国庆一周 玩转郴州|假期带你用“味蕾游”打开郴州

烧鸡公堪称郴州的“招牌菜”,其选用大个土公鸡做原材料,大火爆炒,再淋上茶油加上干椒姜蒜焖煮,鸡肉皮脆肉嫩,口味鲜香麻辣,让人吃得欲罢不能。烧鸡公在郴州的街头巷尾非常流行,每家店都有其独特的味道,值得一试。如果怕辣,在选菜时可以要求老板根据个人口味调整辣度哦。打卡推荐:五里堆路烧鸡公一条街东...

郴州东江湖一鱼6吃,真的太鲜美了!

美食推荐:三文鱼6吃,一条养在小东江湖里的三文鱼在这里真的做到极致,三文鱼刺身,油炸鱼骨,鱼鳔煮粥、鱼皮凉拌,还可以煎鸡蛋,每种做法口味都有不同,但真心推荐打卡。招牌土鸭,东江湖的水质真的好,所以附近农家饲养的土鸭,鸭肉鲜嫩,谷物饲养,做法和烧鸡公有点像,也是辣椒红烧,使得鸭肉又有了辣味十足的口感。烧鸡...

再品郴州名菜烧鸡公,微微辣还是很辣,跟重庆做法大不一样

公鸡处理好之后,高压锅先炖几分钟,再炒,加辣椒、姜等调料。在店子里吃的话,辣椒和姜都会比较多,一个是凑分量,一个是味道比较足。一只五六斤的烧鸡公炒出来至少有两大盆。一桌人点上一个5、6斤的烧鸡公,再点几个凉拌菜就可以了,每桌的消费大概在300元左右。在郴州有一条街五里堆路专门吃烧鸡公,一条街...

千万别转发, 百度都找不到的郴州“栖风渡烧鸡公”做法, 请叫我雷锋

烧鸡公主要材料:茶油,香葱,辣椒,老公鸡。老公鸡土茶油干辣椒做法:老公鸡切块,锅内先不要放油,烧热,下鸡肉放盐炒干水分,有点巴锅再下菜油,下姜片,大蒜,继续翻炒。下酱油上色,下切好的干辣椒,盐酌情放一点,炒出辣味,下点生抽,耗油,倒入水没过鸡肉,放入鸡肾,盖上锅盖。大火烧开,转中火继续煮...

郴州辣,湖南人都怕。。

除此之外,“豆油”是郴州鱼粉的点睛之笔,这种具有“臭”调性的豆油,闻起来“不可描述”,却能与鱼汤、混合出一种独有的味道。鲜辣香的鱼汤,劲道十足的米粉,再根据自己的口味加上各种配菜,再卧上一个荷包蛋,这一套搭配,是一件能充分调动人体感官的艺术品!

红红火火舌间味 风风雨雨创业路

烧鸡公味美,配料却简单(www.e993.com)2024年11月10日。茶油、姜片、香葱和辣椒,便是解锁这道湘南名菜的美味密码。汤浓味鲜、香辣扑鼻,味蕾的瞬间满足,沉淀着梁晓桃二十余年的烟火人间。“郴州烧鸡公的做法,精髓就在于保持原汁原味。”一扎冰啤酒、一碟拍黄瓜,是烧鸡公的美味搭档。夏季的夜晚,三五好友围桌而坐,一顿香辣可口的烧鸡公下肚,...