炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香

这个方法是熬浓白色羊汤的,需要掌握的小技巧,一共有5个,第一羊肉的选材一定要选择羊腿肉,第二羊肉羊骨一定要泡水两小时,第三焯水去膻味儿去杂质,第四炖煮的时候一定得用大火,这样才能让汤色变白,第5点往里面加一个苹果去膻增香味道更鲜。那接着咱们再来说说那种清澈如水的羊汤,这种羊汤我们就不需要用羊骨头了...

炖羊肉汤时,这3种料缺一不可!很多人不懂,难怪肉不香,味不正

把我们买回来的羊肉切成麻将块大小,将其放入到冷水中进行浸泡,这样做可以让羊肉充分泡出血水,同时能够有效地去除羊肉里面残留的腥膻味,还能够让炖出来的羊肉汤的颜色变得更加浓白诱人。好多人一提到羊肉,就觉得只有在冬天的时候才适合去吃,毕竟夏天的天气本身就炎热,而羊肉又是性温的,所以就会觉得吃了之后特别容易...

炸萝卜丸子有窍门,最忌放面粉和淀粉,教你一招,又香又脆不回软

1、做萝卜丸子,可以用一种萝卜,也可以用几种萝卜混合在一起,我就喜欢这种做法,不仅好看而且更好吃。一般用白萝卜、青萝卜、胡萝卜搭配即可。2、把萝卜都洗干净,削去外皮,洗干净后用刀切成细丝,如果觉得麻烦或是刀工不好,可以直接用刨子去刨丝,尽量细一点,太粗的话口感不太好。萝卜丝应该怎么处理呢?很多人都会...

炖羊肉汤有窍门,别直接下锅炖,多做两步,肉嫩汤鲜,无膻味

想要羊肉汤鲜美,长时间炖煮免不了,炖到羊肉软烂,汤汁泛白,最后加少许食盐和白胡椒粉调味。捞出大葱段、生姜片不要,放入一些香菜末,这样一锅萝卜炖羊肉就做好了,尝一口肉非常软,喝一口汤特别鲜,好吃的不得了。炖羊肉汤时,别直接下锅炖,多加两步,这两步很重要,可以去掉羊肉的膻味,让肉和汤汁变得更加鲜美,...

炖羊肉汤,别只会加清水,教你4个小窍门,羊肉不膻不柴真好吃

窍门1、羊肉焯水可别用错水。很多朋友买羊肉买回家,都会进行焯水,但是朋友们给羊肉焯水时,可别用错水,羊肉焯水一定要给它冷水下锅,这样羊肉才会由内而外地吐出血水,如果开水下锅,羊肉的表皮瞬间缩紧,血水就出不来了,所以炖出的羊肉汤,自然就又腥又柴,这一个窍门,朋友们也一定要记好。

炖羊肉时,牢记“1放2不做”窍门,羊肉汤香浓肉软烂,无膻味

1、炖羊肉,需要放1样食材,这便是橙子皮,同时需要记得用新鲜的橙子皮,经过炖煮,橙子皮中的芳香分子会释放在汤中,便可以达到去除膻味的效果,这是炖羊肉汤不膻的小窍门;2、有一点不可以做,不可热水下锅焯水,记得一定要用冷水,随着水温慢慢上升,才可更好将羊肉中的浮沫逼出,而如果用热水则达不到如此的效果,...

炖羊肉时,记住“1泡4料”的窍门,羊肉汤白肉嫩,不膻也不腻

1,炖羊肉前,一定要先把羊肉浸泡最低两个小时以上,将羊肉里面的血水和杂质彻底浸泡出来。然后再汆一下水,这样就能减少羊肉大部分的膻腥味。2,汆水后的羊肉一定要用温水清洗,用冷水会导致羊肉收缩,肉质发柴,不易炖烂。3,羊肉本身就带有特殊的鲜味,所以在炖羊肉时,一定要少放调料,尤其是八角和桂皮这种味道重的...

炖羊肉汤,牢记“5放2窍门”,羊汤鲜美不膻,羊肉鲜嫩不腥

差不多1个小时以上,我们的羊肉汤就炖好啦,这时候往其中加上适量的盐和白胡椒粉来调味,搅拌一下出锅。羊肉汤这样炖,味道真的鲜美极了,喝一口就让人爱不释手。里面没有让人闻风丧胆的腥味和膻味,喝起来只有鲜美的味道,连羊肉都是非常嫩的,各位冬天喜欢喝羊汤的话,记得做起来哦。特别声明:以上内容(如有...

炖羊肉汤,乱用调料可不行,谨记3个窍门,汤鲜肉嫩,不腥不膻

小窍门:炖羊肉汤,很多人都直接炖,其实是不对的,还需要谨记3个窍门,第一个是羊肉买回来以后,我们需要将其放入清水中,浸泡1个小时,去掉血水,第二个羊肉需要焯一下水,才能把膻味、腥味去除彻底,第三个羊肉汤不可以乱用调料,葱、姜、花椒、盐、胡椒粉这5样足够了。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在...

冬至炖羊肉汤,记住“1不3要”的窍门,羊肉汤不发黑,味道鲜美

羊肉汤的做法1、这是在超市买的一块羊肉,2斤,花了我80元,有骨头的地方老板已经帮我剁开,因为是自己家吃,剁的比较大块,我就沿着老板剁好的切开,羊肉切开之后清洗干净,然后放在水中浸泡1小时,把肉中的血水浸泡出来,有时间的可以多浸泡一会,这样能去除血腥味;...