牛肉汤(牛腱汤)配方及详细比例做法
详细做法:1、把所有香料清洗干净,装入煲鱼袋中,扎紧口。把香料包放入砂锅中加入清水,大火烧开后转小火熬制1小时,备用。2、把牛腱子肉切小块,切好后放入清水中清洗干净。把清洗干净的牛肉放入锅中,加入适量清水淹没,加入少许花雕酒,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水5分钟后捞出用温水清洗干净,然后放入盆中,...
如何在短短30分钟内,做出美味又营养的牛肉汤?
1.牛肉切薄片,加入两勺生抽,少许盐,白胡椒,三勺玉米淀粉,少量的水加到均匀,加入少量的花生油,腌制15分钟左右;2.淮山去皮洗净切片;3.然后我们起锅烧油,加入蒜末,倒入淮山下去,加入适量的盐翻炒入味,闻到香味之后,我们加入足量的热水,加盐调味,炖煮15分钟;4.加入刚刚腌制好的牛肉和姜片,继续煮10分钟,撒入...
清明| 清明雨纷纷,满屋和煦迎春色
东阿阿胶牛肉汤配方:东阿阿胶15克,牛肉100克,米酒200毫升,生姜10克。制作:①将牛肉去筋切片,与生姜、米酒一起放入砂锅。②加水适量,用文火煮30分钟,加入东阿阿胶及调料,溶解即可。四月春日里东风送暖万物生发东阿阿胶伴你滋养一整个春季...
腊八节不只是喝腊八粥,还有你意想不到的吃法
将艾叶、当归各9克、熟地、白芍各12克、川芎、甘草各6克用水煎煮,倒去药渣,加阿胶9克炖化服用。功效:补血止血、调经安胎。主治妇女崩漏,月经过多,产后出血过多,功能性子宫出血。2、止血汤阿胶9克用蛤粉炒(取蛤粉适量置热锅内,用中火加热炒至灵活状态,投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈圆球形,内物溏心...
最地道的牛肉汤精准配方,真心帮助数万家庭,想开店的看过来
黄牛肉1500g、黄牛骨1000g。先将牛骨、香料等放入水中,中火煮出白色的浓汤后再转小火。接着可以准备红油辣子,可以增香牛肉汤的辣味。最后最基本的葱花、香菜、粉丝、牛肉片等也是不能缺少。将粉丝、千张放入漏勺中浸在浓汤中2-3分钟左右,倒入碗中,加入适量的浓汤、香菜等这时牛肉汤就做好了。牛肉汤的赚钱吗...
淮南牛肉汤秘制配方公开!太好吃了,开店不愁
1.首先将原料洗净,切成小块,放入锅中,将锅中的水烧开将淮南牛肉汤中切好的原料倒入锅中煮沸(www.e993.com)2024年9月15日。2.倒入少许食用油。然后先将葱,姜和大蒜放入锅中翻炒,翻炒几次,倒入水中,水必须将配料完全浸泡在锅中。然后加入胡椒粉,胡椒粉,少许辣椒油,孜然粉,盖好锅盖,转中火...
淮南牛肉汤店的绝秘配方,现在可以在家喝到正宗的淮南牛肉汤啰!
1.配方及制作工艺2.汤鲜味醇、肉烂酥香。3.牛骨(牛腿骨、牛大梁、牛肋骨)4斤、牛肉随意水30斤香料配比:小茴香4克、良姜4克、陈皮4克、丁香3克、香果6克、肉扣6克、草扣4克、木香5、白芷5、山奈8克、肉桂10克、八角7克、草果7克、香叶2克、白扣2克...
牛肉汤配方,制作全过程...
主要调到牛肉汤中,首先将500-800克的红色细辣椒面放入一个较大的盆内,然后将2.5千克牛油倒入锅内熔化烧至冒烟后关火。待油温略低时,用大勺将牛油一勺一勺的往盆内的辣椒面上浇入。一边浇,一边搅动。直至牛油烧完为止。常温保存。用多少取多少,2,油泼辣椒油制作:这个主要放在餐桌上,由食客自己喜好的口味放量...
淮南牛肉汤8年秘方公开,牛开得胜味道一绝,拿去就能开店。
牛肉汤配料:牛肉根据用量定,60斤水量,草果,生姜,大葱三根,鸡精,味精,盐,熬出白汤。红汤根据辣度适量增加。油酥烧饼做法:面粉,酵母,糖,水,和面10分钟,醒面10分钟,再次和面5分钟,将剂子醒发10分钟。加盟牛开得胜提供的服务和技术:1、学习全套技术,无任何保留。复制店铺运营经验和模式。费用共4800元。
大师级母酱最全配方,每位厨师都能有自己版本的番茄酱汁
小牛肉汤:1升大蒜(新鲜,压碎):1瓣盐和胡椒:适量白糖:1小撮烹制番茄酱汁,图片来源:escoffieronline制作步骤用黄油炒咸猪肉,当黄油融化后,加入胡萝卜、洋葱、月桂叶和百里香。在平底锅或炒锅中烹制蔬菜,并定期搅拌。加入面粉制成面糊。一旦混合物稍微变成褐色,加入番茄和小牛肉汤。将配料搅拌均匀,...