饺子馅做法大全:100种配方教你怎么做好吃~饺子馅怎么调不再愁!

猪肉剁馅,葱姜切末备用;将茴香用淡盐水浸泡10分钟,然后用流动水清洗干净,去根切碎;葱姜末放进肉馅里拌匀,再放进茴香,加入盐、十三香(或者五香粉、饺子馅粉都可以),倒入香油(如果喜欢饺子馅带颜色,可以加点酱油),顺时针方向将肉馅和菜拌匀。▲配方13:猪肉香菜饺子馅猪肉剁馅,香菜去根洗净切碎,葱切末,姜切末...

鲜嫩多汁的水饺怎么做?调馅时加入“它”,保证美味多汁

馅子充分搅拌均匀之后,最后加入一点油,不仅可以增香,还能够锁住馅料中的水分,吃起来才会鲜嫩多汁。这样肉馅就调制好了。调制完馅料就要开始和面了。将面粉放入盆里,边搅拌面粉边加入温水,搅拌成絮状,然后和成光滑的面团,封上保鲜膜进行发酵。将醒好的面团切成小剂子,擀成圆形面皮,包入馅料,全部包好之后下锅煮水饺。

紫薯的18种做法,简单好做又好吃,做法馋死人,孩子超爱吃!

分成小剂子搓成圆形加入步骤2的紫薯馅搓成丸子,用刮刀划出米字成理成型后插上南瓜皮做蒂制成生坯没有刮刀也可用筷子夹出型上锅蒸十分钟,停火放凉取出装盘一份美味可口的小糕点完成了水晶紫薯糕用料紫薯1个;西米200g;蜂蜜1勺;白糖25g做法西米用料理机磨成细粉,加入白糖一起磨成粉磨好的西米粉放...

【食谱】饺子馅做法大全,好吃又多汁超实用,再也不愁饺子馅怎么拌了

1.牛肉去除筋膜,洗净用刀切丁,随后放入生姜末、葱末,用刀剁成肉糜剁肉糜2、把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内,放少许精盐、酱油、花椒粉搅拌均匀,静置半小时搅拌均匀3、西红柿去皮切小丁,将西红柿的汤汁倒入牛肉馅里倒入牛肉馅4、用力搅匀,让牛肉吸收掉西红柿汁,这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴,还可以防...

干了二十多年的面案师傅教你做包子的窍门和18种包子馅料的做法

(1)、牛肉提前剁成馅(或者买现成的馅),葱姜蒜切碎,芹菜洗净切碎。(2)、牛肉馅放入盘中,打一个鸡蛋,1勺盐,少量的五香粉和白胡椒,再放一些料酒去腥味,然后放入葱姜蒜。芹菜碎,顺着一个方向拌匀上劲即可。(8)、西葫芦馅:食材准备:西葫芦一个、鸡蛋4个、木耳15朵、胡萝卜1个、大葱1根、虾皮...

好吃不过饺子

饺子馅儿分剁、切、擦三种,何者应剁,何者应切,何者用刨子擦,都有一定之规的,总之松腻粗细适中(如用绞肉味道就差了)方属上乘(www.e993.com)2024年11月13日。调配料如果调配得当,饺子入口,觉得咸淡恰好。用油多寡更为重要,要能松腴柔润,不结不腻,才算高手。和面虽然不算什么难事,可是用水多少也非常重要,面要和得软硬适度,那就看揉...

饺子这样包又快又好看,一步到位,太简单了!

珠葱牛肉饺(附两种饺子包法)材料:珠葱(或一般葱)350g、细绞肉550g(牛肉400g、猪肉含少许肥油共150g)、饺子皮1斤。说明:虽然是牛肉饺子,但纯用牛肉吃起来会涩,混点猪肉会润口许多。内馅调味:姜15g、花椒粉0.5大匙、酱油2大匙、米酒1大匙、糖0.5大匙、香油0.5大匙、花椒水适量(1大匙的花椒粒以...

冬至/冬至,吃饺子(散文)

尽管瘦肉好吃,母亲割来的却是肥肉。一则肥肉便宜,二则肥肉可以炼油,放在水饺馅子里,香。我清楚记得,那时候的水饺馅子,除了辣萝卜,就是一丁点儿葱和姜。辣萝卜煮熟,压去水分,切碎,放点盐巴,加上葱姜,撒些茴香面,用猪油一炒,馅子就做好了。看似简单,那年代,最好吃的,莫过于水饺。冬至这天,父母便早早起来...

开学季,15道家常早餐主食的做法,吃着舒坦,半月不重样!

做法:1、猪肉洗净切小块,葱姜切碎2、一起放入料理机中搅打成馅3、倒在一个大碗中,加入熟花生油20克,盐2克,五香粉,芝麻油拌匀调成馅4、取一些肉馅放在馄饨皮的中间5、对角折起来6、捏住长的两角向后折起并捏在一起就包好了一个,依次包好其它的7、白菜芯洗干净切碎8、锅中倒入剩余的油烧热,倒入白...