普洱茶鹅的煮法视频教程详细讲解
首先,准备好煮制普洱茶鹅所需的冷水材料。主要包括一只鹅、适量的普洱茶叶、生、葱,以及适量的盐、料酒和酱油。清洗鹅肉将鹅肉清洗干净,并去掉多余的脂肪和内脏。根据个人口味,可将鹅肉切成块状或整只煮制。煮制整只鹅时,可先将鹅肉切成块状,以便入味。炖煮鹅肉将清洗好的鹅肉放入锅中,加入足够的水,加入...
老人言“冬补三九、夏补三伏”,入伏后,这肉要常吃,低脂高蛋白
2、起油锅倒入鹅块,淋一圈高度白酒煸炒7,8分钟,加入香叶,八角,桂皮,干辣椒,姜片,大葱段,倒入刚刚准备好的调料汁3、一瓶啤酒下锅再加一点水,刚刚没过食材即可,大火煮开(如有浮沫撇掉),开小火盖上锅盖焖煮1~1.5小时,具体时间也要看鹅的老嫩4、炖的差不多了可以加东北酸菜,吸收了汁水的酸菜特别鲜美...
【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食
炖鹅汤:鹅头、鹅脚、鹅翅适当砍块后焯水备用。锅中加入清水,放入草果、姜片、盐、鸡精等,下入鹅块、鹅血,小火慢炖1小时,撒上葱花即可出锅。炖鹅汤肉质松软、清香不腻,汤汁泡上米干别具风味。3.肉排水酥选用上好的五花肉和排骨切块混合,加入盐、姜汁、草果粉混合均匀,加入适量的小粉、面粉,打入鸡蛋搅拌,让...
简单做一个大骨炖鹅汤,几个食材的组合带来一种滋补的味道
所用材料包括大骨、鹅肉,蓬蓬、海带、生姜和枸杞。做这种汤的时候,一定不能用太多的调料。我在里面连盐都不用,因为做好之后,谁觉得汤淡了就可以直接加盐,这样才能保证整体味道鲜美。在挑选食材的过程中,还必须保证这些材料非常新鲜。我选的大骨头也是当天早上直接从菜市场买的,鹅肉也比较新鲜。只有这样,这些成分才...
烤箱烤鹅的做法,简单又好吃
生抽、蚝油、糖等所有调料放在碗里搅匀,再把葱、姜、圆葱及水果泡入调料碗喂半个小时。酱汁将鹅内外涂抹均匀,葱姜圆葱和水果塞入鹅肚子里。将鹅肚子缝合,翅膀、小腿肉质少的地方用锡纸包上,用保鲜袋密封,放在冰箱里腌制一夜上,上下火175度烤2个小时,每半小时翻个身,1小时30分的时候给鹅全身涂满蜂蜜。(缝合...
不管炖什么肉,加了这2种调料,保证没有一点腥味,肉更香更入味
鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等(www.e993.com)2024年9月15日。红焖醉鹅,最好是烧酒,加热酒精蒸发了剩下酒香。出锅香气袭人,肉嫩味醇,令人唇齿留香。食谱:红焖醉鹅原料:鹅半只,青椒2个,红椒2个调料:冰糖10克,姜10克,葱1段,八角2个,干辣椒丝3克,生抽15克,甜面酱10克,烧酒30克,蚝油10克,盐3...
《中国奇谭》里的“鹅鹅鹅”,是卤鹅烧鹅炖大鹅吗?
周身涂满调味料腌渍好的肥鹅,挂进特制的炭火炉里用果木烘烤,皮香脆而有光泽,肉汁多而不腻,可以配以酸梅酱蘸食。古井烧鹅原本是利用遗弃古水井作为烤制设施而烧烤成的鹅,现今已经很少使用,取而代之的是各种电力烘烤炉。美好的烧鹅斩切成块时皮肉分而不离,皮脆不脱落,吃起来肉嫩藏汁水,不干不柴。吃烧鹅最...
鸭肉有很多好吃的做法。我家经常吃梅鸭,简单又好吃。
做法还是比较简单的,没有什么特别麻烦的,就是需要更多的时间,但是味道很好,又香又好吃,值得一试。材料:鸭、话梅调料:姜、八角、米酒、酱油、陈皮、白糖详细做法1.准备一半以下的鸭肉,我吃不完,把鸭肉洗干净备用。把食用油放进锅里,放几片姜,然后把鸭肉放进去,用小火煎,大概煎一下4-5大约几分钟后...
济宁好味道——邹城地锅炖鹅
葱姜炝锅后,将鹅肉放入地锅内不停的翻炒,这样首先是刺激鹅肉中的蛋白质分解,更好的被人体所吸收,也是为下一步咱们这农家特色的地锅炖鹅做准备,店里的大厨告诉我们,经过炒制的鹅肉渐渐变色,加入调味料之后,要时刻注意火候,让整个铁锅的温度升高,受热更加均匀,这也是经验丰富的炖鹅师傅多年炖鹅经验总结出来的一...
大厨分享的几道美味家常菜,简单又好吃,大人孩子都喜欢吃!
1、把半只鹅斩块,用清水漂洗净血水后,投沸水锅里汆水,捞起来沥水。2、往锅里倒入适量菜油,烧至五成热时,先放入咸肉块和姜片爆香,再把鹅肉块下锅翻炒,倒入啤酒后再淋蒸鱼豉油、米酒和鸡汁,起锅前调入味精和鸡精。3、把炒锅里的土鹅换入高压锅里,待闭盖上汽压10来分钟后,离火放汽再揭盖,出锅装盘后...