加多少水,很多人都没讲明白,原来这样加水才是正确的5评论2024-08-01...
厨师长教学:农家小炒肉传统做法,做法简单味道足,比回锅肉还好吃
接下来,我们开始处理食材。五花肉切成薄片,青红椒切丝,蒜苗切段,生姜和大蒜切末备用。这里需要注意的是,五花肉的切法要讲究,要顺着肉的纹理切,这样炒出来的肉更鲜嫩可口。然后,我们进入烹饪环节。首先,将锅烧热,放入适量的食用油。待油热后,放入五花肉片,小火慢煎。这样可以让肉片更加香脆可口。待肉片煎至两面金...
乡土散文|好吃爹和馋嘴儿女
炊事班的班长是个来自杭州的厨子,我爹闲着没事就跟他一起琢磨下厨技术。一张好吃的嘴,加上善学习和肯动手,退伍回来时,父亲顺理成章进了饮服公司,成为国营饭店的一名厨师。而我妈出身则穷苦人家,按照现在的话来说,就是“贫穷限制了想象力”,做的饭菜潦草简单,只能让人吃饱。所以,我们三兄妹小时候,把...
回锅肉的正宗做法,掌握好3个关键步骤,香而不腻,好吃下饭
关键步骤一:想要回锅肉好吃,煮猪肉的时间要掌握好。不管是肉没煮到位还是肉煮得太久,都会导致回锅肉口感差。3、肉煮好后捞出,放一边晾凉。蒜苗洗净,切成小段。(若没有蒜苗,可以青椒、洋葱代替)4、等到肉不烫手了,切成薄片。关键步骤二:想要回锅肉好吃,切片要薄一些,还要厚薄一致。若肉片太厚,很难炒出灯盏...