炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
这4种米饭吃法,快手好吃又营养,懒人最爱
1、焖的米饭硬一点儿,米和水的比例大概1:1.1。2、焖饭前往锅里滴几滴油,搅匀再焖。3、焖好的饭,放凉一下再搅动。[0000070deelfish4、一定热锅凉油,再炒饭。5、如果食材中没鸡蛋,先把各种菜炒熟了,再放米饭,放入米饭后用铲子压一下,尽量让饭粒分散开来。6、如果食材中有...
菜心炒瘦肉片的做法~既简单又好吃
步骤1.把瘦肉洗干净切成片,用碗装起起来,注意:切的时候按瘦肉的纹理横切,这样煮好吃起来就不会这么渣。步骤2.放进食用盐、花生油、蒜蓉、生抽、生粉调味。步骤3.腌制10分钟。步骤4.把菜心洗干净,锅里烧水焯水到熟,用碟子盛起来。步骤5.再次把锅烧热,放进花生油、瘦肉片翻炒4到5遍,再次倒入纯净水500...
20款家常菜,简单易做下饭菜大全!
这道红烧鸡块制作简单,选用鸡腿肉来制作,更有口感,口味咸甜,主要用酱油来增加咸味和色泽,香油与鸡油充分融合,香味翻倍,鸡肉更加好吃。1.鸡腿切块,泡洗掉多余血水,捞出控水备用。2.锅里加入适量的香油,倒入鸡块翻炒2分钟,炒至鸡腿肉变色,加入白糖、酱油、姜片继续翻炒,炒至上色,改小火,把小米辣椒段放在鸡块...
明天是冬至,推荐八道家常菜,有菜有汤老少皆宜,做法简单又好吃
1、瘦肉清洗干净切成片,加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。豌豆尖清洗干净沥干水分。2、起锅烧油,油热后放入小米辣和蒜末炒香,再放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后放入大葱翻炒均匀。3、大葱炒软后,放入豌豆尖翻炒均匀,炒熟即可出锅装盘开吃。
4月里超级好吃的8道家常菜,做法简单易学,懒人必备的美食教程
1.把瘦肉清洗干净,接着切成薄片,然后加入适量的生抽、蚝油、淀粉、白糖和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用(www.e993.com)2024年9月19日。2.莴苣笋去皮,清洗干净,然后切成薄片备用,接着准备好蒜末和青红椒,再热锅烧油,油热以后,倒入腌制好瘦肉煸炒。3.炒至瘦肉变色后,再放入蒜末和青红椒,继续翻炒均匀,炒出香味,然后莴笋片倒入一起...
刚屠宰的猪牛肉最新鲜可口?猪肉这样选和做,健康又好吃!
事实真的如此吗?肉要如何烹调才能又嫩又好吃?烹调一道肉菜看似简单,实则里面可是有很多学问的。这篇文章我们就以大家最常吃的猪肉为主,来说说选肉做肉的小技巧,让你轻松拿捏。分析什么时候的肉最好吃?很多人都认为动物刚被宰杀后是肉质最鲜美的时候,这种想法可就真的错了。刚宰杀时,正是肉最不好吃的时...
冬季干燥,常吃这5种降火菜,润燥养肺,简单家常,好吃不上火
猪瘦肉冲洗干净,切成细丝,装进碗中,加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀,腌制十五分钟。锅内加水,煮开后放入芹菜、木耳,煮两分钟捞出,沥干水分。另起锅加油,烧热后放入肉丝滑炒,炒到变色盛出。锅内留底油,放入胡萝卜丝翻炒,再倒入芹菜、木耳翻炒,至食材断生。
简简单单的一道瘦肉炒青瓜,好吃又脆口
简简单单的一道瘦肉炒青瓜,好吃又脆口2021年08月11日19:35新浪网作者叶少的梅老板举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、...
炒猪瘦肉直接下锅,难怪不好吃!掌握好2个难点,出锅又嫩又香
小炒肉:猪肉、辣椒小煎小炒的代表作,日常下饭界的扛把子,从没吃腻过,咋吃都香。小炒肉食材简单,只需注意2个难点,炒出来又嫩又香,不仅是湖南人餐桌上上桌率最高的一道下饭菜,在全国各地都享有胜名。打开网易新闻查看精彩图片1.线椒螺丝椒都是不错的选择,今天咱选用的是线椒,够辣够下饭。