100款家常川菜,味型多样,收藏起来太实用了

3.锅内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末、姜末、汤、白糖,胡萝卜丁,盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。仔姜鸭丝材料:盐水鸭、姜丝、青红尖椒丝、小米椒、酱油、白糖、香油。1.盐水鸭切丝。2.炙锅,油烧热,下入盐水鸭丝翻炒几下,下入姜丝,下青红尖椒丝翻炒...

分享12道家常菜做法,荤素搭配更健康,花钱少还吃得好,适合带饭

3、锅内加入清水,鸭肉冷水下入锅中焯水,能够去除鸭肉中的血水和腥味,焯水后捞出沥干水分备用;4、锅内加入少许菜籽油烧热,油温六成热后加入青花椒爆出香味,然后加入鸭肉爆炒5分钟,接着再加入香料,炒出香味后加入切好辣椒和姜蒜,炒香后再加入一勺红油豆瓣酱继续炒香炒至上色,完全炒出香味后加入800毫升啤酒,啤酒...

女人不想老太快,常吃6种“天然雌激素”食物,滋养肌肤更显年轻

1、鸭先用葱姜片、料酒、生抽、盐、碎泡椒腌制10分钟左右2、锅中烧油放入鸭子,大火快速翻炒至断生,再放入泡椒、花椒、豆瓣酱炒香。3、加入水、白糖、鸡精、味精、鼓油、耗油、姜片、碎泡椒、小米椒(最好有泡灯笼椒)盖盖烧开转小火炖30分钟4、倒入魔芋煮5分钟后,加入姜丝、青红辣椒、蒜末煮5分钟,翻...

川菜魔芋烧老鸭的简单做法,孩子大人都爱吃!

1、首先将鸭子剁小块,用清水浸泡出血水后,清洗干净,以到达去腥的目的。魔芋切成长条,放入沸水中煮3-4分钟,捞出沥干水分,葱和姜洗洁净,葱斜切成马蹄状,姜切片,蒜轻拍后剥皮切片,青红辣椒洗净后切块备用。我这里用的是从自家院里摘的青椒和红尖椒。2、锅中加适量水,倒入洗净的鸭块,加料酒、八角,香叶,姜片...

好吃美味的魔芋烧鸭的做法

1、把鸭子用水洗干净后用刀切成块,沥干水2、把魔芋焯一下水去掉味,然后用凉水冲一下3、然后把泡酸菜用刀切成细条4、把配料准备好5、锅里放入油热好后,倒入豆瓣、姜片和香料炒出香味,之后放入酸菜6、然后把鸭肉倒进去煸炒2到3分钟,倒入料酒、生抽,再盖上锅盖焖10多分钟...

秋分进补,做一道经典川菜魔芋烧鸭,魔芋细腻鸭肉肥酥辣而有香

魔芋烧鸭食材主料:鸭子半只,魔芋一块;辅料:泡姜、泡椒、青椒、大蒜、香葱、老姜,郫县豆瓣,料酒、花椒、油、盐、味精、白糖;方法与步骤1、鸭肉剁成大小均匀的小块儿,魔芋切成大小均匀的块状或者条状;魔芋鸭块儿2、泡姜泡椒青椒大蒜香葱如图所示的切法;...

教你解馋下饭的魔芋烧鸭,香气四溢超美味,让人吃了还想吃,特香

美味的魔芋烧鸭食材:肥鸭子、魔芋、香菇、辣椒、蒜瓣、姜、葱、酱油、绍酒、盐、味精、胡椒粉、八角、桂皮、淀粉做法:1、我们需要先把准备好的肥鸭子洗净,处理好之后,切成块,放入小盆里面,备用;2、接着把香菇用水浸泡一段时间,捞出来,洗净后,切成两半;辣椒洗干净后,切成辣椒片;蒜瓣洗净后,切成蒜片;备用...

正宗川菜的18种香辣做法,喜欢川菜的朋友,你吃过哪几款!

做法魔芋切长方片,过水焯一下。葱、姜、泡生姜、泡辣椒切末。锅内倒略多一些的油,三四成热的时候,依次放入姜末、泡生姜泡辣椒末、一勺豆瓣酱、少许生抽煸炒,炒至汤汁亮红。锅内加水,飞入魔芋,水要能将魔芋淹没。烧煮8分钟左右,待魔芋入味即可盛出。撒上葱花,上桌。

四川人经常说的魔芋烧鸭原来是这个菜

1将鸭子砍成小块状洗净,沥干水分备用,把魔芋切成小块(2cm厚)左右;2蒜头轻轻拍,姜切成大丁状也轻轻拍,葱白切长段,青红椒切圈;3锅中加水烧开,把魔芋放入滚水中烫2-3分钟(去异味)捞出,再将砍好的鸭子放入煮2-3分钟倒出沥干水分备用;4锅中烧油,下入拍姜,拍蒜,葱白段,干辣椒稍微炒几下,放入半...

打卡都江堰宝藏古城,私房小店、地道美食,胃～超满足!

鼎尝烧店内充满了中国古风元素,上菜很有仪式感,店小二挑起大铁锅敲起锣把菜担过来。菜品分量也是十分充足,招牌菜有古堰鼎尝烧、鼎上烧鹅……除了里面的鹅肉、鸡肉和肥肠这些主菜,还有配菜木耳、土豆、黄瓜、魔芋...满足吃货不同需求,肥肠软糯入味,每一口肉充满着嚼劲、柔韧弹牙,让你垂涎欲滴!味道相当nice,色...