大厨教的把子肉家常做法, 肥而不腻, 瘦而不柴, 汤汁拌饭绝了!
首先,五花肉的选材非常关键。尽量选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的把子肉才会肥而不腻。而且,在煎制五花肉的时候,一定要掌握好火候,避免煎得过焦,影响口感。其次,香料的运用也是这道菜的亮点。八角、香叶、桂皮和干辣椒的混合,让这道把子肉更具风味。而且,冰糖的加入不仅可以提鲜增味,还能让五花肉更加红亮,...
五花肉最好吃的做法:肥而不腻,色泽鲜亮,入口醇香
·做法·1.准备食材,五花肉400g,切成一指宽的厚片。2.锅中倒入少许底油,将五花肉煎制两面金黄微焦。3.将五花肉拨至一旁,放一大勺黄冰糖炒至融化。4.冰糖大部分融化后,倒入葱姜蒜,干辣椒花椒,八角桂皮香叶,炒出香味。5.倒入2勺生抽、2勺料酒和1勺老抽,进一步给五花肉上色。6.倒入热开水,没过肉3...
推荐5道把子肉的家常做法,酱香浓郁,肥而不腻,就着米饭吃超赞
做法:1、调料汁:碗中加半勺糖??一勺料酒??两勺生抽??半勺老抽??一勺蚝油??一勺豆瓣酱??适量清水拌匀备用2、五花肉切片,放入锅里煎至两面金黄盛出,青椒、鸡蛋煎至虎皮状3、另起锅,放入五花肉??八角、香叶、蒜、姜、大葱炒香,倒入开水没过五花肉,中小火炖40分钟4、最后把鸡蛋和青椒放入再炖15...
最彪悍的南方城市,没有一只羊能活着走出去
比如最出名的徐州把子肉,把子肉原本是一道山东名菜,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻。济南把子肉|??视觉中国但在徐州,把子肉是先炖熟后过油炸制,再加入豆芽、青椒等食材炖煮收汁。徐州人民将南方注重养生和饮食较为清淡的特色融入烹调技巧...
秋天,是山楂味儿的!
做法:1.食材洗干净,山楂去核,半个苹果切块,梨切块放入小锅中,放入陈皮,放入水没过食材,大火煮开转小火熬煮5分钟。2.放入干桑葚、黄冰糖再煮3分钟。3.剩下的半个苹果切薄片放入大碗,放入柠檬片,开水泡软苹果。4.把苹果片挨个儿在杯中围成一圈。
这道菜明明是豪放派,却连没牙老奶奶也能敞开吃,软糯至极!
??做法1.材料清洗,把肉对半切(www.e993.com)2024年7月11日。2.把肉煎香,放入砂锅。先把4个鸡蛋水煮,再把辣椒和鸡蛋煎成虎皮状,再放入砂锅中。3.将准备的大料爆香,放入准备好的砂锅中(辣椒和鸡蛋先不要放),放多点水,大火煮开,后转小火焖。4.焖1个小时,放入鸡蛋焖20分钟,放入辣椒再焖10分钟。
济南把子肉,为何如此受山东人的喜爱,看最传统的做法,值得收藏
这里面确实是有讲究的:全程小火慢炖,间歇性关火、开火,一边小火煮、一边关火焖制,这就是最经典的“三分煮,七分焖”;全程不能开锅盖,这也是一家老字号传承人所总结出来的,卤煮的过程中最忌讳的就是打开锅盖;时间要足够长,制作把子肉是一个“良心活”,把子肉的老式做法,小火间歇性慢炖,时间最...
一道全国文明的鲁菜,口感爽滑的济南把子肉,正宗的做法更简单
5、倒入坛子体积三分之一的酱油。千万不能放的再多了,如果放的太多就会让菜的味道变得很咸。然后子将八角还有冰糖放进坛子里面,在倒入清水,清水的量一般控制在刚刚没过猪肉。6、最后就是开火烧开,然后等烧开后再转到小火,大概要炖两个小时左右。等时间到了以后,就可以关火,在把肉取出来了。
徐州正宗把子肉的做法,正宗徐州把子肉怎么做好吃
1、用青菜作为把子肉的配菜时,要烧开的沸水中加几滴食用油或少许盐,然后再把青菜放入沸水中焯烫一下,不能放在锅里和其它配菜一起炖,等到吃的时候再把青菜放在锅里烫一下就行了。2、能用牙签串起的配菜就串起来,不适合串起来的配菜则用棉线扎成小捆,准备吃的时候再取下牙签或棉线。
五花肉最好吃的做法香而不腻的把子肉
最通便不是芹菜,而是通菜!2块钱一斤,一周吃4次,润肠排黑宿便生肠最好吃的做法,简单易学,香辣爽脆,好吃得停不下来,快学学教你蒸牛肉的做法,和芋头一起做,嫩而不老,不油腻财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜WWDC24:苹果给AI搞了个新概念,还找了OpenAI当帮手|钛媒体焦点钛媒体APP李...