做焖面,面条先蒸先煮都不对,大厨教你正确做法,不粘不坨特入味

1、先把豆角头尾掐掉,然后清洗干净后,切成小段。再把葱姜蒜切好,把五花肉切片状或者条状。2、准备好面条,最好用手擀面这一类的,不要用挂面,个人觉得挂面不好吃。面条既不需要煮熟,也不需要蒸熟,什么都不用操作,放在一旁备用就行。下面往锅内倒上少许食用油,再把五花肉放进去,不停翻炒。3、把五花肉肥肉...

蒸面条怎么做家庭做法,豆角焖面:一道充满家常味道的美食佳肴!

1.选择适合焖面的面条:焖面的面条要选择筋道有嚼劲的,如手擀面或刀削面,这样焖出来的面条口感更好。2.控制水量:加水焖煮时,水的量不要过多,以免面条过于软烂。一般来说,水面与豆角的高度大致相等即可。3.火候控制:焖面的火候要掌握好,太大火容易糊锅,太小火则不易熟。建议先用大火将水烧开,然后转...

爱上美食,如何做豆角焖面更好吃呢?

盖上锅盖,用中小火慢慢焖制。5分钟后打开锅盖,用筷子轻轻挑动面条,使面条与汤汁更好地融合,然后盖上锅盖继续焖制。焖制过程中,如果汤汁变少,可以适量加入热水,以免糊锅。当锅中水分快要收干时,面条已经充分吸收汤汁,变得软糯可口。此时可以撒上剩余的蒜末,翻拌均匀即可出锅。搭配食材建议:豆角焖面本身已经...

做豆角焖面时,用干面条还是湿面条?掌握一招,焖面劲道又入味

主要食材:豆角,面条配料:葱,姜,蒜,干辣椒,五花肉调味:生抽,蚝油,老抽,盐,鸡精,胡椒粉具体步骤:1、先把豆角摘一下,洗干净切成段,葱切成片,再切点姜末,蒜切碎,可以多切一点,切两个干辣椒备用2、五花肉洗干净,去皮,将猪肉切成片备用3、锅中倒入油,放花椒八角,放肉片煸炒,炒白之后放葱姜...

焖面怎么做好吃?是用干面条还是湿面条,原来诀窍全在这里

一选:选择口感好的湿碱面条。因为碱面条比普通的干面条的韧性要好,并且碱面可以解油腻,焖面不易断。二炒:焖面条前先把配菜炒好并调好味道以后,加入适量的水后再放入碱面条。三焖:焖面的火候使用中火,焖煮两到三分钟后再次翻炒后,并再次焖煮收汁翻炒即可。

焖面能用干面条吗?怎样才能不粘锅?这1步掌握好,焖面劲道入味

焖面可以用干面条做的,但是与湿面条相比,口感上略有差别,不如湿面条筋道(www.e993.com)2024年11月2日。干面条做焖面的技巧:首先,是要将干面条要变成湿面条,锅中放水,水开后放入干面条,当锅中的水再次烧开,这时干面条变软捞出,煮好之后在面条食谱:长豆角焖面条食材:鲜面条300克,长豆角400克、猪肉200克调料:葱1段、八角1个、生抽10克...

焖面这样做才好吃,做法简单,香软不干硬不粘连,家常口味真好吃

一,食材:白菜1颗,面条1把,猪肉1块,胡萝卜半根,香葱2根,姜1块,干辣椒3个,生抽2勺,老抽1勺,豆瓣酱1勺,盐适量,食用油适量。二,白菜猪肉焖面的做法:1.将所有的食材都准备好,白菜先掰成一片一片的,然后用清水先清洗干净。接着把白菜硬杆先切成条,装入盆里。然后再用手把叶子部分用手撕成小块,也装入...

几款家常焖面的美味做法,面条的花样吃法值得一试的美食

海鲜焖面食材:鱿鱼100克、花蛤100克、海蛎50克、面条适量、姜一小块、青蒜一根、油适量、盐适量生抽适量、醋适量~做法:鱿鱼,花蛤,海蛎清洗干净(花蛤要提前浸泡吐沙),姜切丝,青蒜切段备用。锅里水烧开将切好的鱿鱼焯一下捞起备用沥干,净锅放适量油放入姜丝爆香。

小伙在家做一盘家乡焖面,原汁原味,面条不硬不粘连,太好吃了

小伙在家做一盘家乡焖面,原汁原味,面条不硬不粘连,太好吃了“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbyth...

20多年的面馆大师傅教我做焖面,每天卖600多份,秘诀免费分享

美食：焖面需要食材：面条，生姜，大蒜，豆芽，豆角，八角，花椒，干辣椒，食盐，食用油，胡椒粉，生抽，蚝油，盐方法及步骤1、首先我们要准备适量的生面条，大概两块钱左右的就可以了，面条比较长的话，要用手把它拧成小段。处理好以后的面条，我们要往里面加入适量的玉米油，并用筷子搅拌一下，...