番茄炖牛肉的做法怎样又烂又软?
做法:1、把牛肉切块,凉水下锅煮开,捞起,西红柿洗净切块,姜切片2、热锅凉油,油热7成下姜和花椒粒、桂皮翻炒出香味,加牛肉翻炒出香味,加生抽翻炒均匀3、加水大火烧开,转到砂锅小火炖50分钟,加西红柿在炖30分钟左右4、加盐,在炖到牛肉熟烂,撒上胡椒粉,香菜提味提色拌均匀即可可可的小贴士1、炖牛肉...
炖牛肉不塞牙又好吃的方法,只要加这食材,汤汁都可以泡米饭
做法:1、把牛肉切成块,加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制一会;西红柿切块土豆去皮切块,香菜洗净切段2、热锅凉油,下葱段煸香,放入牛肉翻炒,加盐、料酒、酱油,水大火烧开3、转入高压锅,再加西红柿、土豆,少许白糖压制15分钟4、热锅放入洋葱煸香,倒入适量牛肉汤,烧开后放入馓子,关火,焖2分钟左右入味,出锅和...
学会几道不同的牛羊肉做法,一冬天不怕冷,来年无病痛
做法:1、把牛肉切块,姜切片、萝卜洗净切块2、牛肉凉水下锅煮开捞起,煲里加水、加牛肉、姜、桂皮、花椒粒、山楂干,大火烧开3、转小火炖1小时,加萝卜块、盐在炖30分钟左右,直炖到牛肉、萝卜熟烂即可,可以用酒精炉加热煮着吃5、《胡萝卜干豇豆炖牛肉》特爱吃里面的干豆角,因为吸收了牛肉和胡萝卜的香味,...
补维C超猛的水果,VC含量是苹果的20倍!含糖量低,清肠道,这种创新吃...
做法-1-牛肉的处理:牛肋腩(有筋有肉有油的部位)切大块,冷水下锅焯水、撇除浮沫;加葱姜,放入高压锅炖煮25~30分钟。-2-炒制:锅中加入黄油、大料炒香,加入洋葱、芹菜,加入大量的番茄块,快速炒烂炒香;加入煮过的胡萝卜和土豆,圆白菜。-3-炖煮:将炖好的牛肋腩连着汤汁下入锅中,加入半个...
7月15日入伏,老话说“入伏不吃酸,走路打蹿蹿”,吃酸指啥?咋吃
做法:1、牛肋条化冻后,泡出血水,切成块,擦干表面水分,备用;2、番茄,土豆,胡萝卜都切块,备用;3、热锅不放油,放入牛肋条煎至表面焦黄,然后倒入番茄块翻炒出水后加入开水,再放适量番茄酱和生抽,大火煮开后炖煮1小时,或者转入高压锅压30分钟;(具体时间根据自家的锅来哈,多一下再吃吃看软烂程度)...
寒露过后多吃牛肉,学会大厨分享的5个小窍门,炖牛肉软嫩不硬
三、炖牛肉的水上面说过焯烫牛肉的时候用温水或者冷水,那炖牛肉添的汤应该是冷水还是热水呢?这里炖牛肉时的情况与焯烫的时候正好相反,炖牛肉最好用热水来炖,因为炖牛肉一般是先焯烫或者是在油锅中炒一下,这个时候牛肉是热的,如果倒入冷水做汤,巨大的温差会让肉质迅速变紧,这样炖牛肉就很难软烂,正确的做法是...
我家炖牛肉从不用高压锅,掌握1招小技巧,牛肉半个小时软又烂
1、我家炖牛肉从不用高压锅,掌握1招小技巧,便是多加山楂和醋这2样食材,山楂和醋的加入可以加入溶解牛肉中的蛋白质,使其快速炖煮软烂,这样炖煮牛肉半个小时就烂了;2、牛肉焯水的时候需要冷水下锅,更好逼出其中的血水和杂质,但煮牛肉的时候一定要加热水,因为这个时候的牛肉是热的,如果放冷水,会让其肉质变得...
炖牛肉用不用焯水?大厨教你正确做法,牛肉软烂入味,不腥不膻
土豆炖牛肉所需材料:牛腩肉750克、土豆3个、西红柿2个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、料酒1汤匙、做法步骤:1.准备好所需材料,土豆去皮洗净,牛肉洗净,将牛肉放在清水中浸泡2小时,期间换两次水,泡去血水2.把牛肉切成麻将大小的块。
炖牛肉时,这味香料一定要放!20分钟软烂入味、不塞牙,很多人都放错...
大厨窍门:焯牛肉一定要冷水下锅!3、煸炒:少许底油,加少许黄油增香,然后下入姜蒜片煸香,依次下入1片香叶、一片白芷、一颗八角,洋葱西芹块煸香,然后再下入牛腩块煸炒,少许生抽,和食材齐平的开水即可。4、炖煮:小火慢炖1~1个半小时,或者高压锅炖煮20分钟,备用。5、完成:另取一口锅,少许底油煸...
炖牛肉,切记别添加这2种调味料,否则牛肉又腥又柴,看你放了没
1、西红柿咱们冲洗干净,然后顶上开个花刀,用热水稍微的淋一下,就可以直接把外皮去掉了,然后把果肉部分切制成比较大的块状。2、牛肉清洗之后咱们切制成小块,然后将水分直接沥干,放入清水中浸泡起来,这步的目的是为了将残余的血水逼出。浸泡好了的牛肉咱们冷水放入锅中,煮开之后进行焯水处理,过程中出现的浮...