春节美味:鳗鱼干红烧肉 鳗鱼干红烧肉 【原创】

先将鳗鱼干切成大块,清水浸泡三小时以上。中间换了三次水,为的是去除腌制晾晒中多余的盐分。切好的五花肉块,焯水后捞出沥干水分。将鳗鱼干切成块。泡好切好,看上去还不错的鳗鱼块。准备的姜切片、葱切段。炝锅,姜葱在油锅后炝出香味。将五花肉块置于锅中翻炒,煸炒去水分,然后将鳗鱼干倒入锅中一起...

有了干海鲜,鲜味更升级!墨鱼干排骨煲、五花肉烧海鳗,鲜掉眉毛~

泡发海鳗干的窍门:在水中加入食用碱可以加速海鳗干的泡发。挑选海鳗干的技巧:外形完整;色泽微黄;表面没有“白霜”。-02-煎海鳗干锅内倒油,加入少量食用盐,煎海鳗干,煎至两面金黄。加盐可以防止粘锅,让海鳗干的鱼皮更完整,不容易破。-03-烧五花肉五花肉切片,煸炒至两面金黄,放入八角、姜片、...

汕头人的中秋节国庆节家宴,有12道菜,看着就馋人,网友:真讲究

中秋节无论是和家人小酌两杯,还是和亲朋好友畅饮,习酒都是能让人满意的,老字号品牌酒既有面子,品质也有保证。八、鳗鱼干菜头汤酒过三巡,汤来了,这是一道应景的汤,虽说“冬吃萝卜,夏吃姜”,但入秋后的新萝卜,水分多,辛味少是解秋燥补水的好食材,用它做汤再好不过。九、素炒大茎芥蓝菜大小宴席,素菜是...

糊拉汰、麦虾、饺饼筒……“浙江美食高地”台州吃喝攻略

馅料的成分很丰富,主角是当地人最爱的盘菜,配料为豆腐干、鳗鱼干、五花肉、芹菜、香菇和葱花。鲜美的馅料包入番薯面窝后,捏一捏封口,封口处留一个小尖尖,尖尖向上,放入蒸笼蒸10分钟就熟了。咬一口,外皮软糯香甜,内里鲜香饱满。每个重量大约在75克,肚子饿时,蒸上四五个,配上特有的香菇汤,十分满足。

这4种海鲜晒成干,炖肉炖菜特好吃!好吃不贵,久放不坏!

鳗鱼干的做法:把鳗鱼的内脏、鱼鳃等不能吃的部位处理好,再把鳗鱼切成对半,但是不要切断,等到鳗鱼处理好以后,在上面绑好绳子,然后放在阳光下晾晒,晾晒成干就可以了。制作好的鳗鱼干吃法有很多,最有名的一种吃法就是和五花肉一起炖,鳗鱼干在炖的时候不用浸泡,可以直接和五花肉一起下锅,炖出来以后特别鲜香。

这6种海鲜晒干后,比新鲜的更受欢迎,炒菜炖肉都香,放一年不坏

鳗鱼干有一种经典的做法,那就是用来炖五花肉,不用浸泡,鳗鱼干和五花肉一起下锅炖,鳗鱼干吸收了肉香味,味道鲜香美味,又香又鲜,这种味道只要吃一次,能令人回味无穷(www.e993.com)2024年11月13日。巴浪鱼干巴浪鱼的制作方法可以说是非常简单了,清洗干净后,加少许姜片,直接下锅蒸,不需要任何调味品,蒸熟后的巴浪鱼,可以整条直接晾晒,或是...

清明前后,这8种海鲜晒成干,比新鲜好吃,炒菜炖肉都很香

鳗鱼有许多品种,有一种鳗鱼肉多鱼刺少的,这种鳗鱼更适合用来晒鱼干,新鲜的鳗鱼处理干净后,切成对半直接晾晒。晒好的鳗鱼干,可以用来煮米粉汤,炖五花肉,还可以加蒜苗、五花肉一起炒,特别好吃。干贝新鲜的扇贝大家都吃过,而干贝就是由扇贝制作而成的,干贝的营养丰富,含有氨基酸、蛋白质、钙、铁等,味道鲜美、甘甜...