猪肉腥味最怕它,炖猪肉时加“1勺”,软糯不柴,香味浓郁,好吃

1、五花肉表面冲洗干净,用小镊子去掉猪毛。若时间充裕,把五花肉皮放在铁锅上烫一烫,变成焦黄色,这么处理后猪皮无异味,口感也更好。2、五花肉切成大小差不多的块状,放进锅内,再加入清水、姜片、黄酒,开火煮开,去掉浮沫。3、浮沫没有了搅动肉块,再煮两分钟。时间到了捞出,沥干水分。4、另起锅,加少许油,...

清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃

1、今天做清炖牛肉,我买的是新鲜的牛肋条肉,有肥有瘦,最合适不过了。刚买的牛肉先不要直接炖,牛肉切成大块放进盆里,然后倒入多一些的凉水进去浸泡2个小时,泡出牛肉里的血水。2、牛肉泡出来血水后,再冲洗干净。然后将牛肉放进砂锅里面,再一次性倒入多一些的凉水进去,加点糯米酒去腥味。这里先不要盖锅盖,直接...

炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香

炖煮的时候先别放盐,等到肉全部炖熟之后再加盐,这样可以让肉快速酥烂,同时不会出现紧致塞牙的情况,炖着的时候还有一个小妙招,就是往里面放入一个苹果,苹果从中间对半切开之后去掉里面的果核,加入苹果,苹果中的果酸不仅可以让肉质快速软烂,它的果香气,还可以去掉羊肉中的腥膻味儿。全程大概需要炖,煮两个小时左右...

酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键

步骤2:火上坐锅,加入适量的清水,再放入少量的葱段、姜片、料酒,凉水下锅,水开后,将浮沫捞出,然后待肉煮至七分熟即可,也就是用筷子很容易插进肉里,且不冒血水就可以了。[此步注意:煮肉凉水下锅、热水下锅皆可。窍门1:“凉水下锅汤鲜,热水下锅肉美”。后面详述。]步骤3:在煮肉的时间里,我们来处理酸菜...

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

做法:1)大米,小米,黑米清水洗一遍;2)紫薯去皮(紫薯去皮马上放到水里浸泡,不然就会变黑);3)紫薯切成丁,和三米一起混合上锅煮,煮至粥里粘稠(根据宝宝的咀嚼能力);4)取出盛碗即可。7.山药胡萝卜粥营养价值:山药含有多种微量元素,例如钾、钙和维生素C。

大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬

干净之后放在砂锅中,放入切好的生姜以及放在料包中的白胡椒和白芷,加入没过羊腿的清水,水量不用特别多,刚开始加热的时候不要盖上盖子,需要先等大火煮开,这样做能让羊肉中的腥味更好地散发,羊肉中的腥味会随着水蒸气散发掉一部分,等汤完全煮开之后,撇去表面的浮沫,等撇干净浮沫之后,再转小火,盖上盖子,慢炖...

炖排骨汤,不要直接炖,也不要先焯水,教你正确做法,肉嫩汤鲜

盖上盖子小火炖煮,煮到排骨酥软,食材也软烂后关火,给排骨汤里加少许葱花,爱胡椒粉的味道,也可以放一点,这样一锅排骨汤就做好了,鲜美好喝,肉也非常酥软好吃。看了步骤后,发现了炖排骨的窍门了吗?分享几点:1、排骨不要直接炖,也不要先焯水,而是要将排骨先放水里清洗后,用面粉抓洗,这样做可以去掉排骨内...

鸽子肉最有营养的做法:汤鲜肉嫩,美味又滋补,喝一碗精神一整天

第一步:新鲜的鸽子肉,内脏去掉,清洗干净,把鸽子爪去掉。把鸽子肉剁成小块。也可以不剁块,整只鸽子肉做汤。切点配料:切点姜片,切点干山药,锅中加入清水,鸽子肉冷水下锅,加适量的料酒去腥,开大火煮开,水开后把浮沫撇去,再煮5分钟。5分钟后把鸽肉捞出来,放到流水冲洗一下,冲去表面的浮沫和杂质。清...

冬天多喝这三道汤,味美又增免疫力

做法步骤:老鸽里外清洗干净,把爪子剪下来,便于放置锅中;枸杞用凉水冲洗一遍,姜切片;老鸽入凉水锅中,大火煮开转中火,有少许的油脂和浮沫涌现出来;用勺子撇掉浮沫;将老鸽和焯煮鸽子的清汤放入煲锅中,枸杞和姜片一同入汤;盖上内盖和外盖,煲汤2-4小时均可,出锅时撒盐;老鸽肉硬不易烂,短煲可以喝...

常见6种肉,每种都有自己的黄金搭档,这样吃营养翻倍,养生更美味～

做法步骤:1.买回来的羊肉用凉水浸泡3个小时泡去血沫,中间换3次水,切成块。2.锅中加水,冷水将羊肉块放进去,加2勺料酒,6片生姜片大火烧开。3.将羊肉里面的血沫煮出来。4.撇去浮沫,中小火煮3分钟关火。5.用温水将羊肉块清洗干净。