羊肉总也炖不烂,又有膻味?你的加上它,让你秒变大厨
做法:1、把羊排洗净切块,最好切的大小一样,这样好一起烧熟,姜切片2、把切好的羊排凉水下锅煮开捞起3、热锅凉油,油热7成下加羊排翻炒均匀4、加老抽翻炒均匀上色5、加花椒粒、小茴香、姜爆出香味,爱吃辣的可以加两个辣皮子6、加啤酒7、一般一公斤羊排,加300克啤酒差不多了(这是用电压力锅做的...
在伊犁每一天吃羊肉也不会腻,是真的
第二家渐入佳境,羊排揪片子的做法真的很适合江浙人,以羊肉、西红柿、辣椒、胡萝卜、土豆等来煮,一锅炖,汤鲜美,面片有韧劲,羊排也很鲜。量很足,根本吃不完,汤里的羊排嫩嫩的,羊汤也很清,口味比较淡,喝起来很舒服。一群人就吃一锅就行,特大份268,八九个人吃没问题,还送四个菜。店里同样有烤羊肉串,...
快过年了,看看新疆博主的年货清单,牛羊肉真是太便宜了!
每年必须买一只土鸡,炖汤,再买一只三黄鸡做大盘鸡,还有熏马肠,和牛头肉,其实,还买了牛肚,牛头肉和牛肚都卤好,炒着吃做下酒菜,这是新疆特有爆炒菜,也是下酒菜,熏马肠直接煮熟,切薄片,做下酒菜,就像吃腊肉一起美味好吃的很。猪肉没拍,也要买一些,包饺子和炒菜吃哟!6、干果类新疆产干果,比...
天越冷越想宅家吃它!鲜嫩又暖胃,做法还贼简单!
因此只需清水煮开,甚至不用额外再多放姜、酒等调料去腥——因为这些浓重的调料反而遮盖了滩羊本身肉质带有的清新与香味!清炖羊肉(点击????图片即可跳转到完整菜谱)内蒙古|乌珠穆沁羊内蒙古人常说“离开内蒙古不吃羊”,这不是狂妄,而是八千多万公顷草原牧场给的底气!在内蒙古东部的锡林郭勒草原,有...
羊肉炖什么好吃?四种食材,味道鲜美好吃!
做法:1.羊肉切块,冬瓜去皮切块,姜切片,葱切段。2.锅中加水,放入羊肉块,煮出血水后捞出洗净。3.砂锅中加入适量清水,放入羊肉块、姜片,大火煮开后转小火炖1小时。4.加入冬瓜块继续炖煮20分钟,加盐和胡椒粉调味即可。赶紧在寒冷的冬季,来一份美味的羊肉,给自己做一个温暖的大补!2024年1月17日,...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
第一,超级vip服务,卯足了劲要做“烧烤界的海底捞”;“烤好每一串羊肉,服务好每一个客户”,不需要考虑营业额多少,这是创始人给团队的嘱咐(www.e993.com)2024年9月19日。很久以前的服务确实是让人折服的:还没上菜时,服务员体贴的提醒客人把外套和帽子,放到布兜子里,这样衣物可以比较少有烧烤的味道。看到客人是长发,拿来了皮筋发圈。还拿...
羊肉怎么做好吃?草原牧民最简单的做法,原汁原味,不加任何调料
普通的羊肉,我们在烹饪的时候,可以加葱姜、香菜、茴香、胡椒、孜然和料酒等料去腥,但是不能加过多香料,比如八角、桂皮、香叶等,这些调料香味过重,会掩盖羊肉本身的鲜味。当然如果条件好,我们可以选择高品质的羊肉,甚至是羔羊,这样即使简单水煮也很好吃。
如何炖羊肉无膻味好吃?需要放哪些调料?千万不要加错了
炖新鲜羊肉做法,1、把新鲜羊肉2公斤羊肉,可以洗洗(最好是新疆、内蒙古、宁夏、青海的羊肉比较好)切大块,凉水下锅煮开(可以把羊肉捞起,新疆人一般不捞起直接炖,外地羊肉膻味大,可以捞起,再次加凉水炖),记住一定凉水下锅2、撇去血沫,浮沫,一定要撇干净,这样汤清好喝,(记住,加水一定要足够,实在不够了,可以加...
羊肉怎么做才好吃?去完宁夏你就知道了
在宁夏,羊肉要从早吃到晚到了宁夏,第一件事就是先吃,科研精神暂时被抛到脑后了。在这些对羊见多识广的地区,评判羊肉好不好的标准非常简单粗暴:先整一盆清水炖煮的素颜羊肉上来。这里的手抓肉,只放花椒、盐、小茴香和白芷几味调味,各家店的配方会有所不同,但都非常清淡,可以凸显羊的本味。
新疆哪儿的羊肉最好吃?你肯定想不到原来是……
缸子肉,是新疆维吾尔人的一种特色美食,乃大锅清炖羊肉的袖珍版。制作时,将羊肉和胡萝卜切成小块分成等分,分别放在一个个瓷缸子,置于炉子上,煮熟后撒些盐巴即可食用。这种缸子在一个上世纪80年代以前,家家户户十分常见,多用来喝水和饮酒。博尔塔拉羊肉揪片子...