炖羊肉汤,千万不要直接下锅炖,牢记这3个窍门,汤浓味鲜没膻味!
制作过程:第一步,羊棒骨一根,劈开,羊肉切成大块,羊骨和羊肉分别放在清水中浸泡,让其中的血水逼出,差不多浸泡一个小时的时间便可;第二步,将羊骨冲洗干净,冷水放入在锅中,加上姜片和料酒,焯水,锅开后继续煮3分钟,捞出用温水冲洗干净,将羊棒骨放入砂锅中,加上足够量的热水;第三步,加入葱姜,将水烧开,转小...
炖羊肉汤只会加水炖,难怪不好喝!牢记4点窍门,汤鲜香无异味
另外一点也很重要,炖羊肉汤最好不要放料酒,因为料酒中香辛料的味很重,加进羊肉汤内会破坏原有的味道,所以不要放料酒。最后看看怎么炖羊肉汤?准备一些羊肉和羊骨,喜欢喝汤的朋友记住适当放一些羊骨进去炖,做好的羊汤更鲜香,羊肉切块,羊骨剁段放进盆内加水浸泡,最少泡一个小时,中途换几次水,去掉血水让羊肉和...
秋季进补,多喝羊肉汤,牢记3个窍门,羊汤浓白好喝,不膻不腥
小技巧:1、羊肉一定要提前在水里浸泡,泡出里面的学会,羊肉的腥味和膻味都会很大程度减少。2、羊肉无需焯水,煮出其中的浮沫,撇出来之后,然后直接放上调料来炖。3、炖羊肉汤,不需要太多的调料,乱放调料反而会让羊肉汤的味道变得很奇怪,只需加上葱姜、花椒即可。发布于:山东打开新浪新闻大家都在看袁隆平...
冷天炖羊肉,别直接就下锅,牢记3点窍门,汤鲜味美无膻味,好喝
1、羊肉想要去除膻味,下锅前有一点很关键的步骤要做,便是将羊肉放入冷水中浸泡,将羊肉中的血水逼出,羊肉更加干净,还可帮助去除部分的膻味,但泡水的时间不要太长,一般1-2小时内便可;2、羊肉焯水的时候要用冷水下锅,但煮的时候则要选择开水下锅,因为焯过水的羊肉是热的,如果直接接触冷水会骤然变冷,羊肉便很...
炖羊肉汤,调料并非越多越好,只需放3样,浓白好喝,不腥也不膻
1、选择新鲜的羊肉,肉质越新鲜炖出来就越鲜美,我们先把肉清洗干净,然后切成大块,切好之后放入清水中浸泡1个小时,期间要多换几次清水。2、到一个小时之后,我们把肉清洗一下,接着放到锅里。往锅里加上清水,最好放上几片生姜,进行羊肉的焯烫工作。把羊肉焯一下水之后,将其煮出来的浮沫撇出去,随后再用温水冲...
熬汤时,掌握这3个窍门,汤鲜味美,想不好喝都难!
三个技巧煲出一锅好汤做出味道鲜美的汤,除了和食材以及搭配有关,更重要的是火候、水量、放盐时机,这3点都会影响汤的口感(www.e993.com)2024年9月18日。1火候:大火煮沸、小火慢炖煲汤煮沸前用大火,为了使汤的味道更醇厚,沸腾后5分钟可以转为小火,这样有利于更多的营养物质释放到汤中。
立秋后,在家里做滋补羊肉汤,补中益气,开胃健身,合适老人多吃
1、羊肉浸泡,是为了泡去血水,如果想缩短时间,可以直接煮,撇去浮沫即可。2、放入山楂可以帮助羊肉酥烂,也可以去腥膻。3、加入枸杞和核桃,有营养保健作用。4、根据羊肉的熟烂程度来决定时间,不要盲目限定时间,最好的方法就是尝尝。羊肉去膻小窍门,跟大家分享:...
炖鸡汤,切记“三放”“三不放”的小窍门,汤鲜味美,好喝无腥味
1、炖鸡汤的话最好选择老母鸡,如果没有的话就用一般的来代替,可以买的时候让老板把肉剁好,这样买回来的肉直接清洗就可以。清洗鸡肉块的时候先添加一些食用盐,再倒入清水清洗,要多清洗几遍。2、清洗干净之后放在一旁泡一泡,现在切一些姜片,准备小葱斜刀切片,把切好的葱姜片放入碗中备用...
炖羊肉时,记住“3不放”的窍门,羊肉汤浓肉香,无膻味
第三:锅中再次加入足量的清水,放清洗好的羊肉,放葱段,姜片,料酒,两片白芷,几粒花椒,大火烧开,转中小火慢炖2个小时,然后放入一勺食盐调味,再继续炖15分钟就可以了这样炖出来的羊肉汤味道好,而且羊肉也特别好吃,关键是汤浓白不腥。尤其是冬天,在家炖一锅热乎乎的羊肉,喝完全身舒服。
暑伏炖羊肉汤,牢记“3窍门2不放”,汤鲜不发黑,膻味小羊肉香
在炖煮羊肉汤时,牢记这3个小窍门1、羊肉在下锅前要清洗浸泡,让血水析出在羊肉下锅之前,要先用流动的清水反复清洗,将表面的血水冲洗干净,有时间的话可以放入清水中浸泡一段时间,夏季天气炎热,在浸泡的过程中的注意勤换水,让羊肉中的血水充分析出,这样经过清洗、浸泡的羊肉,再进行炖煮后,羊汤的膻味就减少...