鲫鱼汤怎么做才无腥味?掌握好4点窍门,鱼汤浓白鲜美,好喝极了

准备新鲜鲫鱼、老豆腐、生姜、大葱、香葱、盐、白胡椒粉、食用油、热水。买鲫鱼时,最好挑选活蹦乱跳的,让老板帮忙杀好。带回家后尽早做,不要放置太久。1、买鱼的时候老板会简单地处理一下,不会收拾的多干净,所以做鱼汤前,要将鱼鳞刮干净,内脏完全去除,并且把黑膜去掉。冲洗的时候,记得肚内的贴骨血洗掉。经...

鱼头汤怎么做好喝?开水还是冷水煮?什么鱼最合适?

###准备篇:细致入微选好鱼头后,接下来是细致的准备工作。将鱼头去鳞、去鳃、去内脏,这一步非常重要,直接关系到成品的口感和卫生。清洗干净后,可以在鱼头两面各划几刀,以便更好地入味。同时,准备一些提鲜去腥的辅料,如姜片、葱段、料酒等,以及根据个人口味添加的配菜,如豆腐、白萝卜丝或菌菇,这些都能为鱼头...

30款精选下饭菜推荐,常见食材做法简单,喜欢就下厨做几道尝尝吧

做法:1、沙松尖50克用开水煮5分钟,用流动水冲30分钟,选出10克质量好的叶子,剩下的剁碎。2、取土猪五花肉200克(肥瘦比例为5:5)剁碎,加姜米、盐各5克,白糖、胡椒粉各2克,分次加清汤50克搅打上劲,加花生油20克拌匀,加入沙松尖碎拌匀,平铺到方形或圆形盘中,将另外选出来的沙松尖叶摆好,入蒸箱蒸5...

今天给老婆炖了最爱喝的鲫鱼汤,鲜香美味,简单易学_手机新浪网

8评论今天给老婆炖了最爱喝的鲫鱼汤,鲜香美味,简单易学发现更多热门视频女孩收到清华大学录取通知书,全家表现超淡定雨温温2.5万次播放刘指导?辽篮今日进行公开训练刘志轩现身球队训练场直播吧1.5万次播放女子发视频吐槽,吃席的时候一女的拿勺子扒拉鱼,搞的大家都吃不了人间奇妙之旅1.8万次播放两桌...

春天要多喝鲫鱼笋汤,3个技巧汤色浓白无腥味,孩子爱喝还能补钙

1、市场上买一条新鲜的鲫鱼,让摊主帮忙先处理干净,处理干净之后,我们买回家后简单处理就可以了,先逆着鱼鳞的方向,把鱼身表面的黏液都刮掉,然后把肚子里面的血水和黑膜都清洗干净,这一步很重要,这些都是比较腥的,只有清洗干净,熬出来的鲫鱼汤才会好喝,这也是做好鲫鱼汤的第一个小技巧;...

大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬

(1)准备需要的原材料,处理好的鲫鱼、鸡蛋、萝卜和生姜,想要鲫鱼汤没有腥味,鲫鱼的处理很重要,一定要将鲫鱼肚子中的血水和表面的黏液完全清洗干净,这样能很大程度的减少鲫鱼汤的腥味,处理好的鲫鱼要用厨房纸擦干表面的水分,还有就是生姜的用量要稍微多一点,生姜能去腥增香(www.e993.com)2024年11月5日。接着将准备好的萝卜清洗干净,削掉外皮,...

鱼汤达人揭秘:“3 放 2 不放”,汤浓味鲜,全家大小都爱喝!

首先,将新鲜鱼肉洗净,切成小块。热锅凉油,放入姜片,煎至两面微黄。接着,加入鱼块煎至两面金黄,此时鱼汤的香气已经开始飘散。然后,加入适量的清水,大火烧开。在水开之后,放入葱段,转小火慢炖。炖煮20分钟左右,鱼汤就会变得浓稠,此时可以加入适量的盐和胡椒粉调味,最后再炖煮5分钟即可。

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

二吃,吃的是鱼汤,鱼骨头切分好,也用料酒稍事抱腌,起油锅,加姜片,鱼骨头炒至颜色发白,加开水,焖盖武火煮几分钟,加嫩豆腐,转中小火煮个十几分钟,上桌前,抓一把香菜、胡椒粉往里一扔,奶伊鲜特。老板烧的黑鱼两吃,鲜度嫩度都在线,口味偏清淡,很适合杭州人。

【本期策划】尝春鲜

枸杞芽食法简单,《红楼梦》里薛宝钗点名要吃“油盐炒枸杞芽”,只用油与盐,这种吃法最清鲜。有些地方,把枸杞芽焙干,冲泡代茶喝,作为日常饮食的辅助,也非常不错。“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。”蒹葭者,芦苇也,随风而荡,若飘若止。从合肥的滨湖湿地,直到长临河湾,都是芦苇的世界。春三月芦苇萌...

三伏天心火旺睡眠差,饮食加点辛辣加点“苦”

材料:新鲜薄荷10克,豆腐1块(南豆腐或北豆腐均可),大鱼头1个,生姜3大片(2～3人量)制作方法:大鱼头洗净去鳃,斩开两半;豆腐稍冲洗后切小块;生姜切片用刀身拍扁;薄荷叶洗净备用。炒锅烧热后加入烹调用油,油热后放入生姜和鱼头,鱼头两面煎至微黄,加入热水约1000ml,大火煮开,约10分钟汤变成奶白色。再加入...