买就送牛脆骨!内蒙古风干牛肉干,牧民配方,咸香入味,越嚼越香
原料健康是基础,那么“火候”的掌控,就是这款手撕风干牛肉干的灵魂所在。与寻常的卤制、油炸不同,它采用的是传统风干制作工艺。用简单的佐料腌制12小时,再风干36个小时,最后烘烤熟制。做出来的成品,大约7-8成干左右,口感恰到好处。入口不硬不柴,肉质纤维弹弹的很好嚼……这是那些又干又硬的牛肉干,完全无...
买年货,别总买花生瓜子,这4种零食多做些,营养解馋还对身体好
一、手撕牛肉干准备牛腱子、老抽、生抽、蚝油、辣椒面、花椒面、孜然粉、食用油、熟白芝麻、食盐、料酒。1、做这个要用牛腱子肉,口感更有嚼劲,顺着肌肉纹理切成手指粗的肉条,大概1厘米宽,放入清水里浸泡半小时,泡出血水后洗干净,挤干水分。2、把牛肉条放入碗中,加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油,再...
方便版手撕牛肉做法 辣香手撕牛肉
做法:1、将熟牛肉用手撕成0.5cm宽,4cm长的丝放入盘中。撒上一层干淀粉抓拌均匀。2、把紫皮洋葱和胡萝卜去皮洗净,与香芹一起分别切成0.5cm宽4cm长的条,小米椒切碎备用。把洋葱条铺在最后盛菜的容器底部。3、锅烧热,倒入油(油比平时炒菜略多一些),大火加热至油6成热时,放入牛肉丝,改成中火煸炒至牛...
花了5600元从新疆学来的手撕牛肉秘制卤水配方,准备开店使用
制作方法:1、牦牛肉冲去血水,整块放入加有料酒、葱姜的水中汆烫40-60分钟,用竹签子扎一下,没有血水渗出即可,捞出牦牛肉冲去浮沫。2、另起一锅水,水里加入牛肉、葱段、姜片、香叶、八角、沙姜、盐(每10斤水放30克盐),大火烧开后转小火煮1小时入底味。
脆皮手撕鸡的制作方法,脆皮手撕鸡的正宗做法
手撕鸡中有很多种做法,蒸的,水煮的,还有就是现在这里的盐焗方法。食材准备三黄鸡一只,葱姜,油,老抽适量,生抽,盐,糖,黄酒适量。方法步骤1、将鸡洗净后晾干,用盐抹匀鸡身和腹内;2、葱切段,姜切片,将葱姜塞入鸡肚中,然后用调味料腌制1小时左右;...
学会牛肉的这8种做法,喷香馋人,强身健体,家人常吃身体壮
香辣手撕牛肉食材:牛肩肉1000克,八角半个,香叶1片,花椒10颗,陈皮半片,孜然粒10颗,胡椒粉1克,姜片3片,酱油2勺,椒盐2克,料酒20克,油辣子适量制作步骤1,牛肩肉切成合适的大小,大概是2/3食指长度为宜,把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻(www.e993.com)2024年7月25日。
10道手撕菜的家常做法,听说手撕菜比刀切菜更有营养
做法1、包菜用手撕成小块洗净。2、五花肉、大蒜、干红椒切好备用。3、热锅冷油下入五花肉片煸炒出油。4、放入干红椒和大蒜炒香,倒入包菜炒软。5、放适量盐调味,淋入少许酱油。6、放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘。三、手撕牛肉食材牛肉、香料包、姜、生抽、老抽、料酒、盐、油。
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麦加手撕牛肉精选黄精牛肉(小黄瓜条牛肉),辅以生姜、大葱、香料包、牛油、鸡精·食盐、白砂糖、花椒、菜籽油等各种大料,经过牛肉腌制、大料卤制、顺纹路撕成条状、菜籽油烧至七分热加入撕好的牛肉微炸、炸好的牛肉滤油装盘等工序制作而成,具有色泽金黄、干香醇厚、入口化渣、口感醇厚、肉质密实、咀嚼出香的品质特...
凉菜菜谱大全·14款爽口凉菜让你胃口大开
做法:1、将猪尾改刀成圆节,冲水至无血水后捞出。2、净锅入油,放入A料,加高汤烧沸后,加入B料,最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色,再改小火煲至猪尾熟透收汁后,捞出晾凉装盘即可。风味手撕牛肉原料:牛腱500克。调料:排骨酱50克,叉烧酱100克,鸡饭老抽30克,十三香15克,孜然粉30克,味精10克,鸡精...