腌萝卜干,最忌晒完直接腌,83奶奶教2招,香脆耐嚼不发苦特干净

1、腌萝卜条是遵循先晒干再腌制的过程,不过晒干后不能直接腌,而是需要先清洗再焯烫,再晾干才能腌,这样可以将晒制过程中所滋生的灰尘细菌都清理干净,因此保存起来不容易坏,而焯水的过程还能够大大去除萝卜中的苦涩味儿,一定不能忽略。2、腌萝卜条的手法也是有讲究的,不仅要将调味料拌匀,还要加入揉搓的方式,这样...

做萝卜干不用泡,撒点盐腌一下,3天就做好,开胃又下饭

翻拌均匀之后,把萝卜放在一边腌制60分钟左右,等到腌制时间到了,萝卜会出一些水,出水后的萝卜比较软,挤掉里面的水分,放在干净的板子上晾晒即可。切成连刀片状的挂在绳子上或者晾衣架上晾晒。第三步:等到晾晒时间到了,萝卜基本就是干了,这时的萝卜有很明显的缩水现象,这时候就算制作完成了。不建议大家把萝卜晒太久,...

深圳市市场监督管理局:腌萝卜干等10批次蔬菜制品抽检不合格

本次共抽检蔬菜制品55批次,检出不合格样品10批次,不合格项目为二氧化硫残留量、甜蜜素、苯甲酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。对本次抽检不合格的产品,该局要求各辖区市场监管部门及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理,依法查处,进一步督促企业履行法定义务。抽检不合格产品信息...

溧水向阳村腌萝卜干:一口脆皮香,浓浓故乡情

这也是向阳村乡民们腌萝卜普遍采用的一种民间切法,“滚刀条切出的萝卜条块状分明,皮薄肉细,腌制的时候极易入味。”手起刀落间,萝卜块被整整齐齐地码在了案板上,连皮被全部倒入浸满盐水的大缸中,盐水浸泡是为了进一步增添萝卜条

萝卜干这样腌放一年不坏,三天就可吃,酸辣开胃,顿顿吃都不够

腌制方法:1、先准备好大萝卜,然后再将大萝卜洗干净后对半切开,再切成小细条状。萝卜条别切太大,也别太细。我们苏北这儿这种红皮的水萝卜比其他萝卜便宜,所以我们腌萝卜干都会用这种萝卜腌制。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片2、将所有的萝卜都这样切好,然后放入盆里或者腌菜缸里,撒入盐巴...

萝卜干的正确腌制方法, 以后千万别乱腌了!

首先我们需要把萝卜洗干净,然后去掉头和尾切成厚的圆片,然后再将圆片切成连在一起的条,把每一片都抹上盐,盐一定要抹得比较均匀,但是不适合太多(www.e993.com)2024年11月10日。打开网易新闻查看精彩图片腌制一个晚上就可以把萝卜里面的水都逼出来,然后放在通风的地方,最好是有阳光的地方晾晒,这样腌制出来的萝卜会比较脆,口感就会非常的好,...

腌制萝卜干的配方,无任何添加剂,开胃下饭,放半年不会坏

第三步:萝卜片全部切好后准备一个大一点的盆和桶,往里面加入1袋食用盐,下手抓拌均匀,把每一片萝卜上面都沾上盐,腌制12个小时,把萝卜里面的水分腌出来。第四步:腌制12小时后萝卜腌出了好多水分,这个时候把腌出的萝卜水倒掉,在把萝卜的水分拧干一下,把萝卜挂在阳台的绳子上,晾晒萝卜干一定要选天气好的时...

传了三代的顾氏萝卜干,传第四代?悬!

从前,顾忠平想方设法改良父亲口味偏重的萝卜干配方,现在,他却又想着开发新的“重口味”的萝卜干。去年,顾忠平试着用一种产自山东的绿皮萝卜来加工萝卜干,市场反响不错。今年,他在厂区的地里种了一些绿皮萝卜,腌制的时候加了点辣椒粉,是真正的重口味。“要应对市场竞争,就得研究点新品出来。”...

腌萝卜干,多加一点它,清脆爽口比大鱼大肉香

材料:青萝卜1500克、盐15克、白酒25克、酱油10克、白糖50克、五香粉2茶匙、辣椒粉5茶匙步骤方法:1.青萝卜洗净,切成10厘米长的宽条,撒上盐拌匀。青萝卜水分足容易失水糠心,在买的时候挑选外皮新鲜带有泥土的,这种青萝卜一般不糠心。2.萝卜条腌出水后,攥掉水,然后把青萝卜条放在通风的地方晾晒。

手把手教你萝卜干的腌制方法,学会可以自己制作,清脆爽口易下饭

萝卜干都装进去以后,刚开始一定要把口封严实。有个办法,你可以先用保鲜膜把扣上封一道,然后再盖上盖子。这样更容易封严。萝卜干大概腌制两星期就可以拿出来吃了。你感觉味道不够,取出来一点放盘中,加点葱花香菜,醋糖,最后烧一点热油浇上去,味道会更加香脆。这时候如果有热馒头,你把萝卜干加进去,吃起来会非常...