深秋进补,建议多吃四菜四汤,均衡营养增强免疫,打好基础好入冬
1、牛腩清洗干净切成小块,放入清水中浸泡十分钟,泡出血水后清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来用温水清洗干净。2、胡萝卜、白萝卜和土豆都削掉外皮,清洗干净后切成小块。3、起锅烧油,油热后放入蒜瓣、葱段、香叶、八角翻炒出香味,再放入牛腩翻炒几下,炒出香味。4、接...
清炖牛腩萝卜汤,做起来简单,香甜不腻,我们隔三差五就做一顿
1、把牛奶洗干净,切成方块,下锅焯水5分钟后捞出来。砂锅上冷水,放入牛腩,同时加姜片、香叶、2粒八角、少许黄酒,水不宜过多,和牛肉齐平就刚好。大火煮开,撇去浮沫,然后转小火炖一个半小时。2、白萝卜去皮切块,倒入牛腩中,加入适量的盐。继续开中火,开盖煮到萝卜半透明即可。出锅之前加点白胡椒粉和香菜沫。
牛腩怎么做好吃,清炖还是红烧?看看饭店大厨是怎么说的吧!
最后再跟大家说一点,制作牛腩的小技巧,不管是红烧还是清炖,大家首先一定要把牛栏,先用清水给它冲洗干净,这样不管你怎么做,它都会好吃,炖的汤也比较清淡。大家都知道牛腩本身的颜色是红色的,如果说用清水把血水冲掉之后,它就会变成白色的,所以呢,炖汤是非常好的。
董洁晒清炖牛腩,引来9万网友围观,网友:看上去不错,下次试试
先把牛腩过水清洗一下,凉水下肉先把它焯一下水,放一点点料酒,等待煮开就好了。接下来我们先准备一块姜,洗净后切成片,一会儿清炖的时候要用,大葱准备两段就行,其实这次用到的食材都很简单。打开网易新闻查看精彩图片这个血水已经煮出来,把焯好水的牛腩捞出来,接下来还需要2个小时的炖煮时间,新鲜的美味才能...
晒晒好吃好做的4道家常菜,荤素搭配,营养丰富,适合冬天吃
一次做一条份量很够,放冰箱每天拿一点出来当开胃菜很方便。红烧牛腩,加萝卜同煮,通常入味萝卜会比牛腩来得受欢迎,不过,今天烧的是清炖牛腩萝卜汤,牛腩有丰富的铁质,是很好的补血、补充体力的食物。牛腩汆烫过洗净,修掉多余的脂肪切块,先以滚水、姜片加米酒炖煮40分钟,再加入萝卜块煮20分钟调味后,加入大把香菜...
原汁原味的凉拌牛腩,超简单的做法,味道好吃的不得了,赶快来看
选取牛腩的时候要选肥瘦相间带有筋的,这样的牛腩做凉拌口感是最好的,有韧性还有点软,层次丰富(www.e993.com)2024年9月9日。吃起来非常的好吃。锅中烧水,我们把牛腩冷水入锅,把牛腩稍微焯水一下,去掉血水。然后把牛腩捞出来,在把锅中的水倒掉,然后放入牛腩,加入清水,水要完全没过牛腩,然后放入几片姜片、还有葱结,盖上盖子大火煮一个小时...
番茄清炖牛腩这么做,酸甜开胃、清淡爽口,送给最爱的人
婆婆叨叨:1.既然是清炖牛腩,那么汤汁的清亮很重要,所以煲汤之前建议将牛腩放入冷水中浸泡出血水后再煲汤。一般来说,大块肉的话建议清水浸泡2小时以上,如果切小块的话,建议半小时左右。2.做番茄清炖牛腩时,番茄一定要炖烂,这样才能让汤汁充分入味。
菜与事|贾玲,请收下这份“干饭人”减肥食谱
白萝卜清炖牛腩所需材料:牛腩、白萝卜、葱、姜、花椒、料酒、香菜牛腩冷水下锅,撇去血沫杂质。加葱段、姜片、花椒、料酒,慢炖一个小时以上。白萝卜去皮切块,如果不喜欢萝卜的味道可焯水处理。将牛肉捡出,过滤汤汁,丢弃葱姜花椒。萝卜和牛肉放回汤中继续炖一小时,越晚加盐牛肉越嫩,按自己情况酌情添加。出...
冲米其林,我们是认真的,我是如何打造一碗米其林级别
牛肉做法先想到香港九记清炖牛腩酥软而肉香四溢尽量少用夺味调料优质牛腩牛腱的天生味美小火慢炖等待肉香味道慢慢弥漫到整间屋子试验了许久配方和味道基本掌握了香港九记牛腩的出品,堪称面馆排队之王接着开始着手来制作重头戏—汤头台湾牛肉面大多汤头就是炖牛肉汤...