这样的苦瓜皮蛋汤,汤汁奶白,营养好喝,没有苦味,连孩子都喜欢

(1)处理苦瓜的时候一定要把里面白色的瓜馕清理干净,瓜馕是苦瓜苦味来源之一,清理干净后可以减少苦味。(2)皮蛋切切的时候,刀顶上最好抹一点水,水可以防止皮蛋沾刀。(3)皮蛋要下锅先炒,炒一下可以去除皮蛋的涩味,皮蛋炒完后要放入开水,这样熬制出来的汤的香气浓郁、而且奶白。(4)苦瓜要焯一下水,因为苦瓜...

皮蛋做法,姜汁皮蛋,传统与创意的完美结合

1.皮蛋处理:将皮蛋剥壳,切成四瓣或六瓣,摆放在盘子中。2.姜汁制作:将姜洗净,去皮,切成细末。放入碗中,加入适量的温水,浸泡5分钟,过滤得到姜汁。3.调料混合:在另一个小碗中,加入酱油、香醋、红糖、蒜末和辣椒油(如喜欢辣味可添加),搅拌均匀。4.浇汁:将调好的酱汁均匀地浇在皮蛋上。5.装饰与...

“厨房里还是要有几包方便面,才像是一个家啊”

有一天在微博上见枕书怀念在重庆时常吃的黄瓜皮蛋汤,说了做法,依样试了一次,后来就常常做来吃,是很适合夏天的菜。黄瓜去皮后整条用刨子刨成薄片,放入大碗,皮蛋切片,油锅里煎香,加水和盐煮开,稍微多煮一会,待色泽变浓一些,浇沃到黄瓜片上,就是很好的一碗汤了。黄瓜片因为很薄,已经烫熟了,但还保留着清脆...

...菠菜|虾皮|茼蒿|芥菜|茭白|皮蛋|鸡蛋|西兰花|胡萝卜去皮_网易...

1.将芥菜洗净,切段备用。2.皮蛋去壳,切成小块备用。3.锅中加适量食用油,放入姜片爆香。4.将切好的芥菜放入锅中翻炒片刻,使其变软。5.倒入适量的上汤,煮至芥菜变熟。6.加入切好的皮蛋块,继续煮一会儿,让皮蛋入味。7.根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。8.煮至汤汁稍微收干,即可...

这些菜自带“青霉素”,入秋后要多吃,提高免疫,腿脚有劲身体好

做法:1、菠菜、金针菇洗净,火腿切粒,皮蛋切块。2、锅内油热煎鸡蛋(小火),鸡蛋直接在锅内铲开,倒入开水煮沸(80℃以上),倒入皮蛋和火腿丁煮3分钟。3、汤煮白白后下菠菜和金针菇。4、最后就可以根据自己的口味撒盐和白胡椒粉调味噜!醋我是直接倒在汤碗里的(醋可以根据自己的喜好选择放不放,不放的汤也...

厨师长教你:“青瓜皮蛋汤”的家常做法,汤鲜味美,清香开胃

青瓜皮蛋汤所需食材如下详细步骤如下▼▼▼食材处理及准备1首先我们准备黄皮蛋4个,将表面的外层敲碎之后放入水中剥壳备用(www.e993.com)2024年11月9日。2同学们切记皮蛋在水中能够更好的剥壳,这样可以防止一些细小的灰尘粘在表面。3然后将皮蛋切成小块备用。4准备青瓜1根略微刮皮之后切掉头尾,再切成薄片备用,...

黄瓜皮蛋汤如何做才好喝?饭店大厨教你一个详细的做法,先收藏了

首先我们要准备好食材,黄瓜,葱花,皮蛋,生姜片。黄瓜直接切成菱形片,皮蛋切成小块儿。然后直接净锅上火制作,需要把锅烧热,然后加入少许色拉油,烧热之后把多余的油倒出,然后再把皮蛋在锅中煎至金黄。如果不把锅烧热的话,煎皮蛋很容易粘锅。皮蛋煎至金黄之后,然后放入生姜片,这样可以去除皮蛋中的腥味。稍微煎制...

猪蹄汤,皮蛋豆腐,虾,排骨的做法送你,收了吧

做法1.将猪蹄去毛,洗净;丝瓜洗净去皮切块,豆腐切块,葱切末,姜切片,香菇洗净切块。2.砂锅添适量清水,放入猪蹄、香菇大火烧沸,转小火煮熟烂。3.加入葱末、姜片、盐调味,下入丝瓜块、豆腐块煮熟即可。香辣皮蛋豆腐材料:盒装豆腐/一盒皮蛋/2个红辣椒切粒/适量葱花/适量红辣椒/15ml油葱酥/少许水/30ml糖...

黄瓜皮蛋汤怎么做 黄瓜皮蛋汤的家常做法

1.黄瓜洗净削皮,切段然后切成片,皮蛋切成6分之1的块状,姜1块切姜片2.锅中加入适量清水,放入姜片大火烧开,放入皮蛋煮3分钟后放入黄瓜煮1分钟3.调入盐2勺、鸡精1勺搅拌即可出锅黄瓜皮蛋汤的做法非常简单,即使是没有做过饭的人第一次尝试也一般都会成功,很适合爱偷懒的人哦~快去做一碗热腾腾的黄光皮蛋汤...

美国说是“恶魔之蛋”瑞典入选“恶心食物博物馆”,皮蛋有多可怕

分享一下双色蛋的做法:先用平底锅把鸡蛋煎成荷包蛋，煎好后切小块。皮蛋成切小块，平底锅倒油，油热后放入皮蛋，煎至皮蛋表面起泡就可以盛出来了。锅里留点底油，放入葱段，蒜瓣，红辣椒，炒出香味。放入皮蛋和荷包蛋，倒1大勺蚝油，一点点盐，1小勺糖，2大勺清水，烧至汤汁浓稠就可以了。皮蛋的吃法还...