赣州市资讯|一位煮夫的分享:赣州鱼饼的家常做法②煮鱼饼
1、一位煮夫的分享:赣州鱼饼的家常做法②煮鱼饼在前几天发布的《一位煮夫的分享:赣州鱼饼的家常做法①炸鱼饼》文末,我说近期将发布“做法②吃鱼饼”——对不起,这是我说错了——应该是“做法②煮鱼饼”。煮才是一种做法,而在①文中,我已说过,炸好的鱼饼不但可以直接吃,而且还是很好吃的。以前曾听说...
吉安的七大美食特产,看看哪样是你的最爱
有一次解缙吩咐御厨,以磨完豆腐剩下的豆渣为原料,按照吉水地道的做法,做了一道豆花请永乐皇帝品尝,永乐皇帝尝后感叹道“白如雪、细如纱、柔如棉、鲜甜可口,此乃人间极品。”吉安薄酥饼:吉安薄酥饼为江西省著名特产之一,至今已有100多年的历史。此饼选料考究,饼芯以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食...
江西吉安有哪些当地特色的小吃?
吉安炒粉吉安炒粉可以说是吉安的一大特色小吃,无论本地的吉安人,还是回到家乡的游子,只要是吉安人,不管身处何方,没有不喜欢吃炒粉的,如果外地朋友来访,也必然会请远方的客人品尝吉安的炒粉,可见,炒粉在吉安饮食文化中的地位。打开网易新闻查看精彩图片酱饼打开网易新闻查看精彩图片永新狗肉永新狗肉是江西省...
江西的5大奇葩“怪菜”,本地人吃不腻,吃过一个就算你厉害!
将辣椒碎与糯米粉、盐等调料混合搅拌均匀,然后用手将混合物压成薄饼状,最后,将辣椒饼放入油锅中煎炸至金黄酥脆即可。辣椒饼的口感酥脆,味道香辣可口,两者完美结合,让人回味无穷。对于喜欢辣食的人来说,辣椒饼绝对是一道不可多得的美味佳肴,但是对于一些外地人来说,这道食物是断然不敢轻易尝试的。二、吉安霉...
你吃过几样?全国各地的非遗美食
将精制荞麦粉用温水和成面团,取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中,煮熟后捞入温水盆中,食用时加入肉汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可。虽然听起来做法很简单,实际上却有着悠久的历史和一整套非常考究的制作工艺。陕西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最为有名,起源于明朝崇祯年间。以剔骨“同羊”肉、骨头等原料,食用时用...
江西“7大怪菜”,当地人心头爱,外地人看了直摇脑袋
然后加入食用盐,白酒和当地人特制的辣椒酱进行腌制,放入大缸中密封7天后便可以开盖即食(www.e993.com)2024年7月26日。抚州的辣菜梗色泽青翠,吃起来辣中带有一丝甜味,让人越吃越辣,越吃越想吃,当地人一日三餐都吃不腻,但外地人品尝后却表示太重口味了,实在吃不下。05上饶茄子干...
【国际联合报】香港分社|| 南山文《新干小吃》
老式酱饼是用老面馒头发酵三天,之后洗净1:1与一锅新煮的米饭拌匀,然后发酵三天,再炒干水,再发酵三天,再炒干水,如此循环三次。最后拌匀辣椒、姜沫、面酱,捏成块样,纱布罩住,大太阳下晒干即可。除了发酵方式稍有差异,后面的步骤是一样。但老式做法有一个非常关键的地方:老面馒头发酵切勿长霉,否则吃了对身体不...
无辣不欢!江西11个设区市,哪里的老表最能吃辣?
代表美食:辣椒饼抚州的辣椒饼讲究由纯辣椒制成没有过多的食材搭配吃的就是这满嘴的辣椒味大概只有喜欢辣椒到极致的抚州人才会想出这么一道既火辣又纯粹的“辣椒饼”九江:多放辣椒!说起九江就不得不提浔阳菜浔阳菜因九江古称浔阳而得名...