明日雨水,记得“吃3菜喝2汤”,应季而食,安稳度过“倒春寒”

做法:1、需要的食材准备好,我用的莴笋叶,换成其它青菜叶也行,小黄鱼去鳃,去内脏后洗净沥干,一定要多清洗几遍,再擦干水分,锅内倒一点油,把小黄鱼放入锅中煎,中小火慢煎,一面定型后,翻面再煎,两面微黄,大约需要五六分钟。2、加入淹没小黄鱼的热水,加入几片生姜,小葱段,加入开水,可以减少起乳化反应的时间,...

清蒸黄鱼用盐和料酒腌制是大错,难怪鱼肉又柴又腥,来看大厨做法

第一步,清洗黄鱼。黄鱼刮去鱼鳞,摘去鱼肠鱼鳃,剪去鱼鳍,里面的黑膜和脊血全部清除,再用流动水冲洗干净,控干水分。第二步,浸泡。接着,准备一个大盘,加入清水,再加入2勺白醋,一把香葱和姜片,用手抓出葱姜汁,然后再把洗净的黄鱼背部正反两面各划1刀,鱼肚里面也轻轻划一刀,方便等一下摆盘,然后放入水中浸泡一...

炸小鱼,只放面粉和鸡蛋是大错!教你一招,酥酥脆脆,鱼刺都能吃

1、先将小鱼小虾用温水泡几分钟(这样吃起来就不会那么硬)2、锅内油热放入鱼虾炒再放少许盐,炒干水份后捞出备用;3、另起锅倒入姜蒜辣椒小火翻炒出香味,加点盐、鸡精、蚝油调味;最后倒入鱼虾大火翻炒均匀即可出锅啦!香辣酥脆非常好吃,下饭又下酒!二、清蒸小黄花鱼食材:黄花鱼、葱、姜、香菜做法:1、...

好吃的小黄鱼怎么做 推荐四种做法,好吃到连骨头都不剩

1、清蒸爆腌小黄鱼原料:小黄鱼六条、姜、葱、红椒适量。做法:1、洗净的小黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右,把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。2、蒸好的小黄鱼拿出来倒掉腥水,拣去姜片,把葱段均匀的铺在小黄鱼身上,然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。3、锅烧热,倒入少许生油,等到油温五成热时,把烧好的...

小黄鱼公认最好吃的做法只有这一种: 脆皮小黄鱼, 脆到你无法想象

第一步:准备小黄鱼,洗净沥干水分第二步:准备面粉,生粉,料酒,生姜丝,葱花,白胡椒粉,备用第三步:先用4克盐加入小黄鱼碗中,搅拌均匀,再加入料酒,葱花,生姜丝,白胡椒,一起搅拌均匀,腌制10小时第四步:面粉和生粉,盐,混合搅拌均匀,加入一个蛋黄

鱼肉怎么做才好吃?做法就三种我喜欢第一种,你呢

干煎的做法很适合小黄鱼,平底锅一次煎一条刚好放进锅的黄鱼很方便哦!做法超简单:准备些蒜切片,鱼身抹上一点油、料酒、盐腌一会儿,锅底只要一点点油就好,热锅放鱼,先不要翻动,等一面煎到微焦再翻面就不会粘啦,两面煎好后再把蒜瓣放入跟鱼一起煸香,就可以出锅了呢!

炖小黄鱼很多人第一步就做错了,难怪不好喝,厨师长教你正确做法

在制作的过程中,只要学会这几个关键的窍门,就能让你炖的小黄鱼汤鲜嫩可口,肉质细腻,全家人都爱喝。炖小黄鱼汤——鲜嫩可口食材:黄骨鱼辅料:小葱、生姜、大蒜调料:料酒、食盐、剁椒酱、胡椒粉、白酒、鸡精1.开始准备食材准备几条新鲜的黄骨鱼,剪掉两侧的鱼鳍,捏着鱼头,剪开腹部去除内脏和鱼鳃,在...

巨好吃的椒盐菜式!自己在家也能做,周末给家人来个惊喜吧~

做法:1、杏鲍菇冲洗干净,用厨房纸擦干水分,切片2、平底锅淋一层薄植物油,油不用太多3、把杏鲍菇片排进平底锅,中火煎(不建议用小火,小火煎的话容易出汤)4、煎至微微金黄就可以翻面,撒上椒盐粉5、再翻面继续煎至两面金黄,即可装盘七:椒盐小黄鱼...

红烧小黄鱼的做法, 做给家人吃再合适不过了!

红烧小黄鱼的做法1.黄鱼打斜刀2.锅中放油,倒入黄油,小火煎至两面金黄3.倒入葱段,蒜瓣,八角,干辣椒,姜片4.加入老抽,生抽,料酒,水,盐,白砂糖,搅拌均匀,大火收汁红烧小黄鱼成品图烹饪技巧无饮食禁忌功效:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人...

好消息!“妈妈的味道”厨娘培训开班了,机不可失!

做法:1.黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开,均匀涂抹鱼身腌渍片刻。2.葱、姜、蒜切末。3.炒锅烧热放油转小火,黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱、姜、蒜炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)...