怎样泡酸豆角好吃又不会烂?小窍门,放一年都不坏!
做法:1、把豇豆去掉头尾,把小米椒去掉把洗净,用牙签扎孔,这样好入味好出辣味,酸豆角好吃2、把豇豆清洗1次,在泡进水里,加少许面粉泡20分钟左右,捞起再次清洗两次3、捞起铺开沥干水分,一定要沥干水分,这样泡的时候才不会坏4、也可以这样挂在晾衣架上,不仅水分沥干的特好,而且特别的快,豇豆要清洗干净,沥干水...
【美食】乡风情韵话腌菜_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
泡菜起水要用凉开水加食盐,但这盐有讲究,据说用岩盐或粗盐较佳,只是市面上所售皆精细井盐,所以只好将就了。泡菜最怕水“生花”(变质),所以要加点汉源花椒,若不幸生花,那就得倒点高度白酒。泡菜要好吃,最好泡得勤,捞得勤,且要加萝卜泡,据说可养水,此乃生活经验。泡泡菜最后还要在坛盖脚沿加点清水隔绝空气...
现在是腌制泡菜好时期,这些简单易学小窍门爽口开胃真好吃
1、坛子要选好要想腌出酸甜可口的泡菜,首先要挑选一个好的坛子。如果坛子漏气的话,泡出来的泡菜就会不脆,还会有一股怪味。选的坛子最好是用那种泥土烧制的,就是旁边还有一个可放水的边缘,里面有一个内盖。但是土制的现在不好找,用玻璃的也可以,看上去还更干净些。
泡菜香脆不生花,只需记住2个小窍门,简单又实用,先收藏起来
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0003:2503:25泡菜香脆不生花,只需记住2个小窍门,简单又实用,先收藏起来远思益健说说你的看法0打开APP
自从学会包菜可以这样吃,我家每月都做4大罐,比泡菜简单还好吃
秋后,我家爱吃这菜酸碱平衡,比苹果香蕉都好降噪又滋润,真香9月29日17:06菜谱香蕉土豆1辽宁省工信厅:全省电熔镁窑炉全部停止生产用电!9月28日10:43妈妈菜,秋天必做,看一遍就会,佐餐极好,营养价值超过人参9月28日16:14食补功效秋天的第一碗炸酱面,酱香味浓真入味,吃多都不担心长胖9月28日10...
制作泡菜小窍门,只要加入“它”,防止生花还能调节味道
在制作之前首先要将坛子洗净晾干放到一边备用,随后把需要腌制的菜洗净放入一定量的盐腌上片刻,接着在锅内加入适合坛子大小的水加热至沸腾,将白酒、姜、盐、糖、大料、辣椒等一起放入锅中,等到再次开锅之后再加热十分钟,即可关火冷却(www.e993.com)2024年10月19日。此时可以将腌的蔬菜洗干净放入坛子里,随后把刚刚煮好晾凉的调味水倒入,最后盖上...
厨师长把那道白萝卜泡菜做太好了,泡菜时有一个小窍门,值得借鉴
白萝卜泡菜做好一罐放着,饭前开胃。这酸爽脆嫩,你会爱很久很久食材准备500克白萝卜,20克红辣椒姜片、蒜末、辣椒粉各少许30克盐,10克白糖,辣椒油少许烹饪步骤1将洗净的白萝卜去皮,切块。2洗好的红辣椒拍破。3白萝卜装入碗内,加盐、白糖拌匀。
初秋正是腌泡菜黄金期, 教你几个小窍门, 泡菜开胃爽口比肉还好吃
1、好的容器我们要制作泡菜,一个好的泡菜坛子是我们制作一个好吃的泡菜的关键,我们在选用泡菜坛子的时候一定要用正宗的土罐,而且不能有裂痕和沙眼,坛子的肚子一定要是那种比较大的肚子,口上有一个可以盛水的沟槽,我们在制作完之后放点水在这个水槽中用盖子盖着既可以隔绝空气还能隔绝细菌!
你做的四川泡菜不脆还容易生花!老师傅:注意这4点,脆嫩又爽口
1.准备密封好且清洗干净的陶土泡菜坛子,里面加一点高度白酒摇匀消毒后口朝下倒置晾干,也可以用开水浸泡消毒,这样可以防止坛子中携带有害的菌类。2.将所有的食材清洗干净然后完全控干水分,红萝卜切条,豇豆卷好,包菜切块,然后将所有的食材全部塞入坛子里,为了吃的时候方便,可以将“洗澡菜”放在上面,比如包菜,其他的...
如何吃得更安全 ——食品安全消费提示
一,泡菜工艺及配方时至今日,泡菜制作在继承传统工艺的基础上不断改进创新,形成了家庭自制泡菜和工厂生产加工的标准工艺.家庭自制泡菜要特别注意以下几点:1.制备泡菜的环境要卫生干净,阴凉通透,避免阳光直射和潮湿的环境.2.制作泡菜的容器要用热水洗涤,最好用开水热烫,避免微生物污染,并且密闭性...