历史的尘埃——舌尖上宋朝:万物皆可蜜饯?荔枝白腰子没有荔枝?

芥根很辣,所以叫辣菜饼。南宋食谱《吴氏中馈录》里有一道芥辣瓜儿,做法是这样的:把芥子碾细,放到碗里,用温开水调匀,再用细纱过滤掉杂质,加醋调味,做成最简易的芥末酱,拿来腌渍黄瓜。这道菜在今天叫作芥末黄瓜,很辣也很爽口。现在湘菜和川菜里都少不了辣味,宋朝没有湘菜,但是已经有了川菜(北宋有三大菜系...

12道家宴菜谱,味道甩餐馆几条街,学会它们你可露脸了

做法1、将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停,切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完2、将朝天椒切成碎、大蒜压成蒜泥,将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀3、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内,盖上保鲜膜放入冰箱...

十种最有营养的西瓜皮家常做法

将西瓜皮翠衣削掉,白色的果皮切成条;放入碗中,加盐后抓匀,腌上20分钟;锅热放油,加蒜煸香后放入切好的干辣椒丝;等到酸香味和辣味传出后放入腌好的西瓜皮条;快速翻炒几下,加入白醋等调料后即可出锅功效:这道酸辣西瓜皮真的是西瓜皮怎么做好吃这一问题中最受欢迎的做法。酸辣的口感,加上腌过的那种...

60种早餐粥的做法,过程就是这么简单

做法:(1)把米淘净,加入适量清水,放入小锅中,用微火煮至烂粥。(2)滤去粗渣,加入蛋黄泥,搅拌均匀即可。功效:含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质,可有效预防软骨病,具有健脾养胃、聪耳明目的功效,也可把大米换成小米或玉米面。23、二瓜粥原料:粳米100克,黄瓜150克,冬瓜150克,姜10克,盐适量做法:(...

秋分到,这些“白色美食”专治你的秋燥之症

做法:1、萝卜切块。杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过。2、姜汁、料酒用旺火炒透。3、瓦锅内加水适量,放入牛肺、萝卜、杏仁,煮熟即可。蜜饯双仁食村:炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,蜂蜜500克。做法:将炒甜杏仁放入锅中,加水适量,煎煮1小时,再加核桃仁,收汁。将干时加蜂蜜,拌匀至沸即可。

正月十五元宵节的历史由来和各种风俗习惯

这种植物又能制作风味美食(www.e993.com)2024年11月26日。鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条,接着随着浸软的糯米一起碾或舂成粉末,然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆,最后放入滚烫的水中煮,待汤圆熟了,才放入适量的砂糖,美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了。

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

将竹笋洗净切成条,焯水去涩味,捞出过凉水。将油入锅烧至四成热,投入竹笋稍炸,捞出淋干。锅内倒油,下竹笋、高汤、盐略烧出锅。锅中再放油,烧至五成热,下海米,烹入料酒,加少许高汤,再将竹笋倒入锅中翻炒均匀即可。双菇烩兔丝兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔!

年复一年的节后综合征如何破解?听听专家怎么说

做法:嫩黄瓜两根,洗净,去皮切成小条;将黄瓜、蒜末置于碗中,加入适量盐,拌匀,盖上盖腌制15—20分钟;将腌出的黄瓜水滤掉,再加入白糖、生抽、香醋、香油、鸡精、胡椒粉适量,拌匀,腌制10—15分钟即可食用。

腊八节要到了,教你3种口味的八宝饭,

食材:糯米,猪油,白糖、豆沙,红枣蜜饯、葡萄干、玉米粒、芒果干、莲子、橘子。做法:1、把糯米淘洗干净,用冷水浸泡6个小时,然后上锅蒸熟。糯米和大米不同,反复淘洗会影响它的粘性,所以只需淘洗两遍即可。2、糯米蒸熟以后取出,趁热加入一勺融化的猪油,加入一勺白糖,然后搅拌均匀。猪油和白糖都能增加糯米...

黄皮是夏天的“正气果”!原来它的好处这么多

做法:·把黄皮果肉剔除果核,果皮保留。·果肉果皮放进榨汁机,加入少量的水,打成果酱。·放入适量白糖和一点盐,小火慢熬果酱,边煮边搅拌。·把果酱熬到你喜欢的粘度,关火放凉。·放凉后装进干净的瓶子里保存。2、黄皮蜜饯将黄皮制成蜜饯,连皮带肉可当零食直接食用,也可泡水当饮料喝。