腌酸菜,只放盐可不行,牢记这3个小窍门,酸菜脆嫩,放1年都不坏

一、白菜的预处理挑选白菜:选择黄心且质地紧实的白菜,这样的白菜腌制后口感更佳。避免选择松散的白菜,因为它们腌制后的口感会较差。晾晒白菜:将白菜摘去黄叶、烂叶,清洗干净后在太阳下晾晒2天,直至晒干水分,白菜变蔫儿。这一步是为了去除白菜中的多余水分,防止腌制过程中变质。二、腌制技巧添加高度白酒:高度...

竹筒白菜做法大全:家常菜与窍门全收录

首先,挑选新的排序峨班章大白菜根茎,用刀片将根茎部分切割成大小均匀的热度菜叶片;其次,选用合适的做好竹筒,用少量的分享米先将竹筒的收藏内壁湿润,然后将菜叶片一片片嵌入竹筒中,并适量添加盐、花椒、蒜末等调料,每层要均匀抹,以保证菜叶的家庭版香味渗入竹筒。三、独特口感老曼峨班章大白菜竹筒烹饪出来的为...

做蒸饺的技巧,烫面和冷水面如何选择?正确做法,不粘放凉也不硬|...

3、调饺子馅不能心急,该走的流程一步都不能少,肉馅打水之后,就是调味,调味之后,并不是混合大白菜碎或者您喜欢的蔬菜,而是放入冰箱的冷藏室,将肉馅腌制入味。4、以我家常吃的猪肉白菜馅的饺子举例,大白菜剁碎之后,需要先“杀水”,大约10分钟,然后挤干大白菜碎中的水分,放入一个干净且无水的菜盆中,淋入少许...

白菜好吃有窍门,学会这6种简单实用的做法,天天吃都愿意

白菜猪肉炖粉条第一种做法:白菜猪肉炖粉条食材:白菜一棵、香菇适量、红薯粉条一把、五花肉一块、香葱几根、生姜一块、红辣椒几个、花椒几粒、八角2个、食用油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。做法:1、首先把白菜掰开,清洗干净,然后切成小块,放入盆中备用。准备一些香菇,先把香菇切成片,放入盘中备用。准备一把...

白菜炖豆腐怎么做好吃?教你2个窍门,鲜香入味上桌连汤汁也不剩

白菜炖豆腐的做法1、先把需要的原材料都准备好,白菜、豆腐、红薯粉丝、肉末、大蒜、小米辣;2、准备好的红薯粉丝放在温水中浸泡,把粉丝泡开,泡软之后再煮,白菜清洗干净之后切成段,白菜帮和白菜叶分开,豆腐要用老豆腐,也就是北豆腐,把准备好的豆腐切成自己喜欢大小的块;...

白菜炖豆腐怎么做才好吃?第1步不要炒白菜,记住3个窍门,真香啊

⑧等到锅中大白菜菜梗煮软了,锅中有很多水时,倒入白菜叶子和豆腐,再加一点盐中小火炖(www.e993.com)2024年11月19日。这里的盐要少加一点儿,咸肉是腌制的、豆腐是冻过的,还多加了豆瓣酱之类的,口味重,再加多盐,豆腐会很咸。⑨俗话说“千滚豆腐万滚鱼”,豆腐和大白菜在锅中炖得越久,越入味。当我们看到大白菜叶子变得很软很软时就...

腊肉怎么腌制才好吃?第1步不是抹盐,记住3个窍门,腊肉越放越香

腌腊肉食材准备:五花肉1000克、盐45克①我们选择五花肉(其他部位肉也可以),放入碗中,用一块干净无水地布擦掉表面的血水等。注意,这里的五花肉不要洗哦。②用刀在五花肉身上割几个这样的口子方便入味。注意了,不要切得太深,一般切0.5cm深度即可。切得太深,盐进去了会从里面咸到外面,口感不佳。

腌大白菜时,学会这3点窍门,酸菜酸脆香,不烂也不会发霉,好吃

洗过的白菜一定要控干水才能做,还不如直接在腌制好后吃的时候再清洗,腌白菜每一层都需要放上盐,觉得容器盛放不下的,不用担心,腌制一段时间就会塌下去了;花椒粒是酸菜好吃的关键,可以起到提鲜的效果,所以要记得放,腌制的白菜,记得要在一个月之后再吃,更加健康放心,腌好的酸菜放入清水中泡一泡,去除多余的...

白菜炖豆腐怎样做才好吃?大厨教你3个小窍门,出锅连汤汁都不剩

答:白菜炖豆腐先将豆腐煎至两面金黄,这样豆腐会更香,而且不易将豆腐炖碎,然后盛出;将五花肉炒香之后再加入白菜帮翻炒,炒软之后再放白菜叶,这样白菜帮更易入味又好吃,然后再倒入清水和煎好的豆腐,放入粉条,炖至软烂。这样炖出来的粉条吸足了汤汁,豆腐也非常的入味,软烂入味,好吃又解馋,看着就流口水,出锅后...

在家做下饭菜,酸爽开胃醋溜白菜,好吃美味

烹饪窍门:1、制作醋溜白菜的时候,可以加入一些配菜,木耳、胡萝卜都可以,根据自己的喜好添加。2、喜欢吃辣一点的,可以在炒制的过程中多加辣椒。3、白菜帮和白菜叶需要分开炒制,白菜帮不容易熟,所以需要多炒制一段时间。4.、挑选白菜的时候,不要挑选绿色的白菜,这种白菜炒制出来的味道不怎么好,口感比较...