湖北的十大硬菜及做法!
制作时,先将鱼肉去骨去皮后剁成鱼泥,加入调料和淀粉搅拌均匀后上锅蒸熟。荆州鱼糕既可以单独食用,也可以搭配其他食材制成各种菜肴,如鱼糕汤、鱼糕火锅等,都是湖北人喜爱的美食。7.公安牛肉火锅公安牛肉火锅是湖北省荆州市公安县的传统名菜,以其独特的口感和丰富的营养而备受推崇。这道菜选用上等牛肉为主料,搭配...
中国口味最江湖气的城市,不是重庆,不是长沙
在这个湖北“第二城”逛一圈,你会发现清晨到处都是面做主角的牛肉面、牛杂面,到晚上就成了肉做主角的牛肉火锅、牛杂火锅,不垫配菜,纯享大块牛肉、带骨牛排;还有麻辣焦香,不额外加水的宜城干炒鸡;将细幼的鳝鱼煸成环形的宜城盘鳝,此外还有襄阳缠蹄、孔明菜、油筋馍、金刚酥等极具地域特色的美食小吃在。襄阳缠蹄...
锦绣云岭|一头牛畜势勃发
一盘盘肉质细嫩、脂肪均匀的牛肉从鲜香麻辣的锅底里涮上几十秒捞出广南麻辣牛肉火锅图源:广南县融媒体中心一顿香气四溢的牛肉大餐是云南人“贴秋膘”的不二之选昭通小肉串图源:昭通市融媒体中心牛肉凉片、牛肉米线、火瓢牛肉、烤肉串……各式各样的做法从清淡到浓郁只有你想不到没有云南人...
收藏这个配方,立省N顿火锅钱!在家第一次做,女朋友让我原地开店!
1.准备牛肉,切片,用厨房纸巾擦干水分。2.取两个蛋清,加入牛肉,抓匀。3.锅里热油,加入10来颗花椒、几个干辣椒,爆香,把油倒出备用。4.另起一锅,把30粒左右花椒放在锅里干炒,炒出香味关火(千万不要炒糊了),用油纸包起来碾碎。5.把鸡蛋清、晾凉的油、碾碎的花椒、一点点盐、细辣椒粉、粗辣椒面...
在云南打开“贴秋膘”的N种方式
肉质细嫩、脂肪分布均匀的雪花牛肉在鲜香麻辣的锅底里涮上几十秒捞出入口即化,令人回味无穷广南麻辣牛肉火锅图源:广南县融媒体中心牦牛肉火锅图源:“世界De香格里拉”微信公众号在迪庆藏族自治州香格里拉市等地牦牛肉则是“主力军”其肉味鲜美,香味独特...
重庆火锅,涮毛肚,涮鸭肠,涮内脏,为啥没有涮羊肉?这是为什么
牛肉也是重庆火锅的必点品,在嫩牛肉的基础上融合双椒口感,鲜辣味十足,是喜欢辣味食客的不二之选(www.e993.com)2024年10月13日。其他肉类:包括肥牛、麻辣牛肉、嫩肉片、老肉片、双椒牛肉、香菜丸子、手打虾滑、耗儿鱼、无骨凤爪、鱿鱼等,这些食材都能在高温红汤中激发出浓郁的肉香。
最重庆的美食|渝味360碗纵横谈
重庆小面,看似很小,实则有大道、大味道。如同重庆火锅一样,我们亦需搞清楚重庆小面的广义与狭义概念。广义的重庆小面,泛指古往今来在巴渝大地上出现的所有面条,包括麻辣味与非麻辣味、有臊子与无臊子的,如槐叶冷淘、夔面、担担面、红烧牛肉面、杂酱面及麻辣小面等。
海底捞,最受欢迎的“十大”特色,我每次去必点,你吃过哪几种?
5:捞派麻辣滑牛肉。是海底捞的一款招牌菜品,以其独特的风味和口感赢得了众多食客的喜爱。这道菜选用的是优质牛肉,通常采用较为柔软的部位,如牛里脊肉等,经过特殊的腌制处理,让牛肉充分吸收麻辣调料的味道,使得每一片牛肉都裹满了香辣的调味料。捞派麻辣滑牛肉被切成薄片,便于在火锅中快速烹饪。这些薄片在滚烫的火...
人在乌鲁木齐,吃遍全国
每次食欲不佳,或是想吃点带汤的食物,我都会首先想到这家牛肉汤。老板是安徽人,店开了有三、四年,每次去都几乎爆满,有时连店外的桌子也坐满了人。他家牛肉汤分量很足,青菜、豆皮、粉条、大片牛肉汇入一碗,因为原汤是牛骨汤,看似清淡实则吃起来足够有味。
火锅里的牛肉这样下更好吃,腌制麻辣牛肉的做法
1.下火锅超级好吃啊!放红油锅不要涮太久,麻辣鲜香。2.还可以煎锅放底油,放入牛肉片煎至两面焦香,撒少许孜然粒,盛上一碗饭,就是香煎麻辣牛肉饭啦!3.辣椒粉分两次放,第一次入味,第二次裹肉上色。4.如果想要更嫩一点,那就腌制时在放辣椒之前往牛肉片里加蛋清进去抓匀。