浆慢慢粉浆面条:这碗地道的洛阳浆饭,洛阳人吃了都说中!
筛选出最优原料配方比例;同时采用“0油炸先蒸煮后切片”的生产工艺和具备设备专利的横向切面机、打包送面机,经17道工序层层加工后,生产出来的面条面体透亮、口感爽滑、能够充分接触酸浆,充分还原地道粉浆面条的软糯和家里厨房手擀面的口感。
行走西工 遇见非遗 | 浆面条制作技艺
刘秀入城后第一餐便命御厨制作“福面”,形容这碗面“不稀不稠、面条露头、芹菜绿豆、浆酸可口”,御厨做好后,刘秀一边品一边夸“好吃!好吃啊!这就是我日思夜想的那碗福面!”,并把“福面”赐予文武百官,众人皆称“好吃,真好吃!”,后来“福面”做法传入民间,并广为流传,人称“刘秀浆面条”。浆面条有荤...
非遗美食打卡赛|“豫见非遗 味你而来”——豫中篇
老槐树粉浆面条制作技艺粉浆面条是一种起源于河南省的传统小吃,以豌豆粉浆面条著称,历史悠久。老槐树粉浆面条是一种以豌豆为原料,经多种工序后制成浆水,搭配面条以及时令蔬菜制成的传统美食,味道层次丰富,口感顺滑,具有易消化的特点。时至今日,粉浆面条依然是我们以面为主食的中原人日常食用的常备食粮。赵国盈...
不需要厨艺的粉浆面条,最爱的面食之一
3、水开之后直接下面条,个人更偏爱细挂面,有鲜面条的也可以。前面摘下来的芹菜叶不要丢,稍微切一下放入锅中,别有一番风味。面条煮很一点也无所谓,反正小时候的粉浆面条都是碎碎的那种,这也是不需要厨艺的关键之一。4、面条煮熟之后倒入搅拌好的粉浆,将锅煮开后尝一下咸淡,然后加入适量的盐就可以吃了。刚...
洛阳名小吃——浆面条,好吃又好做!
浆面条友情提示:1、应该切点芹菜丁,用盐腌了,吃的时候加进去,味道特别好。家里今天没有,就没放。2、如果能买到粉浆,还是用原浆做更好吃。粉浆就是发酵后的绿豆浆。粉浆面条是河南特色小吃,2007年被河南省商务厅命名为河南十大传统名小吃之一,粉浆面条所用的粉浆是制作绿豆淀粉过滤出来的浆水,经自然发...
驻马店10大最好吃的名小吃,首选粉浆面条
1、粉浆面条:粉浆面条是地地道道、土生土长的驻马店美食,做粉浆面条最重要的就是“浆”,豌豆磨的浆加上芹菜黄豆腌制而成的配菜是驻马店人民的最爱搭配(www.e993.com)2024年10月19日。2、确山凉粉:确山凉粉是一种河南确山地区传统特色面食小吃,具有口感爽滑,弹性适中,食之有清热、驱火、凉血之功效
据说这是国内“最好吃”的4种面条,比热干面好吃,你吃过几种?
3,粉浆面条粉浆面条是起源于河南省方城县的传统小吃,当时是以豌豆粉浆面条著称,历史悠久。起源于明朝正德年间。以绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油等制作而成。4,炒拉条拉条是北方的一种面食,主要成分是面粉,在调粉时放些盐或碱水,把面粉团拌来揉去,直到软硬适中,弹性很...
河南“独有”的面条,名气不输烩面,面条金黄劲道,过生日常吃
1、做卤面的时候,用鲜面条和挂面其实都可以,相对于鲜面条,挂面蒸出来的口感更加劲道。用挂面蒸的时候,凉水上锅,水开之后蒸15分钟左右就可以了。2、五花肉肥瘦分开,可以切成肉片,也可以切成肉丝,这个大家根据自己的喜好决定,但是肥肉要多些,炒出来的猪油蒸面条才香!
浆面条申遗,您怎么看?
3专家建议:把浆面条和洛阳其他面食捆绑申遗更可行市非物质文化遗产保护中心办公室主任李晓霞另有思路:“把浆面条和糊涂面、卤面等洛阳本土的面食捆绑在一起,申报省级和国家级非物质文化遗产,更有竞争力。”王天喜已在考虑这个建议,他说老洛阳面馆已开发甜面片、茶糊涂、蒸肉等二十多种本地面食,把浆面条和“世界...
北京豆汁和河南新乡粉浆饭中的粉浆是不是同一种东西?
凡做粉皮的都有粉浆我们家俩人吃,买1块钱的浆就够了,再买8毛钱的二细面条和一颗芹菜。先把粉浆放锅里煮开,等浮沫熬出撇净,放入芹菜叶、熟黄豆或花生米,适量放盐,煮一会后儿下面条。然后宽油葱花炝锅,倒进去,多搅搅,让油和浆面充分融合,起锅OK。