天热了,教你几道爽口下饭的拌凉菜,简单易做,好吃还不贵
做法:实际这种摆盘2个皮蛋就够了,一个切8块正好16块。当然也可以切的大一点多来几个皮蛋,自己随意啦。内酯豆腐切块堆放在盘子中央,我的方法是找个大的菜刀,把内酯豆腐扣在菜刀上,然后另外用把小刀切豆腐,切完了直接用小刀把豆腐小心推到盘子上去,先一部分一部分的推,最后一块一块的推,最后码到盘子里,看...
尖椒豆腐皮怎么做才好吃?记住3个窍门,入味滑嫩,可以开饭店了
(1)豆腐皮需要焯水,焯水时加小苏打。小苏打可以让豆腐皮变得蓬松起来,同时还可以去掉豆腥味。记得焯好水后要反复清洗,这样才能去掉小苏打的残留。(2)豆腐皮需要焖煮,无论是焯水还是在后期煮的过程,时间都比一般素菜的时间长一些。这样可以让豆腐皮入味、暄软一些,口感更佳。(3)大家看到了我是先加淀粉水,再...
凉拌豆腐皮,好吃有窍门!原来以前都做错了,这样做才最好吃,香
做法,1:先将豆腐皮切成筷子粗细的长条,青红辣椒切丝,大葱切丝,干辣椒切段。2:炒锅加入足量清水烧沸,加点盐进去,然后下入豆腐皮煮2分钟,捞出过凉,并且控干水分。3:焯好的豆腐皮放在盆中,上面依次放上辣椒丝,葱丝,干辣椒,然后淋热油。4:再加入白糖,生抽,蚝油,香醋,轻轻抓匀就可以了。技术要领总结:...
没想到炒豆腐皮这么好吃,教你好吃的小窍门,真的比吃肉都香
1、香芹洗净去掉老叶后切段儿,豆腐皮切成短条,不要长,否则豆腐皮容易缠绕在一起。2、热锅温油,下蒜片,小火炝炒出蒜香味儿。3、接着再下豆腐皮儿,小火炒至豆腐皮微焦。4、然后调入蚝油鲜酱油翻炒两下后迅速加入20毫升清水,小火烧两分钟,让豆腐皮儿入味儿。这一步是豆腐皮好吃的关键,是让豆腐皮吸收...
这道素菜比肉还香!让你一口吃到6种营养,低热量高蛋白,好吃不长胖...
调糊:取一只小碗,用蛋清和玉米淀粉调成糊状,做粘合剂。(记住:蛋清+玉米淀粉=粘合剂)卷皮:油豆皮在水中蘸三秒捞出,铺开,把炒好的菜丝放在中间(注意不要过多)。先将油豆皮卷到一半的部位,再将两边折起来,封口处用蛋清糊沾上即可。炸制:放入六成热油锅中炸制成浅金黄色,捞出控油即可。
八月好吃指南|实测115家热门餐厅,到底哪些值得吃?
>>闽家味美食:生活气息十足的家常菜馆,因为老板是南方人,所以店里的菜品都是闽南的特色(www.e993.com)2024年7月26日。竹笋炖和豆腐皮炖几乎桌桌必点,八点之后差不多就会全部卖光,油香型,带点儿烟熏的味道,很是特别。小青鱼炖和酒糟鱼,味道微咸,适合下酒。红菇汤,有肉但是一点儿都不油,口感清爽。总体都很值得推荐。▲春平湖南...
湖北省资讯|被武汉人誉为好吃的早餐,外酥里嫩,色泽金黄的豆皮!
1、被武汉人誉为好吃的早餐,外酥里嫩,色泽金黄的豆皮!现在的早餐变得越来越统一化,粥,包子,油条,豆浆等等。然而在很多地方,还有着极具特色的早餐,比如湖北的豆皮。由于外表非常像豆腐皮,所以取名为豆皮。关于豆皮的来历,其实众说风云,每个人听到的故事都不同,不过要说历史最久的,那就是武昌王府口豆皮。这家...
鲢鱼怎么做才好吃?记住3个窍门,鱼肉滑嫩入味还不腥,真好吃
食材准备:鲢鱼1条、豆腐皮1张、洋葱半颗、小米椒、葱、姜、辣椒酱2勺、料酒、面粉、生抽、老抽、啤酒1罐、盐、食用油、香菜、胡椒粉①我们把鲢鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等去掉,冲洗一下。加入1大勺面粉把鱼里外反复揉搓一会儿,再次冲洗干净。我们把鱼腩那一块切下来,再切成小块放入碗中。其他的鱼可以单独做另外...
味香十足的卤味,自己在家就能做!
8.剥壳后的鸡蛋放进卤水里面。大火煮开,小火煮上十几分钟后关火。浸泡一两个小时。浸泡过夜更好吃卤豆腐皮食材:豆腐皮半张、酱油4小勺、生抽2小勺、耗油2小勺、黄酒3小勺、红糖或白糖1小勺、姜3片、香叶2片、八角1个、陈皮适量、花椒适量、小茴香适量、孜然粒适量、丁香适量、黑胡椒粒适量、桂皮小半...