推荐5道水煮羊肉的家常做法,鲜香美味,不腥不膻,解馋又好吃
做法:1.羊肉泡水一小时,中途换水一次,将血水泡出是不膻的关键。2.羊肉冷水下锅焯水,加入姜片,大葱,千万不要加料酒,会破坏羊肉的鲜味,水开后撇去浮末,多煮一会,尽量让浮沫都煮出来。3.将焯过水的羊肉放入温水中,一定要温水,将羊肉洗净。4.砂锅中将水烧开,处于沸腾状态下加入温水洗净的羊肉,一定要沸腾...
今日小暑节气,记得“吃3宝,做1事”解热消暑又滋补,老传统别丢
1,砂锅中放入适量的清水,加入全部食材大火烧开,改成中小火慢慢熬,熬至羊汤变白,大约10分钟~15分钟就可以,把羊血放入锅里继续煮大约5分钟。2,加入盐,胡椒粉,味精,香菜末,葱末来调味,这样一锅全羊汤就做好了,很适合小暑节气的一道羊汤。二:荸荠荸荠又叫乌芋、马蹄、水栗等,它种植在水田,荸荠皮色呈紫黑...
盘点河南6样“小众”早餐,好吃不出名,在当地比胡辣汤更受欢迎
如果想喝到鲜香醇厚的洛阳驴肉汤,就得麻烦起个早,你需要早起赶着去喝头汤。洛阳当地的驴肉汤为了汤的品质,都会选择优质的驴肉当食材,经过炖煮之后,驴肉鲜嫩,汤汁鲜美,味道咸香,加了辣椒之后喝起来更加爽口。搭配驴肉汤的面点也很多,油旋、油条、饼丝等等都可以选择,这些面食在汤里浸泡后,激发出更多的香味,和驴...
立秋后,吃牛肉羊肉,不如吃这3样,简单一做太鲜了,营养又解馋
推荐食谱:生蚝豆腐汤准备食材:生蚝、豆腐、盐、胡椒粉、葱花做法如下:1.将生蚝壳撬开,取出生蚝肉,洗净备用;豆腐焯水后,切成小块备用。2.热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。倒入鲜鸡汤,烧开后加入生蚝和豆腐煮熟,最后加入盐和胡椒粉调味,加葱花,即可享用。三、大虾,美味与营养的双重享受大虾不仅肉质鲜...
早餐巴彦淖尔 | 15年只为做好一碗汤
制作羊肉粉汤首要步骤就是熬汤,水开后将羊肉放入锅中,放盐、葱、姜、花椒等简单的调味料炖煮40分钟左右,此时羊肉的鲜味已完全被激发,融进了汤中。为了让羊肉汤色泽清亮不油腻,店主还会用孔隙大小不一的笊篱多次过滤,将多余的油脂和杂质过滤出去,这样做出来的羊肉汤清爽不腻,浓香四溢。
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
一、山药胡萝卜羊肉汤的制作方法:原料:羊肉500克,山药1根,胡萝卜1个,葱1棵,姜1块,香菜1棵,食用油、料酒、盐、胡椒粉适量制作方法:步骤1:将羊肉洗净切成大小合适的块后,放在大碗中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块,...
全国人民最眼红苏州的秋天,水八仙、大闸蟹、羊肉汤,每样都好吃
每天早上六点,师傅们就要开始煮羊肉,羊肉要选1-1岁半的羔羊,这样煮出来的羊汤会有乳香的味道,煮藏书羊肉是用木桶,用木桶可以吸收羊肉的膻味。把锅预热,放入焯过水的大块羊肉,再加入事先熬好的羊肉高汤,煮至沸腾,出锅,撒上葱花,一碗色香味俱全、又营养兼备的羊肉汤就完成了。
1月6日小寒节气,再忙也要记得“吃5样,做1事”,平稳度寒冬
鸽子汤的做法:食材:鸽子1只,山药,鲨鱼骨,海底椰,红枣,枸杞,姜片2片,盐少许。1,把鲨鱼骨和海底椰放入冷水中清洗,浸泡,鸽子现宰杀,清洗干净,把砂锅里放入清水,把洗净的鸽子放入,把海底椰和鲨鱼骨、红枣全部放入,在切两片姜放入。2,大火烧开,改成小火,撇去浮沫,放入山药慢慢熬制到汤浓肉烂时,再加入盐调...
两碗面、两块糕,还有必打卡的当地菜 带你去千年古镇慢悠悠逛吃
默认配干挑面,这是湖州常见的面,看着跟杭州的拌面有点像,配方也简单,就酱油+猪油(也可以是素油),吃的时候将面条高高挑起拌一下。李老大家的干挑面,据目测用的是炖羊肉的那个汤汁,然后面是面、肉是肉,分开装。几乎所有人在吃面的时候,都会小心翼翼夹起一块羊肉放在面碗里,仿佛这么搅拌了吃会更香。在...
厨师长教地道清炖羊肉汤的做法,简单营养又美味,汤白肉烂没膻味
1、羊肉买回来以后洗干净切成小块,用清水浸泡1个小时左右,将羊肉的血水泡出来,然后捞出来控干水分。青萝卜去皮切成小块洗干净备用。准备葱的葱白部位,洗干净斜着切成段。2、起锅倒入适量的清水,将羊肉冷水下锅,加入1汤勺的料酒去膻味。3、然后开大火将水烧开,煮开以后用撇去浮沫。