教你梅菜扣肉简易做法!
1.一块带皮五花肉,梅菜泡水2.将五花肉放冷水锅中,放入葱姜,大料煮至段生,肉汤别倒掉。3.煮好后捞出,擦干水分4.抹上一层老抽上色5.抹上老抽的五花肉放油锅中炸至肉皮上起泡发红捞出6.炸好的肉切成稍厚的片7.皮朝下摆到盘中8.将梅菜铺到肉片上9.取一碗放入一勺老抽,生抽,五香粉,鸡精,一...
五花肉这种做法,比梅菜扣肉简单,比红烧肉少油,比回锅更香!
步骤2:锅里倒入适量的油,烧热之后,把猪皮一面朝向锅底,煎至微黄。梅菜扣肉也是要做这一步的,煎过之后再蒸,猪皮会软烂特别好吃。步骤3:煎好的猪肉捞出,稍微放凉切片。放酱油、生姜、料酒、酱油、十三香,均匀涂抹,腌制10分钟。步骤4:梅菜干用冷水浸泡10分钟,捞出沥干水。梅菜干浸泡的时候水是黑色,属于...
腊汁肉馅、梅菜扣肉馅……这样的月饼你吃过吗
无独有偶,西安饮食旗下老字号西安饭庄也推出了“梅菜扣肉”月饼,将西安人饭桌上的传统美食“搬”到了月饼里。为了让月饼更健康,西安饮食还主打“轻养”概念,以大米、荞麦、亚麻籽等食材制作,深受市民喜欢。据介绍,西安饮食推出的数十种月饼普遍在百元以下,有的甚至只有五六十元,包括老干妈系列、老西安系列、喜上月...
不爱吃肥肉没关系,梅菜扣肉这样做,让你肥肉也能吃的美滋滋
梅菜扣肉配料:500克五花肉、适量盐、2勺老抽、勺生抽、2个八角、若干香叶、少许勾芡烹饪步骤第一步:准备一盆清水把五花肉放进去清洗并且把肉切成小块,之后把五花肉冷水入锅进行焯烫,焯了几分钟以后把五花肉拿出来再次清洗一遍。第二步:重新拿个锅出来装上冷水,然后把五花肉块连同姜片和盐还有老...
川菜梅菜扣肉,家常最简单好吃的做法
将炒好的梅干菜码在五花肉的上面和旁边,放入锅中蒸1小时。蒸完后倒扣在另一个碗中这道家常川菜梅菜扣肉完成,好吃的不要不要得,梅菜下饭也很棒,梅菜吃不完可保存冰箱留着以后下饭用,棒棒的。每天都会更新现在做的第一个系列川菜,后续还会更新更多菜系..喜欢的关注一哈。
精选28款菜肴分享,精心整理做法详细,送给想学做菜的你
做法:1、油麦菜洗净,直接用手折成段,发泡的香菇切厚片,蒜子剁成末(www.e993.com)2024年9月21日。锅烧热,放油,爆香蒜末;2、放入香菇翻炒;入油麦菜的茎部,因为较叶部难熟,所以先放入炒一下;3、放入菜叶进锅,炒至断生,放入适量的盐,少许糖提味,大火翻炒均匀即可盛盘。
在家办公,半小时做了六道菜,发个朋友圈,同事纷纷留言问我做法
梅菜干蒸肉这是一个简易版的梅菜扣肉,因为蒸可以预约时间,在家办公室、煮饭两不误。做法:1.猪肉洗净放入锅里汆烫,捞出沥干水,平底锅倒入适量油,把猪皮煎至焦黄。2.放凉的猪肉切片,梅菜干浸泡沥干水,放入碗里,然后放入猪肉,生姜、盐、酱油、十三香、冰糖。3.隔水放入压力锅,蒸10分钟,焖5分钟就可以吃...
简易又美味的四款菜品,闻着味就爱上了,吃了4年还没吃够
梅菜扣肉食材:五花肉、酱油、梅菜、糖、八角做法:1.将五花肉一整块洗净放入清水中煮熟,趁热在猪皮抹上酱油上色2.再用牙签或筷子尖的一头在猪皮刺很多很多的小洞3.戳好后放入热油中炸肉皮气泡,取出放入水中浸泡后即可切片4.梅菜洗净切碎炒香,放在一个圆形深碗底部,再把切好的五花肉皮向下摆整齐...
广东十大特色美食!是本地人的心头好,来看看你吃过哪几种?
做法是在砂锅里先刷猪油,再把米和水放入锅中,待米饭七成熟时加入肉、菜等配料,还要在盖子上再淋上一圈油。这样煮出来的饭不仅有肉菜的香味,还会形成香脆的锅巴。吃起来唇齿留香,回味无穷。9、梅菜扣肉梅菜扣肉,源自广东客家的传统美食,在客家人心中有不可撼动的地位,和盐焗鸡、酿豆腐并称为客家三件宝...