鲫鱼汤怎么做才无腥味?掌握好4点窍门,鱼汤浓白鲜美,好喝极了

准备新鲜鲫鱼、老豆腐、生姜、大葱、香葱、盐、白胡椒粉、食用油、热水。买鲫鱼时,最好挑选活蹦乱跳的,让老板帮忙杀好。带回家后尽早做,不要放置太久。1、买鱼的时候老板会简单地处理一下,不会收拾的多干净,所以做鱼汤前,要将鱼鳞刮干净,内脏完全去除,并且把黑膜去掉。冲洗的时候,记得肚内的贴骨血洗掉。经...

鱼头汤怎么做好喝?开水还是冷水煮?什么鱼最合适?

###准备篇:细致入微选好鱼头后,接下来是细致的准备工作。将鱼头去鳞、去鳃、去内脏,这一步非常重要,直接关系到成品的口感和卫生。清洗干净后,可以在鱼头两面各划几刀,以便更好地入味。同时,准备一些提鲜去腥的辅料,如姜片、葱段、料酒等,以及根据个人口味添加的配菜,如豆腐、白萝卜丝或菌菇,这些都能为鱼头...

30款精选下饭菜推荐,常见食材做法简单,喜欢就下厨做几道尝尝吧

做法:1、沙松尖50克用开水煮5分钟,用流动水冲30分钟,选出10克质量好的叶子,剩下的剁碎。2、取土猪五花肉200克(肥瘦比例为5:5)剁碎,加姜米、盐各5克,白糖、胡椒粉各2克,分次加清汤50克搅打上劲,加花生油20克拌匀,加入沙松尖碎拌匀,平铺到方形或圆形盘中,将另外选出来的沙松尖叶摆好,入蒸箱蒸5...

春天要多喝鲫鱼笋汤,3个技巧汤色浓白无腥味,孩子爱喝还能补钙

1、市场上买一条新鲜的鲫鱼,让摊主帮忙先处理干净,处理干净之后,我们买回家后简单处理就可以了,先逆着鱼鳞的方向,把鱼身表面的黏液都刮掉,然后把肚子里面的血水和黑膜都清洗干净,这一步很重要,这些都是比较腥的,只有清洗干净,熬出来的鲫鱼汤才会好喝,这也是做好鲫鱼汤的第一个小技巧;2、清洗干净的鲫鱼沥干水...

大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬

(1)准备需要的原材料,处理好的鲫鱼、鸡蛋、萝卜和生姜,想要鲫鱼汤没有腥味,鲫鱼的处理很重要,一定要将鲫鱼肚子中的血水和表面的黏液完全清洗干净,这样能很大程度的减少鲫鱼汤的腥味,处理好的鲫鱼要用厨房纸擦干表面的水分,还有就是生姜的用量要稍微多一点,生姜能去腥增香。接着将准备好的萝卜清洗干净,削掉外皮,...

鱼汤达人揭秘:“3 放 2 不放”,汤浓味鲜,全家大小都爱喝!

首先,将新鲜鱼肉洗净,切成小块(www.e993.com)2024年11月5日。热锅凉油,放入姜片,煎至两面微黄。接着,加入鱼块煎至两面金黄,此时鱼汤的香气已经开始飘散。然后,加入适量的清水,大火烧开。在水开之后,放入葱段,转小火慢炖。炖煮20分钟左右,鱼汤就会变得浓稠,此时可以加入适量的盐和胡椒粉调味,最后再炖煮5分钟即可。

广东人做家人喜欢吃的鱼汤,鲜甜好喝简简单单又一餐

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:4002:40广东人做家人喜欢吃的鱼汤,鲜甜好喝简简单单又一餐潮搭时尚说说说你的看法0打开APP

不管炖什么鱼汤,牢记这3点,炖出来的鱼汤又白又鲜超好喝

3、炖鱼加水一定要加开水,不能加冷水。鱼在煎完之后温度是很高的,如果加入冷水,会导致鱼肉的肉质变散和收缩,还会带有腥味,所以一定要记得加开水。不管炖什么鱼汤,牢记这3点,炖出来的鱼汤又白又鲜超好喝哦。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!

鱼汤怎么炖出奶白色?记住这4个妙招,鱼汤又白又鲜美,超好喝~

可以放几片姜、葱段去腥提鲜,但绝不能加花椒、大料、酱油等本身有鲜味的调料。花椒性辛,有很浓的刺激性,容易和鱼肉串味,还有重要的一点就是会让鱼蛋白变质,流失营养。4个妙招煮出奶白色鱼汤怎么煎出奶白色鱼汤呢?我总结了实用的4个妙招,学会了,保证您每次煮都能成功!

怎么做清炖鱼又鲜又嫩?好方法,简单好吃!

1.选用新鲜的鱼作为食材,以保证清炖鱼的口感和鲜味。2.腌制时不要过度,以免影响鱼肉鲜嫩4.炖煮时要用小火慢炖,以保证鱼的肉质鲜嫩。5.调味要根据个人口味适量添加调料,以免影响清炖鱼的口感和鲜味。6.出锅时要将清炖鱼倒入盆中,撒上少许装饰品以增加食欲。