秋天的温暖滋味:清炖羊排,一碗鲜汤的幸福秘籍

2、保持小火慢炖:小火慢炖是炖出美味羊排汤的关键。它能使羊肉更加软烂入味,炖出来的汤也更加浓郁鲜美。在炖煮过程中要保持锅盖半开或微开状态,以便更好地散发膻味和保留香气。3、选择新鲜食材:新鲜的羊排和时令蔬菜是炖出美味羊排汤的关键。新鲜的食材能保留更多的营养成分和口感,使炖出来的汤更加鲜美可口。...

入冬必喝!羊肉汤的滋补秘籍,这样搭配才健康!

二、搭配建议:让羊肉汤更美味更滋补羊肉+白萝卜:荤素搭配,营养均衡在炖羊肉汤时,加入一些白萝卜,不仅能够减轻羊肉的腥膻味,还能中和羊肉的热性,避免上火。白萝卜性质凉淡,与羊肉的温热形成互补,使得整道汤品更加平和。同时,白萝卜富含维生素C和膳食纤维,有助于消化和排毒,与羊肉的蛋白质、脂肪等营养成分相得益...

山丹,你怎么这么好吃!

接着,将擀好的面卷铺在炖好的羊肉上。面卷子的制作也颇有讲究,面粉经过反复揉制,擀成薄厚均匀的面片,然后再卷成一个个精致的面卷。这些面卷铺在羊肉上后,继续焖煮。在焖煮的过程中,面卷子像是一群饥饿的孩子,贪婪地吸收着羊肉汤的鲜美汁液。它们逐渐变得饱满多汁,羊肉的汤汁渗透到面卷子的每一个缝隙之中,...

三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健

山药,性平、味甘,富含黏蛋白,补脾气、肺气,益气养阴、利脾胃。李颖主任今天要拿它做一款暖身饮、一款养生汤。1、山药栗子饮做法很简单,将500克山药提前蒸好、100克栗子提前煮熟,然后将它们和1000ml纯净水、适量的冰糖,一起放入料理机,选择“果蔬模式”,即可获得一壶甘甜可口、养脾健胃的山药栗子饮。专家提醒:...

“小寒胜大寒,进补正当时”,小寒这5道菜记得吃,温暖度寒冬!

1,将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下货,切成条状,一起放入水中煮熟,熬至羊汤变白,大约10分钟~15分钟就可以。2,把羊血放入锅里继续煮大约5分钟,加入盐,胡椒粉,味精,香菜末,葱末来调味,全羊汤就做好了,热乎乎的喝一碗很惬意。四:萝卜炖排骨...

注意:今日天气大变!上海人立冬"三汤""三果"三菜"都是啥?

所谓“喝三汤”，就是“白萝卜羊肉汤”“当归羊肉汤”和“芡实栗子汤”(www.e993.com)2024年10月31日。所谓“食三果”就是甘蔗、梨和柚子。甘蔗有清热润燥的作用，梨具有润肺通便的作用，而柚子有下气消痰的作用。所谓“吃三菜”就是白萝卜、山药和莲藕。白萝卜有消食清火的作用，山药有健脾益胃的作用，莲藕有清热健脾的作用。而最近的菜场...

超级好吃的五款家常菜,做法简单又好吃,自己在家就能做,感兴趣的...

二、暖心羊肉汤准备食材:羊排、盐、高度白酒、白芷、枸杞、香菜做法步骤:1、将羊排剁成长段,用盐水浸泡20分钟,去除血水。2、将羊排冷水下锅,加入高度白酒煮沸,撇去浮沫和血水,用温水清洗干净。3、将洗净的羊排放入砂锅,加入一片白芷,倒入开水,小火炖煮59分钟。

二月“倒春寒”,建议多吃这8种暖身菜,好做又好吃,防寒不怕冷

白萝卜炖羊肉汤食材:羊肉、白萝卜、香叶、枸杞、白芷、大葱。1、白萝卜去皮洗净滚刀切块待用。2、羊肉洗净切块,浸泡去血水。冷水下锅加入少许料酒、大葱一起焯水捞起,用温水冲洗干净。3、把羊肉、香叶、白芷、大葱一起放入炖锅里,开盖炖煮,煮沸让膻味蒸发,继续炖煮30分钟。

秋季吃啥菜?推荐5道热乎菜,美味营养高,每天换着吃暖身又滋补

最后转大火收汁,再倒入青椒翻炒两分钟,就可以出锅了。配菜可以更换,或者多加几样,比如土豆、豆腐皮等。二、白萝卜炖羊肉汤做法:羊肉浸泡两个小时,多换几次水,将血水去掉,再切成小块,清洗两遍,冷水入锅。然后加入料酒,大火煮开,将浮沫撇干净,处理好后捞出羊肉,用温水洗净。

蔡成的菜

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