腌萝卜干,晒干直接腌发苦也不脆,牢记2点,香脆耐嚼,好吃卫生

1、萝卜条晒干之后,要先用热水仔细清洗,去掉杂质灰尘,否则会影响口感,这样吃起来也更卫生健康。2、在腌制之前,要先用高温蒸,为了进一步杀菌,也是为了去掉其本身的涩味,而且经过高温的加热,再晾凉,这样冷热交替可以使其质地更具有韧性,嚼着更脆。本文系小茉莉美食记原创,拍图码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。...

晒萝卜干的季节又来了,可我只想偷懒了

起油锅,先把青椒炒至断生,倒入香干炒入味,加盐提个味就可以出锅了。米粉肉是上一餐蒸的没有吃完,正好我们今天热一热一起吃掉,总不能浪费掉了。

炒饭不仅是一道简单快捷的料理,更是忙碌日子里的一种治愈。

翻炒均匀,让米饭与香肠和萝卜干充分融合。调味与点缀加入少许盐和酱油调味,再撒一点白胡椒粉提香,翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋和葱花,再次翻炒片刻即可出锅。炒饭好吃的秘诀米饭的选择炒饭最好用隔夜米饭,水分较少,颗粒分明。如果是现煮的米饭,可以稍微蒸干一些再使用。配料的比例配料的选择和搭配要适量,不...

天气越来越冷,快来晒晒你的“猫冬菜”!

此时需要的萝卜干切片时不能太薄,以免晒干后口感不佳,晒干后的萝卜干可以用保鲜袋装好,密封起来放在阴凉通风处保存。食用前,可以提前将萝卜干取出,用温水浸泡至变软,然后进行烹饪。相比大东北正在火热上演的“冻饺子”等猫冬菜,作为河南人,没有大量屯菜的习惯,但当季美食还是不容错过,做一次吃一年,不但猫冬还包...

秋冬孩子长身体,家长更要认真做早餐,一周七天不重样,营养美味

早餐四:红枣南瓜莲子紫米粥、肉龙、烤红薯、黄瓜炒鸡蛋、萝卜干。肉龙是我家两个孩子都爱吃的面食之一,就是一种肉饼卷,把发好的面团擀成饼,铺上调好味的肉馅,再卷起来,醒发后上锅蒸熟,吃的时候再切成小段。因为是长长的一条,所以叫肉龙。提前蒸好肉龙,早上热一下就能上桌,特别方便。

湛江特色美食,这些好吃的千万别错过!

制作时,首先将新鲜白萝卜去除青头、叶丛、毛根,把稍大的白萝卜切开(www.e993.com)2024年12月20日。接着炒制红泥及特制辅料,研磨成粉,均匀涂抹于白萝卜上着色。然后将白萝卜放于太阳下晒至脱水,扎堆,人工踩踏,使其渗出汁液、软化;随后翻开,露天曝晒脱水杀菌;最后将晒干的白萝卜装罐,自然发酵。封存时间越长,醇化得越透彻,萝卜干味道便越甘香...

萝卜干这样做才好吃,不用晾晒,又香又脆,做法简单易学

准备无水无油的罐子12、将拌匀的萝卜干放入罐中,盖上盖子,放通风处保存即可。放通风处保存这样香辣可口的萝卜干就做好了,又香又脆,就馒头吃米饭都特别好,下饭神器啊。杨哥有话说:1、一定要注意在制作萝卜干的过程中不要粘油,以防腌好的萝卜干变质。2、注意萝卜不要削皮,这样才能保证腌出的萝卜干有脆脆...

简单好吃味道独特的六道家常菜,营养又解馋,引爆你的味蕾

排骨洗净,加盐,生抽,姜,蒜,料酒,糖,生粉,葱姜蒜粉,豆豉,最后放入色拉油腌制30分。腌制好的排骨装入盘中(腌制出的水撇去)加葱白段,上锅蒸40分钟,出锅,放小葱可食。萝卜干青椒煎蛋主料:鸡蛋3个,萝卜干50g,青椒半个,蒜几瓣,盐适量做法:萝卜干、蒜切粒,青椒切丝,鸡蛋3个,加少许盐调成液。锅中放油...

推荐10道美味家常菜,色香味俱全,做法简单,连饭店大厨都说好吃

1、首先将准备好的萝卜干用温水泡软,大约泡15分钟即可,泡好后切成丁状备用。然后将干紫苏用温水泡发,红椒切成丁状。2、锅中放入适量的食油,倒入肉末,快速翻炒。然后加入红椒,蒜末,紫薯。翻炒出香味后,再加入萝卜干。大约炒至三分钟,然后放入酱油食盐,翻炒均匀即可出锅。

梅干菜、干豆角、萝卜干……水嫩的蔬菜,为什么要晒干了才吃?

晒萝卜干,最好选用口感清脆的青萝卜,白萝卜虽然也可以,但晒出的萝卜干不及青萝卜那样脆。制作萝卜干没什么难度,洗好萝卜后,按照自己的习惯切成小块,赶上好天气,摊平连晒两三天。随后将萝卜焯水,加盐揉搓,揉到萝卜发软出水,再放到阴凉通风处风干。