24道菜肴,家常菜大集合,口味丰富,老少皆宜,趁周末做起来吧
做法:1、香菇洗干净刻花刀,金针菇、蟹味菇和海鲜菇分别洗干净;2、蔬菜分别洗干净;3、锅内加一碗水和豆浆锅汤底粉烧开;4、下入一块咖喱;用勺子搅动至咖喱融化,做好火锅汤底烧开;5、先下入香菇和豆腐皮煮五分钟左右;6、接着下入土豆、莲藕、金针菇、蟹味菇和海鲜菇继续煮三分钟左右;7、最后下入...
潮汕家常,竟然能这么好吃?教你几招,拿捏潮汕美食家常菜做法
3、火候掌握得当煮牛肉时火候的掌握也很重要。一般来说,要将水烧开后再放入牛肉片,用大火快速将牛肉煮熟。这样煮出来的牛肉才会更加鲜嫩有嚼劲。4、调料搭配得宜潮汕牛肉火锅的调料也是一大特色。沙茶酱、蒜泥、香菜等调料的搭配可以让牛肉更加美味可口。此外,还可以根据自己的口味加入一些辣椒、酱油等调味料。
批量复制,走红上海,“新物种”云南酸菜牛肉火锅火了
菜品除了鲜切黄牛肉,整体和川渝火锅相似,部分火锅店还借鉴潮汕牛肉火锅的做法,将牛肉分部位。在外走红的云南酸菜牛肉火锅更像是火锅主题的“云南特色菜集合店”,主打一个批量复制的云南特色。图片来源:受访者供图首先,这些云南酸菜牛肉火锅品牌名大多带上云南省的简称——“滇”,比如“望滇山”“望滇海”“...
天气转暖,吃腻了火锅,可以试试七道开胃炒菜,营养好吃老少皆宜
1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净切成小段。2、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入蒜片、小米辣、泡椒炒香,然后放入牛肉和香菜,快速翻炒均匀。4、再加入生抽、食盐、白糖、白胡椒粉调味,翻...
11月8日立冬,进补黄金期!常食2肉1汤,强身滋养还驱寒
1,牛肉牛肉富含优质蛋白,脂肪含量低,是冬季暖肠胃、强筋骨的进补肉类之一。推荐食谱:牛肉面牛肉面的做法:1,炖牛肉:牛腩切成块,泡去血水,焯水后再控水;炒锅加植物油炒洋葱碎和八角、葱姜,倒入肉块炒微黄,加水烧开,倒入压力锅,放料酒、酱油、盐,压25-30分钟即可...
牛肉怎么做才好吃呢?家常牛肉的做法大全
火锅是大部分人都喜欢吃的,牛肉火锅就需要准备一些牛腱肉,生姜,鸡蛋,菠菜,老抽,盐,红油火锅底料,蒜瓣,桂皮,干红椒,八角,白萝卜,先把牛腱肉清洗干净切成块状,牛肉切好以后放进盆子里面,然后再加入一些水浸泡出血水,需要多换几次水,一直到水变清为止,把蒜瓣,生姜干,红椒,桂皮,八角准备好,牛肉放进高压锅里面,...
...洲际自助晚餐竟有鲍鱼海参!大闸蟹、舟山海鲜、潮汕牛肉火锅畅...
吃火锅还有生猛活鲍鱼!这开胃菜太豪迈了,十头大的鲍鱼堪堪手掌握住,端上桌还是活的。每人限量一份,含1只活鲍鱼+1份海参,且吃且珍惜。现切潮汕热气牛肉还搬进现切潮汕热气牛肉,新鲜到店后放进冷柜保鲜。精选吊龙和匙柄两个部位,大厨切肉手法娴熟,补货非常快。喜欢羊肉的也有羊肉卷可以下锅~...
精选十款颜值营养并存的家常菜 驱赶初冬的寒冷 收藏每道做一遍!
做法1.洗净的牛肉切成大片,大约有手机一半大小,腌制出来口感口味够猛,姜蒜切好备用。2.加入一大勺蜂蜜,少许生抽和香油,中等辣椒粉和适当的花椒粉,姜蒜末,搅拌。3.搅拌均匀后,在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉,搅拌后撒上芝麻。4.腌制1小时左右为宜,吃的时候直接烧烤或者火锅烫食,又嫩又麻...
百吃不腻的潮汕牛肉火锅,汤底是一锅清水?但不影响我继续吃
严格来说火锅的做法通常就是汤底了,因为食材都是统一准备好就行了,那么潮汕牛肉火锅没有汤底也就不存在所谓的做法,它究竟是哪方面吸引人呢?首先我们来说一下它那锅“清水”吧,你去专门的潮汕牛肉火锅店吃火锅,服务员会端来一锅汤,这锅汤只有一丁点油星,再加上几颗牛肉丸就没有了。
2018成都苍蝇馆子50强榜单 | 这是我们的生活
老重庆九宫格火锅,位置在清水河公园一个小巷子里,三年前还是一家吃货私藏,需要朋友带路才知道的店。最近再去,生意好得都开始排队了。特色菜牛肝、滑肉一定要让服务员来下,煮出来之后又嫩又爽口。九宫格的正确打开方式是中间格子烫,然后再捞到旁边格子煨。老板遇到不懂九宫格的客人,只要他不忙都会主动积极地去科普...